元霓
首先我们先准备一下需要的食材：新鲜的鸡胸肉一块、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、五香粉、玉米淀粉、奥尔良腌料、两个鸡蛋、面包糠、食用油。
准备好需要的材料之后，我们需要先把鸡胸肉用刀片成两半，然后再片成4半，这样鸡排就很薄，炸的时候更方便，也能炸出脆爽的口感，用扎眼器扎上无数个小口。
接下来切葱姜蒜，和料酒一起涂抹鸡排,放入碗中，奥尔良腌料按照比例调成汁倒入鸡排碗中一起腌制6到8小时，需要放进冰箱保鲜层，时间有点久，但是想吃鸡排需要耐心，哈哈，等吧。
腌制时间到了拿出鸡排，先蘸上淀粉，再蘸鸡蛋液，最后蘸面包糠，起锅多烧油，油温5层热下鸡排，小火慢慢炸，这样可以把鸡排炸透又不会把鸡排颜色炸的很重，等鸡排炸到两面金黄漂起，捞出放凉。开火油温达8层热，再把炸好的鸡排复炸一遍，这样就能把鸡排炸的酥脆。
最后捞出鸡排，用刀切成条，挤上番茄酱，看着让我们流口水的爱心炸鸡排就做好了。这个就是炸鸡排的做法了，希望对大家有帮助。
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