咕噜噜小丸子

紫苏是很有名的一味药材，紫苏性味辛温，在传统医学上有不错的功效，常用于发表散寒、理气和营，在《神农本草经》中紫苏是草药中的瑰宝，能延年益寿。因为紫苏叶辛温，味薄发泄，能解肌发表，所以常备用于治疗伤风感冒，体表受寒，只要是体表的邪症，紫苏就是放出邪气的要药。

紫苏还有一股独特的香味，我国南方地区部分人民还经常用紫苏做成调味料，用紫苏叶来做点心，做小菜，紫苏的味道还不错。我曾经吃过用紫苏做成的紫苏梅饼，口味独特，酸甜可口，能开胃生津，提神醒脑。紫苏搭配其他调料还能暖胃健脾，提高食欲，对于缓解脾胃气滞，胸闷恶心等症状也有效果。《本草经解》中也提到，“紫苏气温，禀天春和之木气，入足厥阴肝经；得地西方之金味，入手太阴肺经，气味俱升，阳也。”意思就是说，紫苏属于温性食物，因为它的气息好比春天生发的新叶新木，属木，能够入肝经，对刚脏的抒郁十分有好处，紫苏又能入肺经，能让气息上升，阳气上聚，所以，吃点紫苏对于缓解肝气郁结，缓解肺气虚弱有帮助。

说“紫苏能够下气”，很多朋友觉得脾气虚弱，没有胃口吃东西，这个时候紫苏能帮上忙，就是因为它能“下气”，这个下气是指让肺气下行。五行上，肺是属金的器官，但是如果金“寒”就一直上浮不能下降，而紫苏味辛温还能能够入肺，因此能够温肺，肺温则能下气。而脾属于太阴经，肺也属太阴，所以肺温下气了，顺着太阴到脾胃，脾胃寒也能除了，则我们脾胃好了，胃口也好了。记得有一次去外面朋友家吃鱼，他们爱在鱼里放一些藿香、紫苏，他们说这么做不仅味道香，而且鱼腥味能被很好地除掉，藿香和紫苏都有解表效果，也都能够除掉鱼虾性味毒性，其实以前人们做菜都爱放一些这些东西，不过现代人倒是越来越少有这个习惯了。

只有营养师知道

你知道紫苏有哪些功效吗？

以前的野菜人们嫌弃，现在的野菜可以做菜，而且美味改头换面。现在的野菜可不比当年了，现在的科技越来越发达，所以就发现了许多野菜的价值，越来越多以前被人们嫌弃的野菜，如今摇身一变成为百姓餐桌上的一道美食，在农村是有很多种，不过有些野菜农民们嫌弃它味道不好就不挖掘它，比如我们知道的鱼腥草，香椿等等，这些野菜本来就有很大的味道，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，因为独特的味道，所以有人就很讨厌吃。

在南方，还有一类野菜，也曾经被人们嫌弃。它全身都是紫色的，让人一看就是没有食欲的那种，而且还有一个难闻的味道，在农村地区，很多人们都不会选择让它上餐桌当作一盘菜。这种植物就是紫苏，紫苏在农村很常见，一般出现在耕地旁边，一些野地里都可以见到它的身影，而且在以前，人们的条件差，通常农村经常会用紫苏煮茶来抵抗风寒。紫苏和薄荷经常被人们用作草药，而且它们这两种植物都有很大的草药味道，所以以前的人们就没事煮茶，泡一泡，这种野草泡出来的味道清清凉凉的，还有一点苦味。

不过近年来，紫苏出现在了各大超市，菜市场里，它的食用价值越来越高了，人们发现这样的植物可以去火，而且作为菜品价格也很高，新鲜的紫苏叶子每5元可以卖到1公斤，许多火锅店里边都会有紫苏当做涮菜。一定要趁着紫苏最鲜嫩的时候食用，质地鲜嫩的紫苏叶子不会很苦，还会有淡淡的香味，食用后非常的鲜美，而且吃火锅时点它还可以去油腻，新鲜的紫苏做汤或者炒菜都很好吃，它是一种野生的蔬菜，一定要在初季节里采摘更好。

