吃饭是咱们每天都要做的一件事情，而咱们最多就是自己家里随手炒两个菜，按着自己喜欢的口味来做着吃，每当放假出去玩的时候，肚子饿了去饭店点的菜都感觉味同嚼蜡，十分的没味道，因此不少人都特别怀念以前在农村生活的日子，虽然生活条件没这么好，但是在吃的方面却从来都没有亏待过自己，不管做什么菜不仅味道十分的出色，而且分量很足，就拿炒肉来说吧，农家饭炒出来的肉不仅特别香，满满一碗全是肉，到了放假的时候，大家都喜欢约上几个朋友们一起回农村吃点正宗的饭菜。
而今天小编要给大家介绍的一种做菜的方式就比较特别了，大家看图片就可以知道，这位正在辛苦挥动铲子的是一位满头银丝的老大爷，今年已经将近七十多岁的高龄了，是一位乡村厨师，大家可能对这个职业很陌生，在农村，谁家要有个红白喜事，都是需要请一位乡村厨师来掌勺的，而且越老越吃香，证明手艺越好，今天这位大爷也是如此，锅里做的正式它的一道拿手菜，大家看这一人多高的大锅是不是被吓到了呢，直径大约两米长，而且深度也有一米半，做菜的时候十分的考验体力，普通的餐具无法满足他的需求，于是只好拿出铁锹来翻炒，炒菜的时候，在咱们外行人看来，这手法为什么这么像“喂猪”呢。
这口锅子里面坐的就是这位大爷的拿手菜了，是一道简单的猪肉白菜炖豆腐，可以看到的是里面的食材特别的丰富，手中的这个铁锹在农村其实是用来干农活的，但是在这里却被当成了锅铲，而且他用起来还十分的顺手，虎虎生风的一下一下的在锅中搅来搅去，吸引了很多人来围观，菜在锅里炒着，围观的人群倒是越来越多，可是却没人愿意买来尝尝。
一问才知道，大爷的家就在当地一个有名的旅游景点边上，正好快到五一放假了，最近很多人都来农村游玩踏青，因为地理位置比较偏僻，就餐问题就成了大家面临的最困难的事情，于是这位大爷就在这里做自己的拿手炖菜，在当地也叫做大锅菜。首先要将猪肉切成片，然后放在油锅里炸一下，之后捞出来锅里面留下一些底油，油热之后将葱姜蒜以及大料爆香，然后就可以放入豆腐一起翻炒了，放入豆腐之后将其煎成两面金黄之后，可以放入粉条，白菜等食材。
一开始很多游客都认为这是哪个景点的表演，随着时间的推移，菜的香味慢慢的出来了，慢慢开始有人忍不住想要尝尝味道，没想到大爷还专门准备了消毒的一次性餐具提供给游客们，这一尝不要紧，很多食客们都疯了，因为实在是太好吃，原本熙熙攘攘的人群都拿着碗来排队买着吃。
这一锅大菜看着十分奇特，看着分量还这么足，可架不住游客们的热情，一下午的时间全部都卖空了，而且加个还十分的公道，大爷只收五块钱一碗，这一碗里面有菜有肉，一个成年人都能吃得饱，虽然炒菜的手法，看着和喂猪似的，可这样新奇的方式反而吸引了不少的游客来尝鲜，加上味道又好，难怪生意这么火爆。
閱讀更多 青青生活小幫手 的文章
