大树200949431898
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榄菜四季豆的做法是什么？
榄菜这里用到的是橄榄菜， 就是菜场超市都常见的半成品，可当调味品喝咸菜食用，味香质醇、可口 。 橄榄菜可是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
四季豆就不用说了又到地方叫清明豆，也是现在很时令好吃的蔬菜，营养丰富、有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤，富含蛋白质氨基酸、胡萝卜素、维生素K等营养成分
两者结合，增加风味，四季豆细腻、细嫩，味道鲜香、美味含有榄菜的味鲜咸香，十分开胃下饭，好了下面大康就分享一下这道「榄菜四季豆」的具体做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
榄菜四季豆
食材用料：
橄榄菜1～2勺、四季豆一把500g、适量猪肉末200g
适量葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽
步骤做法：
1、四季豆择去头尾老丝，洗净手掰成段，葱姜蒜洗净成末、碗中肉末加葱姜蒜末、适量生抽腌制一下。
2、锅热倒油，下肉丁翻炒几下加入姜、干辣椒、炒至肉丁变色后 
3、倒入四季豆翻爆炒断生、加少许盐、两勺橄榄菜入锅、翻炒均匀、可以加适量水、焖煮、直到四季豆熟透，再大火爆炒收汁，即可出锅
榄菜四季豆小贴士：
1、四季豆一定要煮熟，加水焖煮更会快一些的。
2、橄榄菜有一定的盐份，所以用盐就不要加或少加一点。
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谈食者康大王
1四季豆掐筋，洗净，码齐顶刀切成指甲大小的丁。
2 猪前槽肉去皮，剁成米粒大小的馅。备用。
3 起锅烧油，待油温到4成左右时。倒入四角豆。待四角豆变软，表面气泡捞出。
4 锅内留少许底油。放入肉末，煸炒到变色，放入葱姜蒜，酱油，在放橄榄菜，放入四角豆，翻勺炒匀。放一手勺清水。焖一会。放入盐，味精，少许白糖，待四角豆变软，收汁出勺即可。
食色味也
榄菜四季豆的用料
四季豆 榄菜 干辣椒 花椒 老抽 醋 盐
肉末豇豆的做法步骤
步骤 1
四季豆温水洗净沥水去蒂切末待用。锅入油大火烧热至冒烟，入肉末炒至出油入老抽，翻炒均匀上色。
步骤 2
入四季豆继续翻炒至熟，加入榄菜，转小火入干辣椒略炒关火。入适量花椒、醋、盐调味即可。
四季豆小贴士
生抽够咸的话就不用盐了。醋的话按个人口味尝着放~
沈之颜
四季豆整理后切成丁，起锅倒入色拉油烧至五成热下入四季豆炸至断生倒入漏勺，锅留少许底油下入备好的五花肉未煸妙，炒至出油后下入姜末、蒜片少许红鲜椒丁、在下∧橄榄菜、盐适量、糖少许，(不放味精鸡精)，继续煸炒至熟出锅装盘。
