为了保持身材，不少人想尽办法减肥，最常见的一个办法就是——不吃主食！没错，不吃主食确实会让人短时间内减肥成功，但是同时，它还有一个要命的副作用，就是“减寿”！
世界权威医学期刊《柳叶刀》刊登的一项研究发现：主食吃太少，会减寿。研究发现，从50岁开始，中等碳水化合物摄入量者的平均预期生存期为33年，但如果碳水化合物吃得太少，就会减寿4年，吃得太多减寿1年。
四成国人“吃不饱饭”
近几年，“低碳饮食”十分流行，为了减肥或健康，很多人少吃甚至不吃主食。《中国白领膳食健康白皮书》调查北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市共1500名25~40岁白领后发现，近四成人每天的主食摄入量不足250克，未达到居民膳食指南建议量。
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主食其实是个宝
1、吃主食能调控血糖
如果糖尿病患者一天所吃的主食少于3两，在饥饿时，体内的升糖激素将很快升高。
2、吃主食能防便秘
主食中的粗粮富含膳食纤维，利于预防便秘、促进肠道蠕动。
3、吃主食能增强免疫力
有相当多的人不吃主食，也不吃肉、蛋和豆制品，只吃一些番茄、黄瓜之类的低碳水化合物食品，这样很容易造成营养不良。
持续这样的状态，衰老、皮肤变差、记忆力下降、失眠、烦躁、月经紊乱等危害就会一个个找上门。
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主食不可替代
主食，是膳食中碳水化合物的主要来源，也是人体必需的营养物质之一，但是人们对它存在诸多误解。
误解一：“主食热量高，吃多容易发胖”
请注意：1克脂肪产生9千卡的热量！1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。而主食是以碳水化合物为主，说主食热量高是没有道理的。如果非要控制热量摄入，还不如从肉食下手。
误解二：“多吃粗粮比细粮好”
长期大量食用粗粮，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，降低人体免疫力。同时，粗粮吃太多，还会影响消化，增加胃肠负担。吃主食最好要注意粗细搭配，健康成年人每天最好只吃50～100克粗粮，占到主食总量的1/3左右即可。对于老年人即儿童适当减量。
误解三：“晚餐最好不吃主食”
如果人体碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能。还会使大量脂肪氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。
误解四：“主食没营养”
主食除了提供能量外，还含有相当丰富的膳食纤维。此外，人体需要的B族维生素，很多也来源于主食。
误解五：主食只包括谷物和杂豆
主食是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等所有食材。所以吃了土豆、红薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要适当减少吃其他主食的量。
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合理搭配吃出健康
1、吃够量
建议人们按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克，运动量大的人可适当增加。
2、要多样
主食包括谷类、薯类和杂豆，可以是多样化、粗细搭配，适量选择全谷类制品。
3、护营养
一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米、煮粥不要加碱并且少用油炸的方式制作主食。
凡事过犹不及，最重要的还是：均衡饮食、合理搭配！
来源│红网、工人日报
主管│易鑫
编审│刘明君
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