農夫也瘋狂
首先想到的肯定是高粱酒，我們農村的自己家有種高粱，而且呢，有酒坊那都是現燒現做的，所以我們這邊的，高粱酒叫做東北小燒有60度是純糧食酒不添加東西，對身體沒有什麼壞處。
村子裡面的村民，每家每戶都種高粱酒，留著秋天秋收之後呢，送到鎮裡的酒坊釀酒，呵，這樣的酒釀出來不上頭，不難受，比在超市或者商店買的那種二鍋頭或者白酒好多了，因為這是糧食酒，純糧食酒！
還有高粱米飯，我們農村呢，東北不光是有大米，還有高粱玉米都有的，米飯也不會純純的米飯來吃，有的時候也會放一些別的東西，比方說小米玉米高粱，黑米都會放的
高粱配大米制作成的飯呢，非常的好吃，有一點粘性，裡邊撒上白砂糖拌一拌又甜又香，我小的時候經常這麼吃，特別甜，但是糖放多，容易長蛀牙，所以後來就不怎麼吃了，其實主要還是釀酒多一點
高粱還有一些好處，就是健胃健脾，能夠促消化對身體的肝臟有一定的好處呢，入口不太好吃，對便秘腹瀉等症狀也有一定的緩解和治療的作用，總之是非常不錯的一款農作物，它的功能主要就是用來釀酒，我們這邊東北農村都是用這個釀酒的！
我是鄉村老崔，歡迎大家關注交流，有關於三農方面的話題！
鄉村老崔
高粱有哪些用途？
高粱是我國主要栽培的雜糧作物之一，為禾本科高粱屬（我國有11種）一年生草本植物。我們常見的叫高粱的有兩種：一種名叫高粱（栽培品種很多，主要在果實顏色有不同），古稱蜀黍（shu)，它的拉丁學名為Sorghum bicolor ，它的最大特點是花序和果序鬆散，果穗中心的軸明顯露出，看起來很明顯，果實成熟時果序稍彎垂；
另一種名叫球果高粱，是高粱的一個變種，它的拉丁學名為Sorghum bicolor var. subgtobosus ，它的外形特點是花穗和果穗要緊密，果穗中間的軸很少露出，甚至看不見，果穗形狀長圓狀，長約十五公分左右，直立的。
那麼高粱有哪些用途呢？
一，高粱是主要雜糧作物，無論是高粱還是球果高粱，果實都可以磨麵食用，吃法可作麵條、麵餅等，口感沒有小麥面好吃。
二，高粱果實還可以提製澱粉，是釀酒的優質原料。
三，高粱的果實成熟採收後，剩下的一段莖稈和果穗分叉經常用於扎笤帚；而球果高粱的果實採收後，它的果穗分叉常用作牲畜飼料。兩者的莖稈都能作搭簡易棚等用，稈皮是很好的編制原料。據資料記載高粱有藥用價值，藥用時請遵醫囑。
以上僅為個人觀點供參考，歡迎批評指正。
老姚談植物
高粱是我國的鐵桿莊稼，有五千年種植歷史，也是世界四大谷物的“老四”。
綜合利用高粱的籽粒、穗蕘、穗頸、莖杆，是我國高粱栽培的傳統習慣，但主要還是利用它的籽粒。
高粱米
高粱籽粒加工後即成為高粱米，味甘，性溫而澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛溼困，消化不良等症。
高粱面
高粱面口感粗糙，很多人不大喜歡吃，但作為粗糧，它對我們的人體健康有著很大的幫助。高粱面可以做饅頭、麵條、還可以做成煎餅。
釀酒
酒是中華民族的瑰寶，除了食用外，高粱另外一個非常大的用途就是釀酒。高粱釀出的酒是很多人士的摯愛。
我是秀峰觀世界，大家一起學習莊稼地裡的那些事兒，歡迎評論留言。
秀峰觀世界
您好，說起高粱的用途，很多人的第一反應是釀酒，那麼，除了釀酒外，高粱還有哪些用途？下面我們就一起來看看吧！
1、當作糧食吃
三十年前農村的水利工程並不是很完善，種玉米的季節遇到大雨，玉米比較容易被澇死，高粱比較耐澇，在那個物資缺乏的時代在農村高粱也是主要糧食之一。
高粱磨成面做成餅子，吃起來很硬，一點也不好吃，在那時候只有家裡的一家之主和男孩才能吃上饅頭。其他人只能吃高粱餅子，地瓜面窩窩等。
2、做笤帚、炊帚
