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綠豆是健康五穀雜糧食品，有清熱去火解毒的功效。綠豆湯是多數人夏天的最愛，還有就是甜滑潤口的綠豆糕，總是百吃不膩，我是潮汕人我們那綠豆糕也很出名所以我經常買來吃。綠豆湯做法就很簡單，如果是用壓力鍋來做，不用泡豆子，15分鐘就可以煮好。可是綠豆糕做起來就麻煩咯，咱們一般家庭都有電鍋所以今天分享給大家用家用電鍋做綠豆糕。喜歡綠豆糕的朋友可以嘗試看看，自己做甜度可以控制不用擔心有添加物或者不衛生，簡單健康營養
所需食材:
綠豆仁3/4杯
水3/4杯
糖粉2匙
橄欖油3匙
壓模一個
濾網1個
1
☞做綠豆糕的材料非常簡單，主要是脫皮的綠豆仁。
2
☞記得綠豆仁和水的比例是1:1，先用水衝過綠豆仁，把綠豆仁洗乾淨。放入電鍋內鍋，加入等量的水，先泡30分鐘，接著外鍋加入一杯水，按下開關，煮到開關跳起來即可。如果有些豆子還是硬的，那也可以在電鍋裡再燜一會兒。或再加些水再蒸一會兒。一定要蒸到熟爛。
3
☞打開鍋蓋，倒入糖粉和橄欖油，攪拌均勻。糖粉和橄欖油的份量可根據綠豆仁的溼度和自己的喜好加減～
4
☞趁熱用濾網過篩，用鐵湯匙用力壓豆泥過篩，一定要趁熱有水氣的時候，比較容易，否則冷了以後會比較乾，那就很難了。這個步驟是最費力的，記得一定要趁熱，要是有那種直條的攪拌器更容易做。雖然有點兒麻煩，不過最好還是過篩兩次，這樣做出來的綠豆糕會比較細緻好吃。
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☞我這個壓模是在市場買的，市場上還有很多種圖形的模具，大家可以根據自己喜好購買，記得帶上一次性的塑膠手套來做壓模的動作，才不會油油的，黏來黏去，先用手捏成圓球形，再壓模，一敲就很容易脫模啦～
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☞材料簡單，再用上橄欖油做，有種橄欖的特殊果香，甜度可以自行控制，而且口感細緻，和外頭賣的口感沒有兩樣。是天然的品茶食，沖泡杯大紅袍茶，一起食用，感覺很美妙。就算是牙口不好的，這道點心入口即化，是款非常適合老年人的點心，各位為人子女得空的時候可以親自做盤綠豆糕給父母當點心啊！！！
谷味源美食達人
今天給大家分享一個香香甜甜的蔓越莓綠豆糕，夏天的時候放進冰箱冷藏一會，味道會更好。
原材料：脫皮綠豆：200克 蔓越莓幹：30克 黃油：45克 綿白糖：25克 蜂蜜：35克
1.頭天晚上先把綠豆浸泡好。
2.蔓越莓幹切碎備用，把泡好的綠豆用壓力鍋壓25分鐘左右，或是把綠豆蒸一個小時也可以，把悶爛後的綠豆放搗成成泥，用機器或是擀麵杖都可以，怎麼方便怎麼來。
3.不沾鍋裡放入黃油，將加熱化成液體，把綠豆泥放進去翻炒，一直到和黃油完全溶合，再加入綿白糖和蜂蜜翻炒均勻，綠豆泥變得光滑細膩的狀態即可。
4.將炒好的綠豆泥和蔓越莓幹攪拌拌勻，分成40克一個的小劑子，用模具按出形狀就可以，冷藏味道更好哦。
一期一會Li
每年的端午節前半個月，就會有朋友跟我要自制的綠豆糕吃。後來我就會主動做好綠豆糕送親戚朋友。與買來的綠豆糕比較，自己做的餡足，口感細膩鬆軟，奶香味更濃。家裡兩老人都得了糖尿病，又特愛這一口，我經常會做木糖醇綠豆糕給他們解饞。在淘寶上買了模具，自制綠豆糕、月餅都用得著。下面是詳細步驟:
材枓:去皮綠豆250克、蜂蜜40克、黃油80克、白糖80克、紅豆沙150克。
