接着分享我的丙安古镇行，走过很多的古镇，丙安给了我不一样的感觉，游客也许需要的正是这样的古镇。
古镇的铁索吊桥是拉索式木板桥面。是全镇过赤水河北岸的唯一的一座桥。桥北岸立有一石碑。上写：丙安红军渡口。当年，红军长征第一方面军红二师在这里北渡赤水河，从此拉开了四渡赤水战役的序幕。现在虽然是旅游淡季，但红色旅游热度不减，每天总会有大量的团队游客来古镇游玩，以老年游客为主，一般是安排40分钟游览时间。看来，这老年团也是常见的那种“军事拉练团”，可是不轻松。
丙安古镇自古以来为川盐入黔著名驿站和商品集散地，被专家学者誉为“明清建筑与历史的活化石”，具有“千年军商古城堡”之美誉。这里是古镇的太平门，古寨门建于清代。
接上文，从赤水的旅游长途客运站坐公交，经复兴古镇直达丙安。当日恰逢古镇大集，我兴奋地跑去看大集，无奈时间太晚了，集市已散，好不懊恼。还好，赶集的乡亲们还没有离去，除了在简陋的小茶馆里喝喝茶，一定要尝一下嫩滑的豆花饭。
看，就是这一家的豆花饭在丙安古镇很有名，而且她家只在赶集日营业半天，其他时间不开门。
这里的嫩滑豆花是主角了，每客必点。豆花，在我们北方最常见，东北本身就是大豆产地，豆制品很丰富，但没有这样的吃法。我们客栈的老板娘说，这个豆花就是所说的老豆腐，很香。
在我看来，最有意思的是豆花的蘸水，小吃店的阿姨正在调制豆花的蘸水。
这些就是调制蘸水的各式原料，有红油、花椒油，有肉沫辣酱、葱花，当然少不了折耳根，也就是鱼腥草。
鱼腥草
鱼腥草，又叫折耳根，有清热、解毒、消炎等功效。嫩根茎可食，这里常作蔬菜或调味品。喜欢鱼腥草的，是爱不释“口”，不喜欢的，觉得太“腥气”了，完全无法接受。就是如此爱憎分明，我觉得还好吧，鱼腥草似乎是最会抢味道的调料了。
旁边的老哥看到我瞧着豆花发呆，主动示范如何吃豆花饭。先将豆花舀到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，然后再喝一口窖水。试了下，果然不错。
这里的米饭不要钱，随便吃，就在这个大木桶里。
作为“大肚汉”，仅有豆花饭恐怕不够，就试着询问阿姨老板有没有别的吃的？这里没人说普通话，交流真是个问题。阿姨说了半天，我似乎含糊地听到了一个“排骨”之类的菜，随口答应了。这个就是，原来这道菜并不陌生，这就是“蒸菜”，粉蒸排骨，只不过这个是辣的粉蒸排骨。
终于，我的“豪华”赶集大餐上齐了，例行拍照“消毒”，开吃。没问题，真材实料，味道十足，成功地缓解了我没看到古镇大集的遗憾，马上元气满满了。
各位看官，可别以为这是个“无证”的小店，这里可是证照齐全，右下角还有主人的健康证明，一点都不含糊。
记得刚才阿姨介绍的时候，似乎说了个“烧麦”什么的？吃完后，我就问这个“烧麦”是啥？听是听不懂了，阿姨干脆把我领到了后面，揭开锅盖让我看。哈哈，我明白了，这个“烧麦”其实是“烧白”，就是梅菜扣肉吧。
这时候的古镇，就算她家最红火了。游客们都会过来吃碗豆花饭，而赶集的老哥们会围坐在一起，叫上几样小菜，喝点小酒。其实，全国各地都有赶集的习俗，流传甚久。每逢大集，老乡们赶集喝茶聊天，再喝点小酒，也是在山区劳作之余的一种享受了。
吃饱喝足，和阿姨老板相约，3天后的下一个古镇大集，我一定要来尝尝这个“烧白”，一言为定哦！
待续，我在丙安古镇。
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