過罷年，伏牛路上的這家老牌胡辣湯，又漲了一塊錢。如今，開始賣七塊錢碗了。
不過，店裡店外的人氣，依舊是門口排隊等，屋裡頭坐的烏泱泱。
他家的湯，澆有芝麻醬。確實是湯，不是羹，更不是槓稠槓稠的漿糊塗。
牛肉切的有片，有條，也有粒兒。片子是先烀熟，後切的。
而條則是牛肉粒的連粘體，粒與條嚼著很嫩，八成是經過事先醃製的。
湯色泛紅，湯味幹辣，湯底不厚，回香薄寡。
看著，勺子把和碗沿上閃閃放光的小紅星。我終於弄清亮了，這碗胡辣湯的顏色為啥泛透著紫紅了！
秦椒面子，摻多了唄！
說實話，昨兒早清起來我剋的這碗湯，可遠不勝我去年擱秦嶺路與金水西路交叉口北邊剋的那碗同掛著這個牌的胡辣湯。
那家的湯，也澆有芝麻醬，牛肉剁的也是粒兒。
可人家的肉粒，是生肉直接煸炒，嚼著很香。
最最關鍵的是人家的秦椒面子，也沒舍種的咧鎮狠啊！
記得我當時剋罷，還曾專門扯文贊過，並多次向身邊的吃友們推薦。
按理說，伏牛路才是正牌老店，味道應該不會差別太多呀。
還有這裡，賣一塊錢兩個的水煎包，個頭子不小，打製的也不孬。
就是粉條子掌得太興，以至於牛肉星，幾乎不顯了。
餡味兒調的，也是一般個般！
六塊錢個的牛肉盒子，炸的齊整鮮亮。不過，昨兒我沒顧得上嘗，不知道味道咋樣？
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