在農村不管是吃的用的還是穿的東西基本都是靠自己手工做的，掃地的笤帚就是用高粱的穗製作的。
同樣使用高粱穗製作的的還有刷鍋的炊帚，這種炊帚越用越短，到最後就只剩下用手攥的那個柄了。
3、做蓋墊
在農村，做蓋墊用的高粱品種與做笤帚、炊帚的高粱品種不一樣，做蓋墊用的高粱的杆比較長。做蓋墊也是老手藝活，現在會的人也少了。
4、用來養生
現在人們吃高粱主要是為了養生，高粱有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能，可以用來治療食積、消化不良、溼熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。
希望以上內容能夠幫助到您，更多資訊及品牌排行信息關注品評網http://www.10pinping.com/
品牌網官方
右上方紅色“關注”點一點，更多農村農事、惠農政策早知曉。
高粱有哪些用途？高粱，對於在北方農村長大的人來說，並不陌生。在加上電視劇《紅高粱》的熱播，高粱，可謂是家喻戶曉的一種植物了。其應能力強，既抗旱又抗澇、耐鹽鹼、耐瘠薄、較耐高溫。是一種經濟作物。關於其的用途，主要有以下幾種：
食用、釀酒。
高粱籽粒經脫粒、加工後製作成高粱米，主要用來蒸高粱米飯；高粱米也可以磨製成粉，再製作成麵條、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等；還可以用高粱米直接用來釀酒，馳名中外的茅臺、五糧液、汾酒等主要原料都是高粱。
製糖漿、生食。
除食用外，高粱中的甜高粱，因其莖稈含有大量的汁液和糖分，可用來制澱粉、製糖、制酒精等，是一種新興的糖料作物、飼料作物和能源作物。
制笤帚、炊帚。
在筆者所在的農村，直到現在，爺爺奶奶家用的掃地的笤帚都是用高粱秸稈編制的，奶奶用來洗過的炊帚，也是由高粱製作而成。但是，現在仍然能堅持用高粱製作的笤帚的人已經很少了，主要是老一輩的人；而炊帚也已經基本退出歷史舞臺，留給我們的只有回憶。
直接餵養牲畜。
筆者爺爺每年都會空出一畝多地用來種植高粱，不管家裡人多麼反對，爺爺總是堅持，因為高粱是爺爺餵養的老黃牛的最好的飼料，高粱還未成熟時可以直接餵養老黃牛；成熟後可以作為老黃牛過冬的草料來飼用。
具有藥用價值
高粱味甘，性溫、澀，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛溼困、消化不良及溼熱下痢、小便不利等症。大部分人均可食用，但是糖尿病患者應避免食用，同時，便秘者也不宜食用。
關於高粱的用途，您還有什麼不同的意見和觀點麼？
歡迎關注“農策分析”，您的關注、閱讀、點贊、評論、轉發、分享，是筆者解答更多農業問題、解讀更多涉農政策、詮釋更多農村現象的動力。謝謝！
農策分析
希望您在閱讀本文前，點擊右上方關注，瞭解更多知識，謝謝。
問題描述：高粱有哪些用途？
《紅高粱》這部電視劇估計很多人都比較熟悉，除了餘佔鰲和九兒愛恨糾葛，劇中成片的高粱田也是一道很獨特的景觀。我個人認為，北方人對於高粱的情感是很深刻的。在以前那個貧苦的年代，高粱面、高粱饅頭、高粱杆笤帚這些東西，對於一些北方農村老人來說記憶尤為深刻。
高粱，是一種比較常見的農作物，南方北方均有種植。村郎記得，小時候村裡種的高粱分為兩種，一種是莖稈可以嚼的甜高粱，一種是莖稈不能嚼的高粱。那個時候的孩子，沒有什麼零食，唯一能解饞的就是一些地裡東西，比如高粱杆、玉米杆、地瓜等。也許，只有北方的農村孩子才知道一幫小夥伴聚在一起嚼甜高粱杆、玉米杆是多麼快樂的一件事情。
