消化郭醫生

知麻糖來啦。根據我國癌症中心發佈的數據，胃癌已經位列胃腸道癌症的第一位，每年新發的胃癌人數已經非常龐大，怎麼樣能避免得胃癌是現在很多老百姓非常關心的問題。其實，胃癌的高發因素往往和我們的“吃”很有關係，不管是吃的東西，還是吃的習慣，所以想要預防胃癌的發生，我們首先得從食物入手，那麼我們需要少吃甚至不吃哪些食物來預防胃癌呢？讓小編為你們總結一下吧。

1、剩菜剩飯。節約是我們優良的中華民族品德，從小就被教育要節約糧食，所以往往我們都會將吃不完的飯菜留到下一頓，然後下一頓接著吃剩飯剩菜。其實，剩飯剩菜是我們等我一類致癌物，特別是胃癌。因為剩菜裡含有大量的亞硝酸鹽，長期吃會得胃癌。2、燒烤。作為夜宵美食之王的燒烤，在燒烤過程中可以產生強致癌物-苯丙芘，此物與胃黏膜接觸後得胃癌的機率會比正常人高20倍。3、醃製食物。此類食物和隔夜菜的道理相同，因為醃製過程中也會產生大量的亞硝酸鹽，而且醃製的高鹽食品會損害胃黏膜，加速誘導胃黏膜發生癌變。4、發黴的食物。黴變的食物中含有黃麴黴毒素，它的毒性比砒霜還要毒68倍，所以千萬不能吃任何黴變的食物。

By：褲褲

知麻糖

胃癌是我國目前最高發的惡性腫瘤之一。

胃癌是指胃粘膜上皮發生的惡性腫瘤。

胃癌的發病原因主要是由於慢性炎症的長期炎症刺激，導致胃粘膜細胞出現異型性變，久而久之發生癌變的過程，也就是從量變到質變的過程。

那些原因是引起慢性胃炎的因素呢？

1，飲食結構因素。長期進食醃菜或者過夜腐敗變質的食物，還有過冷過熱食物，辛辣刺激粗糙生硬食物等引起。這些食物產生的細菌毒素，亞硝酸鹽都是對胃粘膜有慢性的損害過程。

2，幽門螺桿菌感染，幽門螺桿菌在慢性胃炎的整個發病過程中都有舉足輕重的關係。

3，精神因素，長期焦慮抑鬱狀態，對於胃粘膜也會引起損傷，腸胃是心身疾病，心情的好壞會直接引起腸胃功能的紊亂，長此以往必將出現問題。

4，某些藥物因素，臨床上有某些藥物對於胃粘膜有刺激作用，如果長期服用這種藥物必將導致胃炎的發生，胃炎長期發展下去的惡果可能就是胃癌。

所胃癌的防治肯定是防微杜漸，從飲食結構的調整，從心裡狀態的調整，從慢性胃炎的治療，從胃潰瘍必要時分外科手術干預等各方面開始，只有從源頭上重視，才能更好的防治胃癌的發生。

疼痛診療劉醫生

中醫講，內傷脾胃，百病由生！由此可見，胃不好，是百病的根源。如果一個人的胃部出現了問題，那麼消化功能就會受到很大影響，人隨之出現噯氣、胃痛、反酸、脹氣等異常反應。

我國是個胃病大國，據不完全統計，約有1.2億的患者，正在飽受胃腸病的困擾。很多人以為胃不好，就只是會導致胃痛，其實不然，胃病會嚴重危害人體健康，甚至還會致癌！像慢性胃炎，胃潰瘍，胃息肉等，一旦治療不及時，就會加速癌變的機會，導致胃癌。

三件事，是導致胃病的元兇！

第一件：抽菸喝酒無節制

吸菸會明顯增加胃病的發病率。研究顯示，吸菸者胃潰瘍的發病率是非吸菸者的2-4倍，並且每天吸菸在20支以上的人約有40%可發生胃粘膜炎症。

而喝酒的危害更是與吸菸不相上下，酒精攝入體內，會直接刺激食管和胃壁，加速對胃粘膜的損傷，引起胃痛、胃潰瘍、甚至是胃出血。

第二件：工作生活壓力大

隨著生活節奏的加快，不少人提前面臨著生活和家庭的重重壓力，研究顯示，不少高薪職業者，壓力過大者，都是胃病的高發人群。人在情緒穩定的時候，神經系統會積極地指揮胃腸去消化、吸收，對胃腸系統起到保護和促進作用，並有助於胃腸疾病的康復。

