操劳的一生
未见夕阳红满天：很高兴能回答这个问题
紫苏在农村夏季经常见到，炒菜的时候前期和葱花、姜、辣椒一起爆香味儿真的好闻，做出的菜也非常好吃。
紫苏的药用价值也很高对驱寒和感冒咳嗽有效果好，小时候感冒妈妈经常用生姜和紫苏煮水给我喝。对了，紫苏对水产品有很好的解毒效果，对吃了水产品过敏，可以生吃几片紫苏叶子，来减轻瘙痒症状。
紫苏油在国内市场上存量很少，加其用途广泛因而遭人抢购也实属正常。
未见夕阳红满天
紫苏，又名白苏、赤苏等，是一个集美貌与美味于一身的植物。
其叶、花、芽、种子、梗全部都可以使用，可以说是“浑身是宝”。
紫苏，这个好听又温婉的名字，是怎么来的呢？据说这里面还有一个故事呢。
相传东汉末年，名医华佗在一家酒家巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。
华佗上前相劝道：“螃蟹吃多了会闹肚子，可能还会有生命危险。”但这群青年不听他的劝告，继续大吃不止。
当晚，这群青年和华佗都投宿在同一家客栈里。半夜，吃螃蟹的几个青年大喊肚子痛。当时还没有治疗这种病的良药，华佗非常着急。
忽然，华佗想起有一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得很难受。
后来，它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，一定也能解蟹毒。
于是出去采了些那种紫色的草叶，立即煎汤给几个青年服下。过了一会，几个青年的肚子果然不痛了。
华佗为了记住这种草药，就给它取了个“紫舒”的名字，意思是服后能使腹中舒服。因为字音相近，后人就把它称作“紫苏”。
紫苏，浑身是“宝”，不同部位作用也不同
1：紫苏嫩叶
“紫苏嫩叶营养丰富，属于高蛋白、高胡萝卜素、高矿物质和维生素，紫苏叶中含有丰富的胡萝卜素，其所含有的胡萝卜素是胡萝卜的6倍。紫苏嫩茎叶富含多种人体必需的氨基酸，其中氨基酸既含有成人所必需的8种氨基酸，又含有儿童必需的10种氨基酸，属于完全蛋白质。
紫苏叶检测出10种矿物质元素，矿物质种类齐全。紫苏叶中钙元素含量与优质豆腐相当，是较好的高钙植物。”
紫苏叶，具有解表散寒，行气和胃，解鱼蟹毒的作用，其发汗力较强，常用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。
2：紫苏梗
紫苏茎杆，称苏梗，味辛、甘，性微温，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效。
用于行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良。
3：紫苏子
“紫苏籽中含大量油脂，含较高的亚麻酸、亚油酸、油酸等；还含有18种氨基酸、谷维素、维生素E、维生素B1等营养素。"我国药典记载，紫苏子：
【性味与归经】辛，温。归肺经。
【功能与主治】降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。
常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥(《济生方》)。
紫苏子，在药用方面，性主降，长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平。
4：秋苏籽油
用秋季成熟的紫苏种子，压榨而得的秋苏籽油，含α-亚麻酸含量可达67%左右，是目前世界上已知α-亚麻酸含量最高的食物。
α-亚麻酸被美国FDA认定有降低血脂、抗癌、抗炎、抗过敏、提高记忆力，促进胎儿大脑发育等十三项作用，是名副其实的保健之王！
秋苏籽油，具有健脑益智，提高记忆力，改善视力，预防心脑血管疾病的作用，而且能够保护肝脏，清除血液垃圾，预防心脏病。
健康的身体对每个人都很重要，每天吃5-10毫升秋苏籽油，就能对我们的健康起到很大的益处，可以直接口服，也可以拌酸奶里服用，或者淋到做好的菜里，十分方便。
抗癌
用秋苏籽油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，秋苏籽油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌。
抗过敏
紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
降血脂
秋苏籽油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，秋苏籽油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
抗血栓
实验证实，秋苏籽油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
