隨著人們生活水平的提高，
早餐再也不是充飢的一頓飯了，
而是一種用心的美味，
正所謂一日之計在於晨，
人們對於早餐的要求也越來越高，
並且細數三餐，
不求多不吃少，
對於早餐的要求是吃好，
而在我們中國許多地區，
這一頓簡單的早餐早已流傳成一種風俗，
用一頓早餐換一整天的好精神！
南京混沌
第一站我們來到南京這座古聲古色的江南水城
到了南方，吃是一大講究，
各種菜餚和小食數不勝數，
混沌算是最基本的了，
但是南京人說他們早上基本都要吃混沌，
因為混沌在南京是很有特色的，
鹼性的皮子趕的很薄，
配上反覆加水打到極致的肉餡，
個個都晶瑩飽滿，鮮嫩多汁，
並且最最重要的是那一層辣油，
即使是不吃辣的南京人，
在混沌上都是要放了辣油的，
這樣才夠味兒！
混沌雖然普通，但是來到南京那是非吃不可，
地方的味道只有到了地方，
才是那個味兒啊！
嵐山蟹醬豆腦
第二站我們來到山東省的嵐山市，
嵐山位於京都郊外，
春可賞櫻花，秋看楓紅，享有"京都第一名勝"的美譽。
而這裡屬於早餐的美味是需要蝦兵蟹將來撐腰的蟹醬豆腐腦，
走進一家店裡，
老闆端上來一碗平淡無奇的豆腐腦，喝一碗醬料，
乍一看普普通通，
跟家裡常吃的早餐沒什麼區別，
但是你拌好嚐到嘴裡以後，
那口豆腐腦就是你在哪都沒嚐到過的美味。
並且這個醬料的吃法可有文章，
吃多少拌多少，
吃一口酒拌一口，
保證每一口都能盡享美味。
然而最關鍵的是這個醬料，
它可不是市面上的辣椒熬製的，
而是採用地道的梭子蟹，與皮皮蝦搗碎，
梭子蟹的蟹黃和皮皮蝦的鮮美摻雜在一起，
將鮮味密封保存起來，
製成天然蟹醬，再加入豆腐腦，
讓一天的開始就從頭鮮到腳。
遵義羊肉粉
那第三站我們來到貴州遵義，
貴州的辣味也是歷史恆久，
貴州的早餐當然也不放過辣椒，
當地最有特色的是羊肉粉，
橫切的厚羊肉配上上特地熬製的辣油，
一整天的營養和精神都有了保證。
一碗粉好不好吃，關鍵在於這鍋湯熬的好不好，
而通常地道的羊肉粉，
都是採用肉質緊實，羊羶味相對較小的黔美麻羊，
配上多味中藥材秘製五六個小時而成，
有效抵制貴州因為氣候的溼冷帶來的寒氣，
湯的厚重配上粉的香辣，
吃出一整天的好心情。
襄陽牛肉麵
第四站我們到了襄陽，
襄陽牛肉麵也是出了名的，
襄陽人把牛肉麵當早餐來吃也是讓自己吃出一整天的好心情，
滿滿一層牛肉牛筋以及誘人的紅湯，
大有一種吃著火鍋涮著麵條的感覺，
牛肉麵要想好吃，
湯水也是用心熬製的環節，
採用牛粗壯的後腿骨敲開露出骨髓，
用大火熬製三個多小時，湯汁呈奶白色，
要想有襄陽牛肉麵的正宗，
辣油也需要獨特的熬製手法，
將熟牛油和菜籽油一同炒制，
然後再將其倒入辣椒粉內，
燙好的面和肉加入一勺湯，
再澆上特製的辣油，
一碗麵就出鍋了，
通常店家都會備上一大碗酒，
一天的好心情就這麼開始了！
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