大家知道海膽是什麼東西嗎？可能很多小夥伴都不知道，聽這名字感覺應該是生活在海里的，那麼，
海膽到底是個什麼東西，價格是多少錢一斤？
一、海膽是什麼東西？
1、海膽是動物，是一類生活在海洋淺水區的棘皮動物門、海膽綱無脊椎動物，與海星、海參是近親；體呈球形、盤形或心臟形，體色有綠色、橄欖色、棕色、紫色及黑色，身上長刺。
2、海膽大多數喜歡生活在岩石、珊瑚礁及硬質海底，主要靠管足及刺運動；中國主要分佈於黃海、渤海沿岸，遼東半島及山東半島的北部，向南至浙江、福建淺海以及舟山群島和臺灣海峽。
3、海膽的食性相當廣泛，可以是肉食的，以腹足類和其他棘皮動物等為食，也可以是植食的，以各種海藻為食；若食物豐富時，則每天可能只移動10釐米，當食物缺乏時，每天則可移動50釐米。
4、吃海膽主要是吃它的生殖腺，就是裡面的那個黃色的東西，一共有五塊，一般是蘸上醋和芥末生吃的，吃起來味道很鮮美；它是發物，但如果不在發病階段，且本身對海膽不過敏，是可以吃的。
5、海膽不僅可以鮮食，還是一種貴重的中藥材，用藥部位為它的石灰質骨殼，具有軟堅散結、化痰消腫的功效，常用於瘰癧痰核、哮喘、脅肋脹痛、胃痛。
二、海膽多少錢一斤？
1、海膽的價格是比較貴的，一般的幾十塊錢一斤，好一些的要貴一點，且受到產地、質量、銷售區域、供求關係的影響，價格就不一樣，如果是新鮮野生紫海膽黃，價格估計為四百元一斤左右，如果是海膽系列的美食，如海膽蒸蛋、海鮮壽司、海膽粥等，價格也是不一樣的。
2、如果要選購海膽鮮活與否，首先要看海膽渾身的刺動的幅度大不大，動的幅度越大，說明鮮活度越好；其次，用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴，看它會不會迅速收縮，嘴迅速收縮說明很鮮活。
3、買了海膽後這樣處理：用剪刀從嘴開始剪開一個圓形的開口，這時的海膽裡面佈滿液體，把液體以及黑色的部分(腸胃)都去掉，用清水反覆清洗，待黃色的部分都被沖洗乾淨，就可以端上桌吃了。
總結：海膽是一類生活在海洋淺水區的棘皮動物門、海膽綱無脊椎動物，可以鮮食，主要是吃它的生殖腺，一般是蘸上醋和芥末生吃，吃起來很鮮美；它的價格是比較貴的，具體價格看飯店的標價。
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