不知道大家有沒有注意到這樣一個現象：
像可口可樂、雪碧、雀巢咖啡等飲料品牌都喜歡在各個渠道投放廣告，比如說（電視、網絡視頻、公交站臺等）。而
全球最大的咖啡連鎖品牌——星巴克，貌似卻很安靜，只會在自家的微博上發發廣告，或者偶爾放出來一兩支創意視頻廣告。
為什麼會出現這樣的現象呢？
當然原因有很多，其中比較重要的一點就是，雖然“星巴克很少打硬廣”，但是它在其他方面（如公關，品牌故事和營銷）卻做得非常好。今天我們就來說說其中之一“星巴克的營銷”，有時候僅僅是體現在一些小細節上，可以說非常有心機了。
1、用免費咖啡培養潛在客戶
星巴克很喜歡招大學生做兼職，而且在他們工作滿一定時間後，每月就會發放10張免費咖啡券給他們。
為什麼這麼做呢？關愛員工嗎？
其實這裡面還藏著一點小心機。一般來說，這10張券很少有員工是自己消費了的，大部分人都會選擇送給身邊的朋友、同學。
這些兼職員工大都來自校園，那麼他們的同學朋友也多數是學生，這其中包括尚未養成喝咖啡習慣或正在培養喝咖啡習慣的學生。他們或許因為一杯三十幾元的飲料被擋在外面，但免費券卻讓他們可以沒有壓力地喝到不同口味的飲料。
而這些學生們畢業幾年內，會有相當一部分人生活或工作的地方就有星巴克，本是送給兼職員工福利，實則成為了更多消費者進入星巴克大門的門票。
2、精心設計的會員卡
精心設計不僅是指各種不同版本的會員卡，也是指其消費功能和營銷目的。
星巴克的會員卡一張88元，升級之後甚至更貴。裡面包括一張早餐券、三張買一送一、一張免費升杯，限時3個月用完。
買一送一，就是兩杯，所以難免帶上朋友同學一起喝星巴克，並且互相嘗一下對方的飲料。這也能順利幫星巴克帶來更多的“潛在”消費者。
而設置“早餐券”，實際上是希望顧客在購買咖啡時也買一些糕點，從而培養顧客“早餐去星巴克”的消費習慣。
而升杯的成本並不高。但是這張券既然是自己買的，一般人都覺得要用出去才不吃虧。但在升杯後會發現，比之前的杯子多了不少，或許至此養成升杯的習慣。
3、故意寫錯顧客名字，也是營銷手段？
有個有趣的現象，在國外買星巴克的時候，店員總是會在杯子上寫上你的名字，而且還總是錯的。
是店員太笨了嗎？
其實，人家聰明著呢！
實際上店員故意寫錯名字，目的是為了讓顧客“生氣”，然後一怒之氣把寫錯名字的杯子發到社交網絡上吐槽，大家都知道社交網絡的傳播威力的，這樣自然就會讓更多人知道星巴克了。
4、大桌子和商品展示架刺激消費
與很多店面不同的是，星巴克並不是一進門就能點餐了。而是要繞過一張大桌子還有商品展示區，才能進入點單區。
而這樣做的目的是，為了保證顧客在點餐前經過用餐區，有機會看到店內的商品，感受到店內的消費氛圍，從而刺激消費。
5、利用燈光設計，吸引顧客注意
好的餐廳燈光，除了起到照明作用，還能起到營銷作用。星巴克的燈光設計的絕妙之處在於3點。
1、利用燈光進行空間區隔，餐廳的不同區域都使用不同亮度的照明給予區分。而最亮的地方就設置在是點餐區和商品展示區，這樣可以更好的引起消費者的注意，引導消費。
2、門店使用最多的為點光，而且每一盞燈的位置都是經過測算的。這樣做是為了讓顧客無論坐在哪個位置，燈光都不會直射在臉上，產生晃眼的感覺。
3、另外燈光大多都會聚焦在需要強調的牆面裝飾、軟裝、漆皮以及藝術品上，加深店面的質感。
6、利用吧檯，拉進與顧客距離
為了更好地實現與顧客之間的“聯結”，星巴克悄悄地把吧檯邊緣設計的比較“窄”，從而拉近顧客與店員之間的距離。
除了變窄的吧檯外，現在星巴克的部分門店也推出了360°全開放吧檯，甚至在店外也能看清裡面的製作流程，有助於顧客對產品進行更深層次的瞭解。
7、臨走還要你多看一眼的自助臺
自助臺？一般我們認為這只是星巴克提供的一個免費服務，但其實這裡也暗藏玄機。
除了糖包外，一般會有4種粉類可供選擇，加入飲品之中。這些粉足以改變飲品的風味。而有人則將此設計歸納於，星巴克希望顧客能夠用這些原料DIY出更多口味的飲品，然後在設計網站中進行交流。
以上就是星巴克在營銷中的一些“小心機”，不知道對你是否有幫助呢？
但是並不是別人做什麼你就跟著做什麼，借用馬克思的一句話來總結，餐飲人更應該學會如何“透過現象看本質”，真正學到大咖的精華，而不是邯鄲學步哦。
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