隨著社會經濟的發展，人們的生活觀念也發生了很大的變化。在飲食健康這一塊，人們更加註意膳食的均衡性，因此雜糧面也日益受到人們的重視，高粱面就是作為雜糧的一種。在以前貧苦的年代，高粱面更像是一種主糧，只要是經歷過那個時代的人，應該都會覺得高粱面不管是做麵食，還是蒸饃饃，入口都會給人一種糙口的感覺，比較難吃。當然了，在那個年代，吃飽是最重要的。
高粱有哪些用途？其實高粱的籽粒、莖稈、糠皮等都有作用。首先，高粱的籽粒含粗蛋白、粗纖維、澱粉、礦物質元素等成分，既可以做雜糧面，也可以加工做高粱米。其次，高粱的莖稈在農村主要是用來製造笤帚的等物品，高粱莖稈做的笤帚可用於掃地、掃炕、掃灶臺。最後一點就是大家比較熟悉的釀酒、釀醋、製糖、加工飼料等作用。
高粱有哪些功效作用呢？村郎總結如下：【1】可以治療慢性腹瀉；【2】可用於治療脾虛溼困，和胃、健脾、溫中；【3】有緩解消化不良、溼熱下痢等症之效；【4】可緩解大便溏薄、小便不利。
如果本文能夠勾起你的回憶，或者是對您有用，請點贊關注村郎，不勝感激~
村郎俊秀
歡迎點擊右上角的“關注”，在農村生活的人都認識高粱，在我們村幾乎家家都會在玉米地的地頭上栽種幾行高粱，目的是把高粱打成面，冬天可以喝湯還可以做成高粱饅頭，剩下的高粱穗可以用來做笤帚等。其實高粱的用途還有很多，如果您不看這篇文章，估計你不會了解高粱的全面用途。
高粱可以食用，也可以釀酒，這是大家都瞭解的，高粱還可以製糖，你應該第一次聽說吧。
馬上秋天來了，農民會把高粱採收回家，在太陽下曬乾，然後把高粱的皮和殼脫離出來，食用高粱有益於脾臟的健康，對消化不良腹瀉便秘都有不錯的促進作用。
在農村用的最多的就是做成高粱面的饅頭，或者把高粱和小米大豆等放一起熬成八寶粥喝。
像咱們喜宴上生活中喝的一些比較有名氣的白酒，都是以高粱為原材料釀造而成的。
在農村還有一種高粱，它們的秸稈還有大量的糖分，有的地區叫它“甜高粱”，還有叫“甜甜秸”的，是小朋友們的最愛，只要看到誰家種植了甜高粱，那一定會想盡辦法去地裡採摘幾棵解饞的。
現在甜高粱是一種比較新興的農作物糖分的原材料，還可以當做飼料用來餵養牲畜。
隨著人們生活品質的提高，對高粱食用的需求有上升的趨勢，以前在農村沒人吃的高粱，現在都成了城裡人餐桌上經常食用的美食了。
最三農
高粱有哪些用途
高粱以前在清水塘農村還是有不少人種植的，高高的莖稈，結出來的籽粒圓形，比綠豆稍小，在農村種植高粱主要有兩個作用:一是用來吃，二是用來做掃把。
記得在小時候為吃高粱好多次被高粱皮劃破手，但是為了吃到裡面比甘蔗還甜的心真的是不管不顧，手被劃破了還要吃。
高粱用來做掃把也是以前很多家庭都會做的，高粱籽比較沉，把高粱杆捆綁起來紮成掃把用來掃地可以掃得非常乾淨，而且高粱籽還不容易脫落，使用時間比較長。
其實，現在在農村還是有人種植高粱的，不過不是用來做掃把，也不是為了吃裡面的心了，而是把高粱籽打下來釀高粱酒的。
高粱酒是一種愛谷酒更受人歡迎的酒，在離清水塘家十多戶遠的一戶人家就專門釀酒，他家裡就種有高粱用來釀酒自己喝或者賣。
高粱除了釀酒外，還有食療藥用價值。把殼去掉後就是高粱米，不過高粱米不長小米、大米之類的可以大量的用來煮粥煮飯吃，主要是高粱米的口感不是很好，但是它有降血糖、降膽固醇、健胃、促消化的等作用，通常和其他食物比如黑豆紅棗薏米等混合一起煮粥食用。
高粱還有什麼用途呢？歡迎大家交流。
很高興在這裡跟大家結交為朋友。如果你喜歡，請大家關注我，非常感謝你能夠對我文章點贊、評論、轉發。洞庭清水塘
用途很廣，大多是用來烤酒用
簡愛卡了
高粱作為農作物，可以餵養家畜和家禽，它的飼養價值與玉米相似。它可以釀酒和製糖，利用完的剩餘廢渣可以製作纖維板。高粱秸稈可以製作防風籬笆，蔬菜生產中的支架。高粱杆外皮可以織蓆。高粱也可以作為雜糧吃，它有健脾養胃，開胃消食，有助發育的功效。
