羊肚菌的栽培方法與步驟！
1.栽培料配方以下三種，任選一種均可。
農作物秸粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；
木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%棉殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
料水比為1:1.3，拌好料後堆積發酵20天，含水量為60%。採用17釐米×33釐米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500~600克，然後在100攝氏度條件下滅菌8小時，滅菌後即可接入菌種。採用兩頭接種法，封好袋口，置於22~25攝氏度下培養30天左右，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋後5~6天，讓其充分長足，即可進行栽培。
2.室內脫袋栽培菇房消毒後即可進行栽培。先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後再鋪3釐米厚的腐殖土，拍平後將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排17釐米×33釐米的塑料菌袋40個。排完菌棒後輕噴水1次即可覆土3~5釐米，覆土後表面再蓋2釐米厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤溼潤。1個月後可長出子實體。般南方地區3月10日至4月20日之間出菇最佳。此時空氣溼度為85%~90%。羊肚菌出土後7~10天就能生長成熟，一般顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色就可採收。
3.室外脫袋栽培選光照為三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1米，深15~20釐米，長度不限。整好畦後噴水或輕澆水次，並用10%的石灰水殺滅畦內害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法和出菇管理方法與室內栽培相同，只是底層不可以鋪塑料薄膜，要注意畦內溫度變化。
4.加工羊肚菌主要曬乾或烘乾。在進行乾燥時注意不要弄破菌帽，保持其完整。可在烤煙房烘乾或在陽光下曬乾，不能用柴火煙燻，以免影響質量。分等級在塑料袋內防潮保存。
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上官迪娜
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