农夫也疯狂

首先想到的肯定是高粱酒，我们农村的自己家有种高粱，而且呢，有酒坊那都是现烧现做的，所以我们这边的，高粱酒叫做东北小烧有60度是纯粮食酒不添加东西，对身体没有什么坏处。

还有高粱米饭，我们农村呢，东北不光是有大米，还有高粱玉米都有的，米饭也不会纯纯的米饭来吃，有的时候也会放一些别的东西，比方说小米玉米高粱，黑米都会放的

高粱配大米制作成的饭呢，非常的好吃，有一点粘性，里边撒上白砂糖拌一拌又甜又香，我小的时候经常这么吃，特别甜，但是糖放多，容易长蛀牙，所以后来就不怎么吃了，其实主要还是酿酒多一点

高粱还有一些好处，就是健胃健脾，能够促消化对身体的肝脏有一定的好处呢，入口不太好吃，对便秘腹泻等症状也有一定的缓解和治疗的作用，总之是非常不错的一款农作物，它的功能主要就是用来酿酒，我们这边东北农村都是用这个酿酒的！

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乡村老崔

高粱有哪些用途？

高粱是我国主要栽培的杂粮作物之一，为禾本科高粱属（我国有11种）一年生草本植物。我们常见的叫高粱的有两种：一种名叫高粱（栽培品种很多，主要在果实颜色有不同），古称蜀黍（shu)，它的拉丁学名为Sorghum bicolor ，它的最大特点是花序和果序松散，果穗中心的轴明显露出，看起来很明显，果实成熟时果序稍弯垂；

一，高粱是主要杂粮作物，无论是高粱还是球果高粱，果实都可以磨面食用，吃法可作面条、面饼等，口感没有小麦面好吃。

二，高粱果实还可以提制淀粉，是酿酒的优质原料。

三，高粱的果实成熟采收后，剩下的一段茎秆和果穗分叉经常用于扎笤帚；而球果高粱的果实采收后，它的果穗分叉常用作牲畜饲料。两者的茎秆都能作搭简易棚等用，秆皮是很好的编制原料。据资料记载高粱有药用价值，药用时请遵医嘱。

以上仅为个人观点供参考，欢迎批评指正。

老姚谈植物

高粱是我国的铁杆庄稼，有五千年种植历史，也是世界四大谷物的“老四”。

综合利用高粱的籽粒、穗荛、穗颈、茎杆，是我国高粱栽培的传统习惯，但主要还是利用它的籽粒。

高粱米

高粱籽粒加工后即成为高粱米，味甘，性温而涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。

高粱面

高粱面口感粗糙，很多人不大喜欢吃，但作为粗粮，它对我们的人体健康有着很大的帮助。高粱面可以做馒头、面条、还可以做成煎饼。

酿酒

酒是中华民族的瑰宝，除了食用外，高粱另外一个非常大的用途就是酿酒。高粱酿出的酒是很多人士的挚爱。

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秀峰观世界

您好，说起高粱的用途，很多人的第一反应是酿酒，那么，除了酿酒外，高粱还有哪些用途？下面我们就一起来看看吧！

1、当作粮食吃

三十年前农村的水利工程并不是很完善，种玉米的季节遇到大雨，玉米比较容易被涝死，高粱比较耐涝，在那个物资缺乏的时代在农村高粱也是主要粮食之一。

高粱磨成面做成饼子，吃起来很硬，一点也不好吃，在那时候只有家里的一家之主和男孩才能吃上馒头。其他人只能吃高粱饼子，地瓜面窝窝等。

2、做笤帚、炊帚

在农村不管是吃的用的还是穿的东西基本都是靠自己手工做的，扫地的笤帚就是用高粱的穗制作的。

同样使用高粱穗制作的的还有刷锅的炊帚，这种炊帚越用越短，到最后就只剩下用手攥的那个柄了。

3、做盖垫

在农村，做盖垫用的高粱品种与做笤帚、炊帚的高粱品种不一样，做盖垫用的高粱的杆比较长。做盖垫也是老手艺活，现在会的人也少了。

4、用来养生

现在人们吃高粱主要是为了养生，高粱有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。

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高粱，对于在北方农村长大的人来说，并不陌生。在加上电视剧《红高粱》的热播，高粱，可谓是家喻户晓的一种植物了。其应能力强，既抗旱又抗涝、耐盐碱、耐瘠薄、较耐高温。是一种经济作物。关于其的用途，主要有以下几种：