1、去皮綠豆浸泡五六個小時後用壓力鍋煮20分鐘或隔水蒸60分鐘，綠豆中放少量水。
2、熟透後用勺子背面碾壓成泥，用篩子過篩。
3、用不粘鍋將黃油用小火加熱融化。
4、倒入綠豆泥翻炒，將黃油完全吸收。
5、加入白糖和蜂蜜翻炒均勻，直至綠豆泥光滑細膩。
6、待不燙手時分成30克的小球，壓平裡面裹入15克的紅豆沙，滾圓後放入模具壓平，倒扣脫模。模具是50克的量。
小貼士:將蜂蜜和白糖換成無糖糖漿和木糖醇，糖尿病人就可以吃了。
天哥兒愛美食
嗨~我是我是帶你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小滿。
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綠豆糕是一種傳統糕點，它味道甘甜軟糯、營養豐富，在夏天食用時不僅可以清熱解毒也能抵抗暑氣。
但孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食。
2.方法一：洗淨後，把綠豆放在蒸鍋內蒸熟，蒸好後，用榨汁機或者攪拌機做成綠豆沙。
方法二：洗淨後，把水和綠豆放入鍋中，等水煮沸後，關火燜20分鐘，再一次把水煮沸，再燜20分鐘（這樣可以保證綠豆熟透了），然後用榨汁機或者攪拌機做成綠豆沙。
6.做好的綠豆糕放入冰箱冷藏後味道更佳喔~
小滿tips：
1.綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽~
2.如果用手能輕鬆搓掉綠豆皮，就可以進行下一步了。
3.如果覺得綠豆糕的顏色不夠綠，還可以加入適量的抹茶粉，怎麼開心怎麼來~~
4.翻炒需要小火不停攪拌。
5.沒加入防腐劑的綠豆糕保質期在2-3天之間，所以要儘快食用~沒吃完的一定要記得放冰箱~
蒲小滿
美味的綠豆糕的簡單做法：
用料 ：去皮綠豆 200克 冰糖粉 75-80克 無鹽黃油 50克
做法步驟
1、200克去皮綠豆沖洗乾淨，浸泡4小時，濾幹水份後放在蒸鍋中火蒸25分鐘蒸熟。 2、蒸熟的綠豆，連同冰糖粉和黃油一起粉碎機磨成泥。 3、取出後炒制，炒幹多餘水分後，關火晾涼，分成每個30-35克，揉成圓形。用模具壓制後，放入冰箱冷藏室，冷藏至少兩小時後享用！ 注意⚠️無添加的綠豆糕，建議三天內吃完哦！
八姐美食
首先我們需要準備的食材，綠豆，白砂糖和食用油，把準備好的綠豆放在清水中浸泡一個小時，然後控幹水分放在鍋中把這個綠豆蒸的比較軟爛就可以了，接下來把蒸好的綠豆拿出來晾晾，給放在料理機中打成綠豆泥，如果家裡面沒有料理機的也可以直接用手工把這個綠豆碾壓成泥狀。
把炒鍋熱熱之後裡面倒入一些食用油，接著把我們做好的綠豆已經陷入到這個鍋裡面進行一下翻炒，而且在翻炒的過程，我們大家一定要記住用小火，不停的進行翻拌，鍋裡面的綠豆泥水分全部抽乾之後，在裡面加入一些白砂糖，這個白砂糖的量完全可以根據自己所喜歡的口味來添加，白砂糖全部融化的時候，豆沙就會變成黏稠的狀態，然後把炒好的綠豆糕取出來放在一個平底容器中，然後整理平整放置晾涼，最後還可以把它給放到冰箱裡面進行冷藏一下，味道會更佳，自己在家裡面做出來的綠豆糕，香甜軟滑，味道比蛋糕還
jiangsuqin2019
很高興回答你的問題，
分享一下米修生活——紅豆綠豆糕做法：
紅豆綠豆各自泡一晚，
上蒸鍋蒸或者煮，直到爛透，
用攪拌機或者勺子等，將豆子徹底粉碎，
如果太乾加點蜂蜜或者水，太溼就平底鍋炒一下
用手團成大小相同然後月餅模子壓制就好了
