2000億配製酒藍海，果露酒該怎麼搶？
文 | 雲酒團隊
4月26日，2019中國酒業協會果露酒分會暨保健酒工作委員會理事會（擴大）會議在北京舉行。
會上，中國酒業協會果露酒分會理事長，勁牌有限公司董事長、總裁吳少勳公佈了相關行業數據，並描摹出行業當前的發展樣貌和未來前景。
“穩了”
2018年，納入到國家統計局範疇的規模以上其他酒生產企業240家，完成銷售收入315.63億元，同比增長0.85%；實現利潤總額45.46億元，同比增長14.51%。（其他酒包括：配製酒、蒸餾葡萄製得的烈性酒、威士忌酒、朗姆酒、果酒、伏特加酒，主要為配製酒）。
會議還用數據勾勒出果露酒行業過去6年的發展態勢。2013-2018年，其他酒產業銷售收入增速分別為：15.46%、19.34%、19.48%、4.63%、-9.6%和0.85%。
▲中國酒業協會果露酒分會理事長，勁牌有限公司董事長、總裁 吳少勳
吳少勳在會上表示，2018年，銷售收入開始回升，且利潤增幅大於銷售額增幅，說明果露酒行業的產品結構得到一定的優化；長期看，露酒行業市場需求增速放緩，但仍有空間。
從發展格局來看，2018年，露酒行業強者恆強。
百億上空的勁酒繼續穩坐龍頭，“大比分”領跑行業；五糧液集團和茅臺集團旗下的露酒產品處於第二集團，市場規模在10億左右；椰島鹿龜酒、張裕三鞭酒、竹葉青、寧夏紅等品牌維持在第三集團，市場規模在1-5億之間。當前，行業中的眾多中小企業營收維持在千萬左右。
但最近幾年，露酒行業也展現出諸多新氣象。
一方面，以勁牌公司在2012年推出的毛鋪系列酒為標誌，不少產品不再將某種保健功能作為產品開發的目標，而是更多的追求其愉悅的屬性，以及長期飲用的安全和健康價值。
另一方面，露酒的品牌推廣不斷升級，越來越注重場景與體驗。比較有代表性的是，2018年，保健酒工作委員會組織了以“道地藥材造健康好酒”為主題的藥材基地媒體採風活動，結合多維傳播方式，將中國果露酒行業對道地藥材、產品品質的高要求向消費者傳遞。
“請讓功能匹配價格”
無論是從市場容量還是發展空間來看，果露酒的潛力都十分巨大。
當前，中國配製酒的市場總量約為500億，根據相關預測，2030年之前，中國配製酒的市場容量或將接近2000億元。此外，在中國市場，保健酒在酒類消費中的佔比不足3%，相對於國際上12%的平均水平還有很大的發展空間。
在酒類消費日趨多元化，同時健康訴求影響消費選擇的大背景下，果露酒該如何通往光明前景，是全行業集中關注的問題。
▲中國酒業協會常務副理事長 王琦
在中國酒業協會常務副理事長王琦看來，關於果露酒的發展方向，在加強工藝研究的同時，做好產品的定位也是重中之重。同時，果露酒要同心協力共同去做市場推廣。
吳少勳則表示，保健酒的功能與價格需要匹配，企業進入果露酒市場容易，但升級換代、結構調整會遇到瓶頸。
臺灣中華酒業發展協進會秘書長歐陽港生也對果露酒發展提出建議。他表示，要讓消費者喝很明白，告訴他們有什麼效果、應該怎麼喝；同時，勁酒之後，其他果露酒企業必須要做到跟勁酒有差別，“同質化競爭的彎路，臺灣保健酒已經走過”。
增速放緩的果露酒，在蓄什麼勢？文末留言等你分享！
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