食用、酿酒。

高粱籽粒经脱粒、加工后制作成高粱米，主要用来蒸高粱米饭；高粱米也可以磨制成粉，再制作成面条、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等；还可以用高粱米直接用来酿酒，驰名中外的茅台、五粮液、汾酒等主要原料都是高粱。

制糖浆、生食。

除食用外，高粱中的甜高粱，因其茎秆含有大量的汁液和糖分，可用来制淀粉、制糖、制酒精等，是一种新兴的糖料作物、饲料作物和能源作物。

制笤帚、炊帚。

在笔者所在的农村，直到现在，爷爷奶奶家用的扫地的笤帚都是用高粱秸秆编制的，奶奶用来洗过的炊帚，也是由高粱制作而成。但是，现在仍然能坚持用高粱制作的笤帚的人已经很少了，主要是老一辈的人；而炊帚也已经基本退出历史舞台，留给我们的只有回忆。

直接喂养牲畜。

笔者爷爷每年都会空出一亩多地用来种植高粱，不管家里人多么反对，爷爷总是坚持，因为高粱是爷爷喂养的老黄牛的最好的饲料，高粱还未成熟时可以直接喂养老黄牛；成熟后可以作为老黄牛过冬的草料来饲用。

具有药用价值

高粱味甘，性温、涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。大部分人均可食用，但是糖尿病患者应避免食用，同时，便秘者也不宜食用。

关于高粱的用途，您还有什么不同的意见和观点么？

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问题描述：高粱有哪些用途？

《红高粱》这部电视剧估计很多人都比较熟悉，除了余占鳌和九儿爱恨纠葛，剧中成片的高粱田也是一道很独特的景观。我个人认为，北方人对于高粱的情感是很深刻的。在以前那个贫苦的年代，高粱面、高粱馒头、高粱杆笤帚这些东西，对于一些北方农村老人来说记忆尤为深刻。

高粱，是一种比较常见的农作物，南方北方均有种植。村郎记得，小时候村里种的高粱分为两种，一种是茎秆可以嚼的甜高粱，一种是茎秆不能嚼的高粱。那个时候的孩子，没有什么零食，唯一能解馋的就是一些地里东西，比如高粱杆、玉米杆、地瓜等。也许，只有北方的农村孩子才知道一帮小伙伴聚在一起嚼甜高粱杆、玉米杆是多么快乐的一件事情。

随着社会经济的发展，人们的生活观念也发生了很大的变化。在饮食健康这一块，人们更加注意膳食的均衡性，因此杂粮面也日益受到人们的重视，高粱面就是作为杂粮的一种。在以前贫苦的年代，高粱面更像是一种主粮，只要是经历过那个时代的人，应该都会觉得高粱面不管是做面食，还是蒸馍馍，入口都会给人一种糙口的感觉，比较难吃。当然了，在那个年代，吃饱是最重要的。

高粱有哪些用途？其实高粱的籽粒、茎秆、糠皮等都有作用。首先，高粱的籽粒含粗蛋白、粗纤维、淀粉、矿物质元素等成分，既可以做杂粮面，也可以加工做高粱米。其次，高粱的茎秆在农村主要是用来制造笤帚的等物品，高粱茎秆做的笤帚可用于扫地、扫炕、扫灶台。最后一点就是大家比较熟悉的酿酒、酿醋、制糖、加工饲料等作用。

