虽说夏天已经是来临，但是大家应该都可以感受到，气温的上升其实也并没有非常的明显，现在这些日子的天气，那真的是变幻莫测，一般人完全都是接受不了的，昨天都还热得不行，今天却又降温又下雨，而且这时候的病毒滋生又很是夸张，有很多人都遭受了疾病的侵扰，所以我们最好是从饮食入手，吃上一些比较滋补的食材，尤其是一些新鲜的素食，我觉得大白菜就是一个相当不错的选择。
大白菜是现阶段比较适宜食用的一种食材，这个时候的大白菜比较新鲜和水灵，而且售价真的也是十分的便宜，基本可以说是所有人家都有着这个条件去食用，而且在价格便宜的同时，大白菜的口味也是相当不错的，另外它还有着极其多样的烹饪方法，吃起来可以说是相当的舒服了。
白菜虽好，但却又不是谁都会做的，很多人都说自己在家炒制白菜的时候，炒不出外面餐馆里的那种感觉，不脆不嫩那也就算了，甚至于有时候还会出现发黑的状况，真的是让人一点食欲都提不起来，下面我就跟大家分享一下大白菜的正确做法，大家一定要注意：炒大白菜，万万不可直接下油锅！少了这1步，白菜不脆不嫩还发黑。
【炝炒大白菜】
准备食材：大白菜、干辣椒、大蒜、食醋、白砂糖、食用盐、食用油
制作步骤：
1、将食材都给处理一下子：大白菜的烂叶老叶都给去除，然后直接上手将白菜给掰开，放入清水进行清洗，最后将菜帮子与菜叶子大概的分开。然后大火将清水给烧开来，往里面稍微的滴上几滴食用油，将菜帮子放进去焯水一分钟。
2、起锅热油，先放干辣椒与大蒜下锅煸炒，锅子差不多开始冒烟之后我们放入大白菜，最后加入食醋、白砂糖、食用盐大火炒，大概炒上几十秒，我们再沿着锅淋入食醋，菜品则烹饪完成。
分享到:
閱讀更多 老袁美食 的文章
