“肝，五脏之官也。”
肝脏在人体内，有着以下几种功能：代谢，分泌胆汁、排毒、储存和调节血液的功能。
不管是蛋白质、维生素、激素都需要肝脏来进行代谢，肝脏如果受损，往往会出现夜盲症、肝掌、蜘蛛痣等症状。
肝脏每24小时，在体内就能制造800~1000ml的胆汁，经过胆管输送到胆囊，能促进脂肪在小肠内的消化和吸收。肝脏还有一大常见多的功能就是排毒了，一些外来或者自身产生的有毒物质，经过肝脏的处理，会变为无毒或溶解度大的物质，随胆汁和尿液排出体外。
“静卧血归肝”，中医讲在人体处于相对静止的状态时，血液会回流肝脏，滋养肝脏。胎儿的肝脏还有造血的功能，长至成人时，由骨髓取代，肝脏的造血功能停止，但在某些情况下其造血功能可以恢复。
一旦身体出现3种症状，不要忽视，很可能是肝脏已受损
1、出血倾向
肝硬化患者大多会出现不明原因的出血性倾向，如：反复流鼻血、刷牙时牙龈出血，皮肤出现血点或瘀斑等症状。
这是因为肝硬化时，肝脏合成的凝血因子及凝血酶的功能减低，脾功能亢进引起血小板减少等原因导致的。
2、全身乏力
肝硬化患者因为肝脏受损，肝功能减退，身体虚弱，往往会出现全身乏力的症状，随着病情的加重，还会出现低热低烧的情况，这与细胞的坏死有关。
3、消化道异常
肝硬化患者由于肝脏受损，会影响消化系统的正常运转，常会有恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等消化系统异常症状。
若出现腹水的话，说明肝硬化已经进入了失代偿期肝硬化，此时对脂肪和蛋白质耐受差，稍进油腻即容易发生腹泻。
部分患者还会出现腹痛，多为肝区疼痛，这是因为肝脏水肿涨大，顶到肝包膜产生的钝痛和拉扯痛。
生活中的3个习惯对肝的损伤也很大，注意避免
1、酗酒
人体摄入的酒精，将近9成是靠肝脏来代谢的，而且，肝脏的解毒功能也是有限的。正常情况下，肝脏每小时可以代谢酒精的标准为10ml/h。
长期过量饮酒，会导致肝脏代谢产物—乙醛，会损伤肝细胞，并使得肝细胞出现反复的脂肪变性、坏死，导致肝脏纤维化，出现肝硬化，甚至恶化为肝癌。
2、吃腌制食物
腌制食品中，含有大量的盐，经过长时间的腌制，盐会转化为亚硝酸盐。在腌制后的5-10天，亚硝酸盐的含量是最高的，不宜食用。
另外，腌制品一般在腌制一个月后，即可食用，不过要注意保存的方法，否则就容易产生更多的有害物质，对健康不利。
3、吃霉变食物
霉变食物对身体有害是毋庸置疑的。
当中的黄曲霉毒素，具有很强的毒性，是砒霜的68倍，服用20mg能使一位70KG的成人死亡。
黄曲霉毒素常存在于发霉的玉米、花生、腐烂的水果、发苦的坚果等粮油产品中。节约是一种美德，但不要拿我们的身体作为节约的“代价”。
日常生活中，做好这3件事，日常养肝，远离肝病
第1件、以茶代酒
经常有应酬的人，应该多喝淡茶，并且尽量以茶代酒。喝茶是我国的一项传统文化，而且喝茶对我们的身体健康也有很大的好处，可以稀释血液的浓度，加快血液循环，促进毒素排出，减轻肝脏负担。
产于河南焦作（古代怀庆府）一带的怀寿菊，属于四大怀药之一。因其含有叶黄素、硒、黄酮类化合物等护肝成分。常喝怀菊花茶，能有助于减少脂肪在肝脏聚集、升高肝组织活性，预防脂肪肝，而被中医用于养护肝脏。硒元素，是一种抗氧化作用较强的微量元素，是体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可帮助人体清除氧自由基，对肝脏疾病有很好的防治作用。经常泡服，有利于养护肝脏，保护肝脏功能。
第2件、饮食均衡
“绿色入肝经”，中医体长多吃绿色食物对肝脏有益处。
绿色蔬菜中富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、维生素C，能促进肝脏解毒，还能保护视力，比如油菜、小白菜、花椰菜、菠菜等。
肝硬化患者，饮食以高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化为主。
早期肝硬化时，可以多吃新鲜水果蔬菜，适当进食糖类，鸡蛋、瘦肉等，并做到定时、定量。
但肝功能明显下降，且出现肝昏迷先兆时，应控制蛋白质的摄入量，低盐饮食，每日食盐摄入不超过1~1.5g。
第3件、平时多运动
由于现在生活水平的提高，大鱼大肉也是频频的被端上餐桌，再加上人们不愿意多运动，导致脂肪堆积在体内，容易诱发脂肪肝等病症。
平时可以适当的做一些有氧运动，如：慢跑、快走、打太极、骑自行车、游泳等，不过，记得根据自己的身体情况选择运动量。
閱讀更多 營養科於仁文 的文章