如果一個人長期處於情緒消極、抑鬱、煩躁等情況之下，那麼，很容易造成神經系統紊亂，增加胃酸分泌，導致胃粘膜缺血，形成各種各樣的胃病。因此，胃不好者，日常一定要注意舒緩壓力，注意情緒釋放。

第三件：飲食無規律誘發胃病

胃是個極有規律的器官，三餐不規律，吃的過於油膩、偏鹹等，都會加重胃部的負擔。而吃的過多或者過少，愛吃宵夜等等，也會嚴重損傷胃腸。

這些不良的飲食習慣擾亂著胃的正常消化和吸收功能，使胃酸分泌過多，胃得不到充分的休息，這樣，就使胃病非常嚴重。所以，胃不好的人， 平時除了按規律服藥，減少不良習慣以外，還要在飲食上格外注意！

胃不好的人，少吃“2紅”，多吃“3黃”，做好四件事，胃越來越好

胃不好，少吃“2紅”，減少胃損傷

1、紅棗

紅棗素有天然“維生素丸”之稱，民間流傳著“一日吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。但是，胃病患者就要少碰鮮棗了。因為鮮棗裡面含有大量的粗纖維，粗纖維在胃和小腸中不被消化，少量攝入具有促進排便、改善便秘的作用，可一次大量攝入則會刺激腸胃，造成胃腸不適。

另外，棗的皮還很堅硬，邊緣很鋒利，很有可能會加重潰瘍和炎症，對胃病恢復不利。

2、山楂

山楂以其酸甜可口的味道，深受人們喜愛，並且山楂還有消食化積的作用，是增進食慾的佳果，但是，吃的過多卻是有害的。古代醫學中記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。”

山楂中富含果膠和單寧酸，在接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，可與食物殘渣等一起形成胃結石，繼而引起胃潰瘍、胃出血，甚至是胃穿孔。特別是胃酸分泌過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，均不適合食用。

胃不好，多吃“3黃”，健脾養胃

1、南瓜

《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，可以補中益氣、消炎殺菌。南瓜中所含的果膠物質，可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙等食品的刺激，促進潰瘍面癒合，很適宜胃病患者。

此外，南瓜還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，有助於食物的消化吸收。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔性味甘平，中醫認為其“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。

胡蘿蔔含有豐富β-胡蘿蔔素，這種物質易溶於脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合後，會加速人體吸收，因此烹調之後會更好。

3、小米

小米，在古代稱為“粟”，屬於一種穀類植物，對身體具有諸多保健功效，其中更以養胃補氣血著稱。小米具有防止泛胃和嘔吐的功效，在對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良都有很好的幫助。

生活中，也可以將小米、南瓜、胡蘿蔔放在一起煮粥，這樣養胃效果更佳。

胃病者，做好四件事，胃會慢慢變好

1、學會情緒管理

隨著生活節奏的加快，越來越多的人不得不提前面對生活和家庭的壓力，由此，患上胃病的人也越來越多。當人在情緒穩定的時候，神經系統會積極地指揮胃腸去消化、吸收，這樣有助於胃腸疾病的康復。

可如果一個人長期處於抑鬱、暴躁、悲傷的狀態下，就會導致神經紊亂，加速胃酸分泌，使胃粘膜缺血，形成胃病。因此，在生活中一定要學會釋放壓力，嘗試傾訴和歡笑，笑能分泌多巴胺，有助於身體的恢復。

2、多喝溫開水

寒涼刺激性的飲品是不適合胃病患者的，因此，胃病患者平時可以喝點溫開水，有“暖胃”之效。胃不好的人，平時可以自制養胃草藥茶水，功效更佳。生活中可將百結、丁香葉、猴頭菇、蓮子、山藥、山楂、砂仁七種食材搭配製成丁香猴頭菇茶，溫開水過洗，再用沸水煮10分鐘，即可飲用。此方最早出自李時珍《本草綱目》的食療方，經後人研製加入了更多養胃食材，對人體腸胃的養護作用錦上添花。

《醫林纂要》記載丁香能“補肝、潤命門，暖胃、去中寒，瀉肺、散風溼”。猴頭菇具有助消化、強筋骨、養胃暖胃的作用，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。七種食材搭配，對暖胃止痛，消除潰瘍是不錯的選擇。

3、忌過燙過飽

國人多講究：趁熱吃！就是在飯菜剛端來，就要動筷品嚐。可飯吃的太急，飯菜太燙，就會加重胃損傷。我們的口腔和食管表面覆蓋的黏膜，適宜的進食溫度是10~40℃，一旦超過65℃便能燙傷黏膜，導致食管炎和胃炎。

