在去年这个时节，苏北丰县欢口镇的蒜薹，收购在七毛钱上下，今年却要三元左右。而不断扩大大蒜种植面积的欢口镇乡村，今年蒜薹更是卖出了好价钱，这几天，均价保持在每斤3元左右，创下历史新高，且不愁卖，蒜农今年喜迎产量和价格双丰收。
眼下，又到了抽蒜薹的季节，一根根翠绿的蒜薹从蒜苗根部冒出头来打着勾，等待人们采收。在丰县欢口镇，蒜农们正在忙着拔蒜薹。
新鲜而肥美的蒜薹儿，挺直腰杆，翘首以盼，阵阵微风吹来，她们翩翩起舞，婀娜多姿，又仿佛在招手示意，“新鲜又美味，快来带我走吧”。
原本以为拔蒜薹犹如探囊取物，轻而易举，小编亲自上阵才发现不是想象中的的那么容易，一小时过去了，就拔了一点，还长短不一。累得腰酸背痛。原来拔蒜薹儿是需要技巧的，还要找对方法，借助工具，才能完整的拔出来。
勤劳的蒜农说，虽然很辛苦，今年行情也算可以，蒜薹价格趋势总体来说，还是令人欣慰的。
握在手里沉甸甸的，一把足足二斤多。
现在的拔蒜薹工具是一种比较灵便的小型工具，用它在蒜苗底部10厘米处扎一下接着向上划一下，划出一个不深不浅的划痕，这样再去抽蒜薹，就方便和容易得多了。
每年的种蒜季节，我们可以种下希望，几天后，蒜瓣便开始发芽了。然后在冬天的瑞雪里美美睡上一觉。到了春天万物复苏，大蒜便进入了生机勃勃的时期。
乡村的孩子，总体还是要懂事的多，在帮大人干活的同时，也能体会到生活的不易，从而也会更好的珍惜。
四月份，早一些的蒜薹头儿就露了出来。样子如翡串，远望碧海云天，近看分外妖娆。等到蒜薹头弯了之后，就代表蒜薹成熟了，蒜农们就开始打蒜薹了。
帮大人干活的可爱宝贝。
虽然很辛苦，但付出与回报还是等价的。当你怀抱着一大捆蒜台走出田间，那种快乐的心情还是难溢于言表的。
田间地头，到处都是一派热火朝天拔蒜薹的景象。
闲不住的老人们也尽可能做些力所能及的事情。
回答家里开始分拣蒜薹，在农村长大，当然知道劳作的辛苦，庄稼活，是一个没有底线和区间的付出。
为了卖个好价钱，还要经过仔细的挑选。
每个蒜薹，都在他们的手里，享受着“国宝级”的礼遇，一个个被精心梳理。
繁琐而细致的工作，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
蒜薹，也叫作蒜苔，其实就是大蒜中抽出的花葶，在餐桌上也常常看到它的身影，不仅美味，营养价值也相当的高。
现代研究表明，蒜薹中含有多种成分，包括糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等等，有一定的降血脂、预防便秘作用。在中医的理论中，蒜薹具有温中下气，补虚，调和脏腑的作用。
精心捆扎好之后，就该拉去卖了。
路上随处可见收购商收蒜薹，犹如热闹的集市一般。
此收蒜薹的一位菜贩说：“几十年来，我还是头一次遇到蒜薹这么好的行情。”今年不但价格高，而且不愁卖，来收蒜薹的人，在稍作整理之后，将发往全国各地。
来来往往卖蒜薹的乡亲们。
今天的市场价格是蒜薹2.9一斤。
和气的老板诚信为本，公平公正。
拉来的蒜薹过称99斤，一共287.1元钱。
在乡村，质朴和本真依然，大家在售卖的过程中，都是互相帮忙。
听一位大爷说，今年蒜薹的价格虽然比较理想，但行情每天都有变化。在此，也希望蒜薹的价格能持续走高，使辛劳不堪的农民们，感受到那种稳当当的幸福。
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