有想都苦只想阿彌陀佛
夏天快到了好吃的涼拌菜怎麼能少，今天和大家分享一個簡單又好吃的涼拌菜-涼拌木耳，供大家參考。
食材：木耳、蒜、香菜、橄欖油、花椒、生抽、醋、鹽、糖、香油。
首先提前用水泡發的木耳摘掉根部清洗乾淨，再把大蒜切末，香菜切碎備用。
燒開一鍋水，把洗好的木耳放進去燙一分鐘，再撈入涼水中過一下涼，擠幹水分撈入一個大碗中備用。
鍋中放入橄欖油燒熱，放入花椒炸出香味。再把燒熱的油過濾掉花椒淋入蒜末中，加入生抽、醋、鹽、糖攪拌均勻。
把調好的料汁倒入木耳中，撒上香菜、加入香油攪拌均勻， 盛入盤中就可以開動啦。
清脆爽口好吃又下飯的涼拌木耳就做好了。
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小貼士：
1、木耳泡好以後要把根部摘掉，否則會影響口感。
2、木耳不要燙太長時間，一分鐘就可以了。
3、喜歡吃辣的也可以放油小米辣，或者幹辣椒。
小漁美食
涼拌木耳的做法
火麻油涼拌木耳[1]
火麻油拌木耳的功效具有補氣血、減肥防癌治便秘、清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素K，預防血栓症的發生。
涼拌木耳(5張)
用料
主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法
1.將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨
2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用
3.瀝乾木耳，大蒜切碎
4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻
6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻
7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
8.最後放上兩小勺麻油
烹飪技巧
剁椒中含有鹽分，所以放鹽的時候要酌量少放一些，以免太鹹
【材料】
幹木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個
【做法】
1、幹木耳用溫水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用。
合併圖冊(2張)
2、洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。
3、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
4、將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。
做法一
食材準備
原料：木耳，胡蘿蔔，香菜。
調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥薑蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
各式涼拌木耳(19張)
做法：
1、黑木耳用[2] 冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
