4月，遇上此菜不要放過，8塊一斤，尤其是女人，讓你越吃越瘦！
這季節的瓜果蔬菜就是多，今兒我們來說一下佛手瓜苗，佛手瓜苗是佛手瓜藤上長出來的嫩芽，它形狀像柳條，又長又卷，所以又名為龍鬚菜。另外，還有龍鬚草、柳絲、菊花菜等別名，佛手瓜苗的水分充足，清甜爽脆，是一款比較清熱解毒，調節腸胃，降壓降脂的時蔬，在一些亞洲國家還把它譽為有長壽菜，營養價值非同一般呢！
每年的三月份到十月份，是吃佛手田苗的好時候，南方跟北方興許有些不一樣，我們南方人更偏愛吃一些瓜苗、花藤之類的食物，清淡解膩，比如說南瓜藤、佛手瓜苗，蘭豆苗等等。在佛手瓜苗上架的時候，一週我家都會買上一兩回，對於吃多了肉菜的我們，它特別清淡解膩，佛手瓜苗不含脂肪，有山珍“瘦物”的美譽，助消化、清腸胃、有效排除體內垃圾。其中硒的尤其豐富，這是很多蔬菜都比不上的，這可是我們人體必不可缺的微量元素。
現在市場的佛手瓜苗八塊錢一斤，稱一斤就夠一家人吃一頓了！ 清炒的佛手瓜苗脆嫩清甜，開胃下飯，特別是天氣漸漸熱起來，避免腸胃燥熱，更應該多吃一些清淡時蔬，佛手瓜苗就是不錯的選擇哦！
【清炒佛手瓜苗】
主料：佛手瓜苗
配料：蒜米，鹽，油
製作步驟
第一步：首先將新鮮的佛手瓜苗摘乾淨，去老衣後掰成小段，清洗乾淨瀝乾備用。
第二步：剝幾顆蒜米，切成蒜末。
第三步：熱鍋放入適量油，燒至7成熱時放入蒜末炒出香味。
第四步：再放入清洗乾淨的佛手瓜苗翻炒。
第五步：炒至佛手瓜苗變色變軟後加入適量鹽調味即可出鍋。
一道清淡解膩，調節腸胃的清炒佛手瓜苗就做好啦。
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