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紫苏除了有发表散寒、行气宽中、安胎的作用，如遇感冒发烧、风寒咳嗽，可以用紫苏和姜片，煎水内服来驱散风寒。紫苏还有解毒只作用，下面我们来详细说说紫苏的解鱼和蟹毒功效。

金秋十月,菊黄蟹肥。吃蟹的最佳搭配通常便是黄酒，醋与生姜；有些吃客在蒸蟹的同时也会加入紫苏这味中药。那么，吃蟹时加入紫苏有什么作用呢？

今天我们就来说一说这味中药的故事，便于大家正确认识它。

紫苏的发现，相传还有个故事

东汉末年，一个金秋季节，正值菊黄蟹肥，年轻人们津津有味地在一家酒店品蟹，并比赛谁吃得多。华佗见他们桌上满是蟹壳，就上前劝说：“蟹不能多吃，多吃会生病，弄得不好还会丢性命。”但正在兴头上的小青年根本听不进华佗的劝说，可是当天晚上就得到了验证。半夜时分，屋外传来阵阵喊声，出门一看，原来这帮比赛吃蟹的青年也留宿在酒店里，此时正捂着肚子在地上打滚。华佗说：“我来给你治病，这是吃蟹中毒了。”华佗从洼地里采了一些紫草回来，给食蟹中毒者服下，过了一会儿，他们的腹痛好了。徒弟很不解，向华佗请教。

原来，夏天的时候，华佗与徒弟在一条河边采药，看到河里一只水獭抓住一条大鱼马上吃了下去，结果肚子撑得像鼓一样胀起来，水獭难受得一会儿下水，一会儿上岸，后来吃了一些紫色的草就没事了。

看到青年吃蟹中毒，华佗立即想到，紫草是温性的，蟹是凉性的，紫草能够解鱼毒，同样能解蟹毒。因此，就用紫草来治疗。徒弟听了，对老师很是佩服。

虽然紫苏是一味中药，然而也是一味食材。李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。在现代，中国某些地区把它当作蔬菜或入茶饮，在日本中也常被用作料理以中和鱼蟹的寒性和解毒。随手在百度上搜索，可以 看到各种关于紫苏的菜谱，可以说，紫苏已经成为一些菜系中不可缺少的部分。

然而，物极必反，虽然它既是药物又是食物，但是在食用时仍然要注意它的禁忌。在《本草通玄》中记载其久服泄人真气，气虚、阴虚及温病患者慎服。因此，外感发热期间及辩证为气虚、阴虚者，不建议服用，且紫苏叶泡水并不适合长期服用。

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秋天到了，又到了吃螃蟹的季节，吃螃蟹必备的好伴侣就是紫苏了。螃蟹性寒凉，脾胃虚寒的人要少吃，就算肠胃很好，也不能吃太多。吃螃蟹的时候用上紫苏，里面有一种物质叫做挥发油，可以缓解螃蟹的腥气以及寒性。

除了和螃蟹一起出现，紫苏在中药当中也是一味功效很多的药。它可以止咳、定喘、还可以消痰利肺。紫苏还含有有丰富的蛋白质、氨基酸，以及丰富的矿物质，和豆腐的丰富营养不相上下。想要更好的品尝紫苏，还可以尝试一下紫苏泡水，紫苏鸡蛋汤。

但是也不是所有的人都适合吃紫苏，火气太旺盛的人、体质阴虚的人最好不要吃，另外紫苏里面含有大量叶酸，服用过多会导致叶酸沉积，不能长期泡水喝，一定要在药师指导下服用。

