4月，遇上此菜不要放过，8块一斤，尤其是女人，让你越吃越瘦！
这季节的瓜果蔬菜就是多，今儿我们来说一下佛手瓜苗，佛手瓜苗是佛手瓜藤上长出来的嫩芽，它形状像柳条，又长又卷，所以又名为龙须菜。另外，还有龙须草、柳丝、菊花菜等别名，佛手瓜苗的水分充足，清甜爽脆，是一款比较清热解毒，调节肠胃，降压降脂的时蔬，在一些亚洲国家还把它誉为有长寿菜，营养价值非同一般呢！
每年的三月份到十月份，是吃佛手田苗的好时候，南方跟北方兴许有些不一样，我们南方人更偏爱吃一些瓜苗、花藤之类的食物，清淡解腻，比如说南瓜藤、佛手瓜苗，兰豆苗等等。在佛手瓜苗上架的时候，一周我家都会买上一两回，对于吃多了肉菜的我们，它特别清淡解腻，佛手瓜苗不含脂肪，有山珍“瘦物”的美誉，助消化、清肠胃、有效排除体内垃圾。其中硒的尤其丰富，这是很多蔬菜都比不上的，这可是我们人体必不可缺的微量元素。
现在市场的佛手瓜苗八块钱一斤，称一斤就够一家人吃一顿了！ 清炒的佛手瓜苗脆嫩清甜，开胃下饭，特别是天气渐渐热起来，避免肠胃燥热，更应该多吃一些清淡时蔬，佛手瓜苗就是不错的选择哦！
【清炒佛手瓜苗】
主料：佛手瓜苗
配料：蒜米，盐，油
制作步骤
第一步：首先将新鲜的佛手瓜苗摘干净，去老衣后掰成小段，清洗干净沥干备用。
第二步：剥几颗蒜米，切成蒜末。
第三步：热锅放入适量油，烧至7成热时放入蒜末炒出香味。
第四步：再放入清洗干净的佛手瓜苗翻炒。
第五步：炒至佛手瓜苗变色变软后加入适量盐调味即可出锅。
一道清淡解腻，调节肠胃的清炒佛手瓜苗就做好啦。
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