還有，吃的過撐也會傷胃，吃太飽最明顯的危害就是胃腸負擔加重，長期如此，胃腸總是得不到好的休息，自然就會罷工，引發胃糜爛、胃潰瘍等疾病。所以，養胃要吃八分飽，切記暴飲暴食。

4、常按三陰交穴

三陰交穴是身體重要穴位，是身體三條陰經匯聚於此，按摩三陰交穴可以刺激脾經，使得脾經為身體提供溼熱之氣，進而能夠有效的緩解脾胃虛弱;這個穴位在小腿內側，內踝尖上3寸即4橫指寬的地方。

平時可用大拇指按揉這個穴位5分鐘左右，這是因為造成胃部疾病的，往往是胃經脾經失調導致的，所以經常按摩這個穴位能夠疏導胃經脾經，達到養胃的效果。

用戶105389778512

健康科普，來看看【百科名醫】吧！

數據顯示，全球每年胃癌新發病例中，42%來自中國。早餐不吃、晚上大補、零食替代正餐、無辣不歡、天天吃撐…長期這樣，胃真的很受傷！

預防胃癌你需要這麼做：

1.飲食不要過燙：中國人喜歡吃熱的食物，中醫也講究忌冷，但飲食不能過燙，否則會引起胃黏膜灼傷，黏膜在熱刺激下不斷增生，增厚的黏膜對熱刺激反應會越來越不敏感，如此惡性循環，有可能引起惡變。

2.避免可能含亞硝胺類的食品：亞硝胺是明確的致癌物，而醃燻食品常含有亞硝胺及苯丙芘等致癌物，因此要儘量少吃。不能為了口舌之快，而遺憾喲！

3.不吃隔夜菜：青菜、菠菜等綠葉蔬菜，刀豆、蠶豆等綠色豆類，反覆回鍋，葉綠素易發生化學反應，產生可降解成分，易致癌。

4.冰箱保鮮：研究發現，隨著冰箱的廣泛使用，胃癌的發病率明顯下降。食物保持新鮮，避免了食物黴變，減少微生物、黴菌產生的毒素。

5.少吃含添加劑食品：某些添加劑及香料等常沾染偶氮化合物或吡唑化合物，如肉桂、豆蔻等香料富含黃樟素，糖精、單寧酸等都有一定致癌作用。

6.戒酒戒菸：現已明確吸菸是胃癌的危險因素，且其危險度的大小與吸菸量有關，更與抽菸開始的年齡有關。烈性酒可引起胃黏膜充血、腫脹、分泌過多，常飲烈性酒，可相繼引起增殖性胃炎→萎縮性胃炎，甚至胃癌。

7.低鹽飲食：避免高鹽飲食。我們傳統飲食結構中鹽分含量過高，高鹽飲食可破壞胃黏膜的黏液保護層，使胃黏膜裸露而易於損傷及接觸致癌物，因此應將每日的鹽攝入量控制在10g以下，以6g左右為宜。

8.適當增加麵食：我國南方地區喜食米，但日本的研究提示大量進食米飯是胃癌的高發因素，因此對長期吃米的人，應當適量增加麵食。

9.多吃水果及黃綠蔬菜：蔬菜和水果中含大量豐富的維生素，由於胃癌的病因很可能與亞硝胺類化合物有關，而維生素能阻斷胃內的亞硝胺合成，從而有助於預防胃癌。

10.多吃奶製品：多食牛奶及奶製品。由於牛奶中含有的維生素A，有助於黏膜上皮的修復，胃癌的發病率常與奶製品的消耗量呈負相關。

11.心情愉快：儘量避免過度勞累，經常保持充足的睡眠和愉快的心情，努力調整心態，緩解心理壓力，有效增強自身免疫力。

百科名醫

胃癌的發生主要與地域環境，飲食生活習慣，HP感染以及慢性胃病和癌前病變以及遺傳基因等因素相關。我們一般人能做的主要就是通過飲食和避免HP感染以及積極治療胃部慢性疾病來預防。

避免感染HP，HP陽性者胃癌發生的危險性是陰性者的3~6倍。HP的傳染途徑主要是口對口傳播和噴嚏傳播，有慢性胃炎的患者應避免口口餵養幼兒；與人親吻時也需注意；打噴嚏時應轉身，保持1米距離。日常生活可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染，所以日常飲食要養成良好的衛生習慣。提倡家庭內採用分餐制、公筷制，食具要注意消毒。HP怕高溫，儘量吃經過高溫加熱的熟食，喝開水，生吃瓜果蔬菜要洗淨。