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很高兴回答您这个问题。

紫苏，最早被我国古代名义华佗发现。华佗为了能够记住这个草药，给它起了很好记的名字：紫舒，意思是说用了之后可以让腹部感到舒服，后来人们把它叫做“紫苏”。

它不仅是一种美观的盆栽植物，还是一味中药材。喜欢养花养草的朋友，不妨在家里的阳台种一盆紫苏，不但可以欣赏它的美丽，还可以在日常生活中发挥紫苏的作用：

1.中医认为，紫苏具有发表散寒、行气宽中、安胎的作用。

2.如遇感冒发烧、风寒咳嗽，可以用紫苏和姜片，煎水内服来驱散风寒。

3.家中做鱼的时候，加一些紫苏，还可以去腥提味。

4.吃鱼蟹的时候，感觉到身体不适，也可以用紫苏煎水内服。

5.紫苏的行气作用，可用来治疗气滞胎动不安。

6.日人食用生鱼片的时候在鱼片下面会放一个紫苏叶，现在仍然在使用。

7.我们日常所熟悉的藿香正气水，有一个重要成分就是紫苏。

8.外伤出血的时候，把紫苏叶捣烂外敷。

总的来说，紫苏不仅是一个去腥提味的佐料，还是一个治病的中草药。大家可以在家里阳台上种一盆紫苏，或者在厨房里备一点。[62]

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紫苏的作用与芹菜、香菜差不多，我们常用来煮鱼。它具有很好的去腥作用，用它煮的鱼味很特别。同时它还是药食两用的植物，以茎、叶及子实入药。入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。紫苏繁殖适应力特旺盛，无须过多管理就能自由生长。

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紫苏，原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家，中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种，为唇形科一年生草本植物紫苏的干燥叶或带叶嫩枝，以茎、叶及子实入药。紫苏具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒、抑菌消炎的功效，适用于风寒感冒、咳嗽呕恶、脾胃气滞、胸脘胀满、腹痛吐泻、恶心呕逆、妊娠呕吐、胎动不安、鱼蟹中毒等症。

1.解表散寒

紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

2.行气和胃

紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。

3.理气安胎

紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。

4.解鱼蟹毒

紫苏辛温，能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。

5.抑菌消炎

紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用；而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。

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农地圈

我不是医生我不懂，但我相信中医民间土方，在我们本地农村很多人用紫苏来治疗感冒，特别是着凉引起的感冒发烧喉咙疼，用紫苏一抓（根茎叶子都行）加一把葱白，再拍几坨姜一起煮水喝，疗效俱佳！比吃感冒西药强多了，以前我也不相信所以不用，后来试过以后发现特好，从此感冒就再也不用去抓药了，就煮紫苏葱白姜水喝！

用户7327185957465

紫苏，又称苏叶、回回苏，气味芬芳，长作为西餐佐料，是一种兼具食疗与药用两种功效的香料 。其具有下气去痰，止咳平喘，解表散寒，行气和胃，理气安胎，解鱼蟹毒的功效。

紫苏为一年生草本植物。茎直立，近四方形，绿色或红色，叶对生，卵圆形，叶微皱，具长柄，有锯齿缘，两面紫色或叶面绿色。夏秋季开淡红色或红色花，顶生或腋生。果小，倒卵形。

其叶、茎、种子皆可入药，嫩叶可以生食、做汤，茎叶可以腌渍。一般夏秋季采集，阴干备用。但紫苏叶不可与鲫鱼同食，患湿热病，表虚自汗者忌用。

叶又叫苏叶，味辛，性温，气香。善于解表，发表散寒，理气宽中，安胎，解鱼蟹毒。可用于于风寒感冒，恶寒发热，咳喘，气喘，头痛，胸腹胀满，吐泻腹痛，妊娠恶阻，胎动不安，鱼蟹中毒。另外蒸馏得来的紫苏叶油脂肪含量低，可防止动脉粥样硬化，提高记忆力，调养三高，有利于老年人的保健。对婴幼儿的大脑和视力的发育也有很好的作用。