高粱有哪些功效作用呢？村郎总结如下：【1】可以治疗慢性腹泻；【2】可用于治疗脾虚湿困，和胃、健脾、温中；【3】有缓解消化不良、湿热下痢等症之效；【4】可缓解大便溏薄、小便不利。

如果本文能够勾起你的回忆，或者是对您有用，请点赞关注村郎，不胜感激~

村郎俊秀

欢迎点击右上角的“关注”，在农村生活的人都认识高粱，在我们村几乎家家都会在玉米地的地头上栽种几行高粱，目的是把高粱打成面，冬天可以喝汤还可以做成高粱馒头，剩下的高粱穗可以用来做笤帚等。其实高粱的用途还有很多，如果您不看这篇文章，估计你不会了解高粱的全面用途。

高粱可以食用，也可以酿酒，这是大家都了解的，高粱还可以制糖，你应该第一次听说吧。

马上秋天来了，农民会把高粱采收回家，在太阳下晒干，然后把高粱的皮和壳脱离出来，食用高粱有益于脾脏的健康，对消化不良腹泻便秘都有不错的促进作用。

在农村用的最多的就是做成高粱面的馒头，或者把高粱和小米大豆等放一起熬成八宝粥喝。

像咱们喜宴上生活中喝的一些比较有名气的白酒，都是以高粱为原材料酿造而成的。

在农村还有一种高粱，它们的秸秆还有大量的糖分，有的地区叫它“甜高粱”，还有叫“甜甜秸”的，是小朋友们的最爱，只要看到谁家种植了甜高粱，那一定会想尽办法去地里采摘几棵解馋的。

现在甜高粱是一种比较新兴的农作物糖分的原材料，还可以当做饲料用来喂养牲畜。

随着人们生活品质的提高，对高粱食用的需求有上升的趋势，以前在农村没人吃的高粱，现在都成了城里人餐桌上经常食用的美食了。

最三农

高粱有哪些用途

高粱以前在清水塘农村还是有不少人种植的，高高的茎秆，结出来的籽粒圆形，比绿豆稍小，在农村种植高粱主要有两个作用:一是用来吃，二是用来做扫把。

记得在小时候为吃高粱好多次被高粱皮划破手，但是为了吃到里面比甘蔗还甜的心真的是不管不顾，手被划破了还要吃。

高粱用来做扫把也是以前很多家庭都会做的，高粱籽比较沉，把高粱杆捆绑起来扎成扫把用来扫地可以扫得非常干净，而且高粱籽还不容易脱落，使用时间比较长。

其实，现在在农村还是有人种植高粱的，不过不是用来做扫把，也不是为了吃里面的心了，而是把高粱籽打下来酿高粱酒的。

高粱酒是一种爱谷酒更受人欢迎的酒，在离清水塘家十多户远的一户人家就专门酿酒，他家里就种有高粱用来酿酒自己喝或者卖。

高粱除了酿酒外，还有食疗药用价值。把壳去掉后就是高粱米，不过高粱米不长小米、大米之类的可以大量的用来煮粥煮饭吃，主要是高粱米的口感不是很好，但是它有降血糖、降胆固醇、健胃、促消化的等作用，通常和其他食物比如黑豆红枣薏米等混合一起煮粥食用。

高粱还有什么用途呢？欢迎大家交流。

洞庭清水塘

用途很广，大多是用来烤酒用

简爱卡了

高粱作为农作物，可以喂养家畜和家禽，它的饲养价值与玉米相似。它可以酿酒和制糖，利用完的剩余废渣可以制作纤维板。高粱秸秆可以制作防风篱笆，蔬菜生产中的支架。高粱杆外皮可以织席。高粱也可以作为杂粮吃，它有健脾养胃，开胃消食，有助发育的功效。

關鍵字: 高粱酒 高粱 现烧现