茄子
材料：茄子100克 甘草6克 大蒜15克 葱 姜 蒜 盐 上汤各适量 。 做法： 茄子洗净 去蒂 切成3厘米小方块 大蒜洗净拍裂 甘草 葱 姜 分别洗净 葱切段 姜切片 。烧热油锅 放入葱段 姜片 蒜 炒至出香味 放入茄子继续翻炒3分钟至熟 锅中倒入上汤 放入甘草片 大火煮沸 盖上盖 小火焖煮20分钟 放适量食用收汁即可。
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