茎又叫苏梗，味辛、甘，性微温，善于宽胸，理气舒郁，止痛，安胎。可用于胸脘痞闷，气滞腹满，嗳气呕吐，噎膈反胃，胎不安，妊娠呕吐。

种子又叫苏子，味辛，性温。善于降气，降肺气而能止咳，平喘，消痰。可用于咳嗽气喘，痰涎雍盛，胸膈满闷，肠燥便秘。用苏子榨的油又称苏子油，可降脂、促智、抗过敏、抑制胆固醇、抗血栓、预防和治疗心血管疾病。常吃苏子还能提高记忆力，保护视力。

1、感冒风寒

取紫苏叶15克，荆芥9.4克，陈皮5.6克，生姜9.4克，香附7.5克，艾纳香根18.8克，埔盐根18.8克，加水共煎两次后服用。

2、风寒感冒头痛

紫苏叶5.6克，春花3克，煮开水冲泡饮服。

3、咳嗽痰喘、气逆胸闷

紫苏子11.3克，萝卜子（炒后去皮） 7.5克，白芥子9.4克，陈皮5.6克，红鸡屎藤11.3克，加水共煎两次后服用。

4、孕妇呕吐

取紫苏梗9.4克，制半夏3.8克，陈皮5.6克，竹菇5.6克，生姜三片，用水煎服即可。

5、急性肠胃炎

取紫苏梗9.4克，忍冬叶15克，藿香11.3克，佩兰11.3克，制半夏7.5克，陈皮7.5克（藿香后下煎），水煎两次，早晚各服用一次。

6、乳房疼痛

紫苏头18.8克，羊带来头37.5克，青壳鸭蛋两粒，半酒水炖服，分两次服用。

7、吃鱼、蟹中毒、腹泻、呕吐

取紫苏叶30克，生姜三片，蒜头11.3克，共用水煎服用。

8、习惯性流产

取紫苏梗11.3克，艾草梗7.5克，杜仲15克，土鸡蛋一粒（用筷子敲出裂痕），先将三味青草洗净，再加水炖鸡蛋，饮汤吃蛋。

9、脚水肿

取紫苏梗26.3克，玉米须11.3克，冬瓜皮30克，去皮大蒜头11.3克，姜母皮15克，五碗水，共煎制两碗，分两次服用，服5～7天。

除此之外，紫苏所含物质还有抗菌防腐，抗氧化，抑癌抗癌的功效，常吃可以增强免疫力，保护血管。

果似橘味苦酸

一，中医上用于解表药。

用来治疗(表证)的中草药，叫做解表药，解表药多数味辛，有发散，发汗的很大作用。

二，性味与功效：根据解表药的性辛温，性凉，适应范围有所不同，可以分为两类。

1，辛温解表药的治疗，发热轻，怕冷重，头痛，身痛，口不渴的风寒症

2，辛凉解表药的治疗，用于发热重，发汗，怕冷轻，眼红，口渴的风热表证状。

四，采收加工：茎叶均入药，一般在7至8月采收，洗净，晒干。

五，主治用法

1，感冒发热，怕冷，无汗：可以单用，也可配合生姜3片，葱白2根，荆芥6克，防风6克，共水煎服。

2，胸闷咳嗽，可与苏子9克，橘皮8克，杏仁9克等，共用水煎服。

3，食鱼蟹中毒：引起的呕吐，腹泻等症，生姜5克，藿香9克，陈皮6克，半夏9克，水煎服，以上5至9克。

4，顺气，呕吐，用紫苏梗9克，陈皮6克，竹茹6克，共水煎服，日2次。

5，止咳，平喘，化痰，用苏子(黑苏子)9克，白芥子9克，莱服子10克，共用水煎服，每日二次。

客家中医吴氏回答。谢！谢！

關鍵字: 紫苏 健康 体表