今年是达辞老板
来到中国的第21年
自从做了广东女婿
粤语便成了他的日常
年轻时在印度就是大厨
来中国干脆也干老本行
店子不大，总共就三桌
藏在蛇口城中村，一开就是5年
很多老街坊进门，餐牌都不用看
熟络地用粤语跟老板打招呼
“咖喱牛腩，唔该”
咖喱大多数人都不陌生
但正宗的“原产地”印式咖喱
却不是人人都有机会尝过！
达辞来自印度南部城市马德拉斯
（1996年官方改称“金奈”）
他的咖喱也像南部阳光一样灿烂
独家秘制咖喱鸡饭，进店必点
黄咖喱入口微微辣
在口腔融化后，还可以尝到
恰到好处的椰奶香~
余味悠长，开胃下饭一级棒啊
无骨鸡腿肉嫩滑，每块都被
浓郁咖喱酱紧紧包裹
土豆、胡萝卜块炖煮得软软糯糯
用牙轻轻一咬就能分开
配上耐嚼的长粒米饭
一份吃完真的满口清香
完全颠覆了我对咖喱
“油腻”的印象
到店点主食的客人
多半会搭上一份飞饼，有咸有甜
下单后，达辞就要开始他的“表演”啦
圆碌碌的面团子在达辞手里
三下五除二变成了轻薄饼皮
“呼呼”飞起，越来越薄越来越大
和那些专业炫技的崽不一样
为了保证口感，厚薄适中
“飞饼”时间并不会太长
想抓拍的小伙伴得抓住机会！
最后抹上
香甜榴莲酱一张饼叠得明明白白
放在煎炉上还会“呼吸”呢
撕开榴莲肉直接爆~出来
配上饼皮很好嚼
上桌趁热吃
小心烫嘴哦！
讲真花狸平时不怎么吃油炸
但这个咖喱角真的很难拒绝耶
一份3个，表面看着平平无奇
掰开才发现大有乾坤
每个咖喱角都是一个薯泥炸弹！
入口即化的土豆泥藏着小豌豆
薄荷叶和
小茴香的气息交织浓郁的东南亚风情
表皮酥脆，内陷绵软
细嚼微辛微辣，分量很足
稍微有一丢丢油
店里另一位胖胖的印度小哥
建议我们蘸着番茄酱吃~
玛沙拉咖喱是印度咖喱中
最贵，味道最丰富的一种
在小店里同样能吃到
上一份咖喱吃了鸡肉
花狸这一波点的是
玛沙拉咖喱配杂菜
红彤彤一上桌，浓香扑鼻
玛沙拉咖喱是浓浓的番茄味
辣度比黄咖喱更明显一点
一份能尝到土豆、番茄、花椰菜和四季豆
可别嫌它一份太少
对于不常吃咖喱的国人来说
分量太多真的容易腻
花狸没想到的是
今日全场最佳（个人觉得）
居然是一杯拉茶，简单到
就用一次性纸杯
上桌
拉茶拉茶，顾名思义
当然要“拉”~
只见达辞手拿两个杯子
开始了一通骚操作
喝一口是很惊艳的味道
入口是温柔的姜香
又不会太浓郁刺激
印度红茶调和各种香料
热烈又醇厚
因原材料贵，卖10元一杯
性价比并不算高
没试过的小伙伴
可以点一杯尝尝鲜
别看它只是城中村里
小小的一家苍蝇馆子
在大众上居然拿到了
「深圳东南亚菜口味榜」第3名！
果然 人与美食都不可“貌相”
什么时候有空，来吃个咖喱吧~
- 马德拉斯餐厅 -
地址：深圳市南山区蛇口商乐街109号
交通：地铁2号线-水湾站-C出口，步行300米
人均：40元
主编：静静 | 运营：海绵
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