1、紫苏鲜叶包烤肉：吃烤牛肉的时候，用紫苏嫩叶来包裹，加上一点酱料，特别美味。
2、紫苏叶咸菜：把苏子叶蒸熟，然后用辣椒油，盐，糖，蒜等调味品拌匀，当咸菜吃十分美味。
3、紫苏炖鱼：把鲤鱼加紫苏嫩叶来炖煮，可以去腥味，提鲜味。
4、酸奶紫苏饮：将5ml秋苏籽油和200ml无糖酸奶搅拌均匀食用，营养更易吸收。
5、凉拌紫苏叶：将鲜紫苏叶用开水烫过后，切成段，加精盐、酱油、醋及麻油，拌匀即成。进口之后，又脆又嫩；品过之后，齿颊留香。
6、紫苏粗粮饼：将面粉、细粒的玉米粉和荞麦按照2:1:1的比例调和搅拌均匀。在扁圆的面饼上撒上紫苏子，略按压，随后就可以烙饼啦。调中开胃、清湿热、利肝胆。
小马嘚啵嘚
因为紫苏油的营养价值很高，价格有点小贵，但紫苏油适合现代人的身体需要。中国紫苏油交易网的专家从经济实惠的角度给大家讲一下如何食用高端油吧，从这加工工艺来看，还是压榨的紫苏油比较好，但 是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，特级初的 紫苏油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。紫苏油所含的单不饱和脂肪酸相对富含多不饱和脂肪酸脂肪酸的亚麻籽 油还是可以耐高温的，可以用来炒菜，只是损失了一些活性物质。
悟空秀美食
紫苏油是从药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。
紫苏油功效
紫苏籽油（紫苏油）是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成份，因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。
国外研究表明，α－亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。
使用方法：
（1）自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
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莞深探店小超人
因为紫苏油的营养价值很高，价格有点小贵，但紫苏油适合现代人的身体需要。中国紫苏油交易网的专家从经济实惠的角度给大家讲一下如何食用高端油吧，从这加工工艺来看，还是压榨的紫苏油比较好，但 是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，特级初的 紫苏油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。紫苏油所含的单不饱和脂肪酸相对富含多不饱和脂肪酸脂肪酸的亚麻籽 油还是可以耐高温的，可以用来炒菜，只是损失了一些活性物质
j从头再来
因为紫苏油的营养价值很高，价格有点小贵，但紫苏油适合现代人的身体需要。中国紫苏油交易网的专家从经济实惠的角度给大家讲一下如何食用高端油吧，从这加工工艺来看，还是压榨的紫苏油比较好，但 是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，特级初的 紫苏油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。紫苏油所含的单不饱和脂肪酸相对富含多不饱和脂肪酸脂肪酸的亚麻籽 油还是可以耐高温的，可以用来炒菜，只是损失了一些活性物质
爆笑锦集小志
想不花钱就吃上紫苏油也是很方便的，就自己家栽几颗紫苏，平时吃苏叶，到秋后苏子成熟后收起来，晒干挑净，收藏在瓶子里，想吃的时侯放锅里炒一炒，然后打碎，会像碎芝麻一样美味，拌菜拌面都可以，老梗老枝晒干保存，风热感冒咳嗽烧水喝效果很好的。
无所谓有
这个怎么说呢？农村农产品在没有经过加工之前都是很便宜的，如果加工了成了商品，尤其是对人身体好的营养保健品，这些价格都会进行疯狂的炒作。紫苏在农村很常见，但压榨成紫苏油之后就卖得很贵，这是很正常的，紫苏没有人进大规模的种植。是作为一般的野生植物或平常
梦农人
油很少，精华用的方便。
来的终会来去的终会去
紫苏是药食两用的植物，他的功效对于降血脂是有非常好的效果，而且对于抗衰老、抗敏都有一定的作用。不过比较明确的是对于降脂降压尤其是紫苏籽油对于保护肝脏，健脑益智的效果也是很好的。紫苏籽油中亚麻酸含量为核桃油的5-6倍，是橄榄油的50倍以上，亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿大脑发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品。
