红妹
糖醋蒜每年都会腌制一些，是非常好的下饭菜。口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖醋蒜还能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 咱们看看糖醋蒜的做法吧。
糖醋蒜：食材大蒜、白糖、白醋、红糖。
1.大蒜去根蒂，蒜皮尽量的扒拉走
2.凉白开里加入一勺盐，把大蒜放进去，泡半天，去除大蒜的辛辣
3.捞出控干水分待用。
4.锅中加入适量的水，
5.加入白醋，加入白糖，白醋和白糖的比例是3：2吧
6.加入一勺红糖，煮开，放凉。
7.把大蒜放入玻璃容器中，倒入糖醋汁，盖上盖子，七天就可以食用了。
顺其AA自然
糖醋蒜有着杀菌促进消化的作用，而且少了大蒜的辛辣味，味道酸甜可口，开胃下饭，老少皆宜，做法也不算困难很简单，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作糖醋蒜的方法，希望对大家有所帮助！
首先将新蒜拔掉外面的一层老皮，切掉新蒜的根部，清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水，浸泡一晚，浸泡主要是起到去除大蒜辛辣的味道，浸泡好后捞出晾干
在浸泡的这段时间里，我们准备一个罐子，罐子清洗干净后在罐中倒入开水（起杀菌的作用），然后倒出，沥干水分
锅中倒入米醋以及冰糖大火煮开冰糖融化后，关火放凉
米醋也可以用陈醋代替，冰糖可以用白砂糖自己红糖代替。陈醋以及红糖腌制出的糖醋蒜颜色会很深
将晾干的大蒜放入罐中，倒入糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜，密封好
腌制二十天至一个月左右即可
酸甜可口，开胃下饭的糖醋蒜就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
新蒜上市，又到腌蒜的季节了，夏季吃蒜好吃多，美味糖蒜长上桌。
好多人腌糖蒜没几天就长毛了，有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜蒜的时候少了最重要的一步，就是先用盐水浸泡大蒜，具体方法如下:
首先我们要选择白皮大蒜
原料:大蒜头、盐、白糖、白醋
1.取两瓢水到入盆中，放入两小勺盐，搅拌均匀
2.把大蒜泡入盐水中，浸泡两天
3.两天后把大蒜取出，头朝下控干水分
4.把控干水的大蒜放进一个可以密封的罐子里
5.调糖醋水，三勺白醋
6.两勺白糖(醋和糖的比例3:2)
7.调好糖醋汁，到入罐子里
8.汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了
茄子炖土豆\n
1⃣️首先我们要想糖醋蒜的话我们要准备以下材料:新蒜、白糖、醋、酱油、盐、密闭性比较好的玻璃罐等。
2⃣️首先我们要挑选一些新蒜，以挑选鲜嫰的白皮蒜为优，这样子腌制的糖醋蒜非常的好吃，我们要将大蒜剥掉外皮，留下2层鲜皮。
3⃣️然后把玻璃罐使用开水消毒，消完毒后就放在架子上面控干，玻璃罐上面不要有多余的水分。
4⃣️然后把剥好的大蒜放入玻璃罐内，然后在锅里面烧半锅水里面加入白糖、醋、酱油、盐，放凉后，放入玻璃罐内。
肯德基工作日记
糖醋蒜做法
用料 :
紫皮蒜3000千克。
米醋2到3升。
绵白糖1000千克。
蜂蜜少许,
盐少许
做法。:
①紫皮蒜去掉外边的老皮留着里边比较嫩的 皮。用清水洗2到3遍。然后浸泡四个小时。这样腌出来的蒜不会太老。泡好的大蒜放在阴凉的地晾干水分。
②把坛子洗干净。不要有水，不要有油。
③没油没水的锅里倒三升的米醋。一定要选上等的酿造米醋，一千克的绵白糖。倒进锅里。不停的搅动防止糊锅。糖醋沸腾倒在一个干净的，倒入没有油没有水的盆里晾凉。
④晾干皮的蒜装入坛中。糖酷晾凉以后倒入坛中。这样的量刚好没过蒜。把坛子盖上盖。边上撒上酒。放在阴凉干燥的地儿20天到一个月就可以开吃了。
这样的蒜酸中带着甜而不辣。醋酸中带甜而不烈。这样蒜和醋可以用来做菜。别有一番风味。
欣妈心愿
想要腌出好吃的糖醋蒜，大蒜选择鲜嫩的白皮大蒜，把表面外皮去掉，再去掉根与茎，破损的大蒜也全部去掉，然后把它们放到清水中浸泡，浸泡期间每天换二到三次水，三天以后把大蒜取出晾干。
大蒜泡好以后熬制糖醋汁，每十千克大蒜需要准备糖五百克，醋三千克。想吃红色的糖蒜就用红糖和陈醋熬汁，想吃白色的就用白糖和白醋以及适量食用盐来熬汁，在熬好以后降温，然后把料汁倒入到处理好的大蒜中，让料汁没过大蒜，把腌蒜的坛子密封好，放在阴凉的地方，两个月之后里面的糖醋蒜就可以食用了。
凤霞爱美食
最简单的办法 把醋烧开 关火 晾到温 加糖适量 全凉后放蒜 保证好吃
