寒江獨釣123
【自貢鮮鍋兔】的做法，好吃，一看就懂。
【食材】
兔肉兩斤、二荊條200克、青筍1根、青椒1個
【輔料】
小米辣適量、大蔥兩根、泡椒適量、小蔥少許、醬油適量、食鹽4小勺、味精半小勺、料酒20毫升、蒜1個、老薑適量、豆瓣醬1勺、水澱粉3大勺、花椒適量、水900毫升、植物油適量（辣椒那些看個人口味增減哈）
【步驟】
1、薑切片，蒜拍碎，大蔥切成段，小蔥切碎，泡椒切碎，小米辣、二荊條切段，青筍切滾刀、青椒切滾
2、兔肉切塊，在兔肉中加入料酒、2勺食鹽、大蔥、姜、蒜，用手攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、把3大勺澱粉放入兔肉中，拌勻備用。
4、上鍋油燒熱後，放入豆瓣醬、姜、小米辣、泡椒炒香，再放入青筍、青椒、醬油適量一起炒片刻，再加入清水。
5、在配料水燒開的同時，我們就可以放入適量的油，把兔肉放油鍋裡炒至表面變色即可了
6、兔肉炒好後就可以倒入湯中，待水開後小火燒30分鐘左右即可。起鍋前，根據個人習慣放入適量的鹽、味精、小蔥。
一盤美味的自貢鮮兔肉就完成了
音音的美食
看美食作家王剛啊，他發過視頻。
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