祕製醬牛肉,肉嫩筋軟,下酒NO.1

秘製醬牛肉,肉嫩筋軟,下酒NO.1

準備一塊上好的牛腱子肉

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放入冷水中燉煮十分鐘焯出血沫

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撈出沖洗乾淨備用

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鍋中燒油,放一把冰糖,小火給它熬至棗紅色

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倒入適量的清水,加入蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、一包燉肉料

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加一勺黃豆醬、加入適量生抽、老抽、耗油、鹽、雞精調味

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下入焯好的牛肉大火燒開

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轉小火燉煮兩個小時即可

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放涼後口感更佳

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改刀裝盤,配上蘸料,醬牛肉製作完成。


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