此外，還應積極治療能夠發展為胃癌的胃病，如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉等。胃息肉可分為炎性息肉，增生性息肉和腺瘤，其中胃腺瘤的癌變率在10~%20%左右，尤其是超過兩cm之後，癌變幾率更大。萎縮性胃炎常伴有腸上皮化生或黏膜上皮異型增生，可發生癌變。殘端胃黏膜發生慢性炎症改變，可能在術後15~25年發展為殘胃癌。對於胃癌高危人群，40歲以上胃病久治不愈的患者，應定期胃鏡檢查並積極治療。

乳腺科王醫生

胃癌是當今世界範圍內常見的一種癌症，患病率較高，死亡率佔所有癌症死亡的1/4。因此，如何有效阻斷癌的發生變得非常重要。那麼怎樣才能避免胃癌的發生呢？

這就要先了解胃癌的發生都有哪些危險因素。首先，最直接的影響因素就是飲食。胃作為飲食物的受納及消化器官，飲食方式及習慣對其影響至關重要。常常聽說周圍一些人因為工作忙碌的原因，飲食不規律，結果出現胃病，持續不緩解，最終發展成胃癌。或者是飲食習慣引起，之前在臨床遇到一家三口患胃癌的情況，後瞭解才知道，這家人平時經常吃剩飯，沒有冰箱，夏天也是如此，久而久之癌症找上門。臨床上還遇到過一個胃癌的患者是因為愛吃肉，燻肉，臘腸是他的最愛，平時基本不怎麼吃蔬菜水果，一次上廁所發現便血，後入院系統檢查，發現不光有腸癌，也有胃癌。從上面的幾個臨床例子可以看出飲食不規律，吃剩飯，醃、燻類加工食物而少食蔬菜水果都是胃癌的危險因素。此外暴飲暴食、吃飯快也會促進胃癌的發生幾率。一些研究還發現，亞硝酸鹽和胃癌的發生有密切關係，這個物質可以大量出現在剩菜剩飯中，也可出現在熏製品中，還有一些施氮肥的綠葉蔬菜中也可出現。

除了最直接的飲食因素，吸菸也會損害胃黏膜，從而誘發癌症發生。還有幽門螺旋桿菌也是癌症發生的一個潛在危險因素，該菌可引發多種胃部疾病（如胃炎、胃潰瘍等），如不及時治療，遷延發展，最終會發展為胃癌。

因此，預防胃癌最好的方式就是遠離以上危險因素，做到健康、規律飲食。不吃垃圾食品，不吃隔夜飯，保持心情舒暢，及時治療相關胃病，發現幽門螺旋桿菌，及時藥物治療。

本期答主：馮海燕，醫學碩士

歡迎關注生命召集令，獲取更多有用的健康知識。

生命召集令

避免發生胃癌，主要在於兩方面，首先即需要善生活方式，養成健康的飲食習慣，降低胃癌的發病風險。第二點在於定期體檢，早期發現胃部疾病，及時處理，防患於未然。

胃癌的危險因素中有一些已經非常明確，1.不良飲食和生活習慣，如高鹽飲食，喜歡食用油炸、煙燻火烤的食物（此類烹飪過程會產生多環芳烴、N-亞硝基化合物等致癌物，增加胃癌患病風險）、長期大量飲酒、食物中缺乏新鮮蔬菜水果、飲食不規律、暴飲暴食、進食速度過快、吸菸等等。2.幽門螺桿菌感染。幽門螺桿菌感染是比較明確的胃癌危險因素，被認為是I類致癌因子。3.地域環境因素，在我國，胃癌發病率最高的地區為西北的甘肅、寧夏等省市和東南沿海地區，南方發病率較低。4.慢性胃部疾病和癌前病變，如慢性萎縮性胃炎、不典型增生、腸上皮化生、胃潰瘍等等。5.遺傳因素。胃癌有一定的家族聚集傾向，除了遺傳影響，可能還與一個家族中擁有共同的生活方式有關。此外，有統計表明，A型血人群胃癌發病率最高。故在平時生活中針對危險因素有意避免，保持健康生活習慣和飲食方式十分重要。

定期體檢也是避免胃癌發生有效方式，日本在上個世紀就實現了全民胃癌普查，所以日本早期胃癌發現率最高，胃癌的生存率也最高。胃鏡是最有效的檢查方法，能直接觀察胃內是否有病變，並且可以取活組織送病理檢查，明確診斷，所以定期胃鏡檢查是最有效的胃癌預防方法，早期的病變及時處理，可以避免胃癌發生。需要定期胃鏡檢查的高危人群主要有四十歲以上男性、擁有不良飲食習慣者、幽門螺桿菌陽性患者、有胃癌家族史、吸菸等。

