油條是早餐中最受歡迎的，無論是菜市場、大超市、小區裡的小店，還是路邊攤，到處都能見到炸油條賣早餐的，早晨的飯點上還經常排隊。油條加豆漿是早餐的經典，青島人更偏愛一碗豆腐腦，如果有一碗甜沫（青島特色小吃，鹹粥）就更好了，幾塊錢就解決了一頓早餐，經濟實惠還百吃不厭。小時候生活條件比較差，吃油條是很期盼的一件事。而現如今對油條是又愛又擔心，酥脆的油條人人愛，吃的同時還擔心吸收過多的油脂，以及對炸油條的油和食材的各種不放心。
油條好吃也想自己做，以前做過幾次都不成功，炸成了面棍子，還容易炸糊了。前一段時間看群裡都在炸油條，看的我又心癢癢，耐不住買了一袋油條粉，試過幾次效果都不錯。新入手的網紅鍋，配有一個深鍋，這個鍋吃火鍋、燉湯不錯。這不炸油條之前，感覺這個深鍋做油條不錯，長方形的、深度也足夠，還是調溫加恆溫的，操作了一次效果確實不錯，操作也很簡單，跟我看看如何炸油條的吧！
安心油條
【材料】
安心油條預拌粉300克，雞蛋一個，水150克，植物油適量
【製作過程】
1、安心油條的材料總共就2種，油條預拌粉、雞蛋、清水。油條粉是麵粉添加了小蘇打等膨鬆劑預拌而成的，自己不用每次做油條都要準備小蘇打等材料了，直接按照包裝袋上的配方製作就成，非常簡單。
2、雞蛋、麵粉、水和成軟軟的麵糰，大致揉光滑，蓋上保鮮膜靜置醒發20分鐘以上。麵糰不用手揉都可以，用筷子使勁攪拌成團就行，如果麵糰太沾手，就放一點點油。麵糰裡面沒有酵母，不會像發麵一樣膨脹變大，醒發的目的是讓麵糰有筋性。
3、取出麵糰至案板上，案板上撒一點麵粉防粘，用擀麵棍擀開成長條狀。
4、用刀將麵糰切成1~2公分寬度的麵條，我從中間又把麵條切開，因為麵條下鍋之前還需要拉長。家庭很少有很大的鍋，即便有大鍋，也不會用來炸油條，那得放多少油哦。
5、把麵條2個一起摞起來，用筷子在中間壓一下，捏住2頭稍微拉長一點待用。
6、起鍋，倒入適量的植物油，我用的花生油，新思特多功能料理鍋4檔開始加熱。
7、待指示燈熄滅的時候，放入拉長的麵條，圖中的狀態油溫正合適。
8、用筷子經常的翻面，炸至2面黃即可撈出。
9、金燦燦香噴噴的自制油條就開吃了，花生油炸的油條真的好香，酥軟好吃。
新思特多功能料理鍋，進店：新思特旗艦店，找客服報暗號：悠哈+團購，2盤標配398元到手，全套5盤498元到手，相當於有了5個鍋，划算。顏色有多種可供選擇。
小貼士：
1、 油條預拌粉中是沒有酵母的，醒發的目的是讓麵糰起筋性，麵糰好操作可以拉長。
2、 炸油條的油溫不要太高，太高的油溫，麵糰一放進去就會炸糊了。新思特多功能料理鍋溫度達到後會一直保持恆溫，炸食物真的很方便。而且長方形的深鍋炸油條更方便，不用擔心鍋不夠長，炸出的油條太短。
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