準備一塊上好的牛腱子肉
放入冷水中燉煮十分鐘焯出血沫
撈出沖洗乾淨備用
鍋中燒油,放一把冰糖,小火給它熬至棗紅色
倒入適量的清水,加入蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、一包燉肉料
加一勺黃豆醬、加入適量生抽、老抽、耗油、鹽、雞精調味
下入焯好的牛肉大火燒開
轉小火燉煮兩個小時即可
放涼後口感更佳
改刀裝盤,配上蘸料,醬牛肉製作完成。
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2019-01-18 01:34:45 琳琅的美食屋
準備一塊上好的牛腱子肉
放入冷水中燉煮十分鐘焯出血沫
撈出沖洗乾淨備用
鍋中燒油,放一把冰糖,小火給它熬至棗紅色
倒入適量的清水,加入蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、一包燉肉料
加一勺黃豆醬、加入適量生抽、老抽、耗油、鹽、雞精調味
下入焯好的牛肉大火燒開
轉小火燉煮兩個小時即可
放涼後口感更佳
改刀裝盤,配上蘸料,醬牛肉製作完成。
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