生蠔煲雞需要準備的材料：三黃雞半隻，鮮蠔肉兩斤左右，香芹三顆，薑片3顆左右，大蒜一顆，胡椒數顆，鹽花生油適量。
首先我們要把雞洗乾淨，瀝乾水分。（不弄剁塊）砂鍋放清水，大火煮開，放入洗好的半隻雞，小火燉至雞肉八分熟，撈起放涼。雞湯留砂鍋內備用。
清洗生蠔，只需洗點生蠔身上得黑色粘液。香芹切段，薑片切好，大蒜拍一下，胡椒用刀背拍碎。
一切準備好後，砂鍋內雞湯把浮油打起，放入生蠔，和備好的調料，下適量花生油和鹽，中小火慢煮十五之二十分鐘左右。煮生蠔的同時我們把雞肉斬塊，下入鍋中跟生蠔一同熬至雞湯翻滾。
最後放入切好的香芹段，在熬煮三分鐘，便可關火。一鍋鮮美香嫩的生蠔煲雞就這樣做好了，是不是很方便呢？？
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