胃癌防治

胃癌是最常見的消化道惡性腫瘤之一，其早期常缺乏特異性表現，發現時多已處於中晚期。而我國是胃癌的高發國家，每年的新發病例和死亡病例約佔全球的45%左右。胃癌的發病與遺傳、飲食、環境等都有密切的關係，如何降低胃癌的發病率和病死率是我們的重中之重，而日常的預防是十分關鍵的，同時早期發現、早期處理，對胃癌的防治至關重要。今天我們就來談談如何減少胃癌的發生。

一、合理的飲食習慣

少吃煙燻（如煙燻肉等）、醃製（如臘肉、醃菜等）、燒烤食品（尤其是烤焦的燒烤）和辛辣刺激的食物；同時不要吃的過燙、過快；注意清淡飲食，合理搭配，增加新鮮蔬菜、水果的攝入。

反覆幽門螺桿菌感染而治療不徹底，會破壞胃粘膜、產生致癌物，後期可能導致胃癌。所以，一經發現，需要積極規範、全程徹底的治療。

三、戒菸、戒酒

菸草中含有大量的致癌物，與胃癌發生關係密切；而酒精會反覆刺激胃粘膜，久而久之易導致癌變。所以，日常生活中最好戒菸戒酒，尤其是對於有胃癌家族史的患者。

四、積極處理癌前病變

慢性萎縮性胃炎、胃部息肉（尤其是多發性和直徑較大的息肉）、反覆潰瘍、胃腺瘤等後期可發生癌變，必須立即處理和治療。

五、做好早期篩查

對於有胃癌家族史和大於40歲以上的人群，都是胃癌的好發人群，建議日常生活中應注意生活習慣，應開始篩查胃癌，包括血腫瘤標記物、血清蛋白酶原、胃泌素17、幽門螺桿菌檢查、胃鏡等。

感謝閱讀，胃癌重在預防，日常生活中需注意生活習慣，積極處理幽門螺桿菌感染和癌前病變，對於高發人群，應做好篩查。早期識別、早期處理，更有利於預後。

全科掃地僧

小克覺得要想避免胃癌的發生，做到三點最為關鍵。

1.避免幽門螺桿菌感染：幽門螺桿菌是第一類的致癌因子，所以要想避免胃癌，就要先避免被幽門螺桿菌感染，幽門螺桿菌可以引起慢性胃炎，消化性潰瘍（胃潰瘍，十二指腸潰瘍），這些基礎病變，也為胃癌的發生奠定了一定的基礎，尤其是當慢性胃炎發展為慢性萎縮性胃炎時並伴有腸化和異型增生時，當發現幽門螺桿菌引起了以上疾病時，應該積極的進行根除幽門螺桿菌和針對疾病的治療。

2.改正不良的飲食習慣：西北地區之所以胃癌高發，和西北人的飲食習慣有著密切的關係，過燙的食物，過辛辣刺激的食物，可以對胃粘膜的細胞進行一定損害，當長期食用時，就會導致胃粘膜細胞的變性。還有一個就是醃製類的食物，鹹菜，香腸，燻烤類的食物，這些食物中基本都含有致癌因子亞硝酸鹽的存在所以要想避免胃癌，就要改正這些不良的飲食習慣，減少此類食物的攝入。

3.最後一個，也是小克認為最為重要的就是定期的胃鏡檢查。尤其是對於40歲以上的患者，定期的胃鏡可以儘早的發現胃部疾病，還可以明確胃部疾病發展的程度，從而進行系統正規的治療，而且胃鏡檢查還可以對懷疑有不良病變的組織進行提取，從病理學的角度來明確是否有惡變的發生。胃鏡也是發現早期胃癌的一個重要手段。

以上就是小克的觀點，希望對你有所幫助，關注小克，瞭解更多健康知識。

小克大夫

一，不講究飲食習慣：吃的過快，吃飯不規律，吃過燙的食品，過硬的食品，酗酒，吸菸等，都是誘發胃癌的因素。

二，不吃或挑食，不吃青菜，水果，蛋，奶魚，豆製品等，也是胃癌發生的因素。

三，少吃火腿，油炸食品及熏製魚等，可以誘發胃癌。

四，降低主食和飲水中亞硝酸鹽的含量，可致癌。

關鍵字: 養生 健康 胃癌