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首先我们要明确发物的定义，并不是容易导致伤口溃烂的食物是发物，而是这类食物中富含独特的营养，可以诱发疾病或者是加重已经现有的疾病。

另外，发物也是食物，有的发物更有营养更健康，不要一说发物就以为是毒药，只是在一定条件下，吃发物有一些风险而已。

哪些蔬菜是发物

针对发物的定义，富含刺激性或者是富含更多的营养，这类蔬菜有菠菜，南瓜，韭菜，辣椒类的，笋，都是发物。

像辣椒，可以导致人体发热，假如正感冒发烧，吃这类食物就会加重病情，所以说发物并不是有害的，只是身体不适的时候，这类食物容易导致病情加重，所以有病的时候，医生都会告诉尽量不要吃发物。

为什么外科手术以后，不然吃发物

一般外科手术后，伤口愈合的时候害怕感染，有些人伤口不爱愈合，这和体质有关。像鱼，虾，螃蟹，这类人们普遍知道的发物，因为含有组织胺，吃了以后会导致血管扩张，血液循环加快，容易引起充血或者水肿。

伤口不爱愈合的人，血管扩张水肿是很麻烦的事情，更不爱愈合，还会增加感染的风险。

发物还是和中医有关

公认的羊肉是发物，但其实羊肉是非常有营养且温补的，发物的原因在于，假如患者感冒发烧，或者是身体发热，体质阴虚火旺，这类人吃发热的羊肉会导致热上加热，容易引起疾病。其实就是食物食用上的禁忌，但只要不是多吃，没有什么关系。

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某种食物对于某种疾病是不是发物，要根据患者的具体情况，如病性的不同和体质不同来判断，所以发物是有分型的，并不能一概而论。

中医认为，日常的食物发物有六类：

1、动火发物：烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、烧烤食品、油炸食品，这些食物能助热动火、伤津劫液，因此发热口渴、大便秘结之人不宜食用。

2、动风发物：虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等有动风的作用，患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用。

3、助湿发物：饴糖、糯米、猪肉、面食等，具有肥甘粘腻之性，患有黄疸、痢疾等疾病者应不宜食用。

4、积冷发物：冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等寒凉明显的食物，会伤阳生寒，脾胃虚弱者要慎食。

5、动血发物：白酒、生姜、辣椒等，具有辛热入血、动血伤络、迫血外溢之性，月经过多、皮下出血、尿血等患者不宜食用。

6、滞气发物：大豆、芡实、土豆、芋头、红薯等具有滞涩阻气，难以运化之性，腹胀、积食者不宜食用。

另外，有些发物并非针对疾病，而是针对人的体质。比如虾、螃蟹、带鱼、鸡蛋、牛奶、花生等，都含有大量的异蛋白，某些人食用之后会导致过敏。

再比如李子、杏、榴莲、山竹等水果，人长期大量吃这些水果，体内环境会变得紊乱，极易因此生病。就像民谚所说“桃养人，杏害人，李子树下埋死人”一样，都是有科学根据的。

还有，例如葡萄、醋等食物，像溃疡病、胃酸分泌过多者就不宜食用，因为会加剧症状，也可以算是发物。

有些人平素低血糖，如果短时间内吃了大量荔枝，就会有危险，所以荔枝就是这类人应该慎食的。

“发物”也是食物，适量食用对绝大多数人并不会造成不良影响，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

所以，既不要视发物于不顾，又不能过度看重发物这个词，应掌握一定的常识，结合具体情况来判断。

關鍵字: 健康 营养 发物