從菜市場到家的最後一公里，再次燃起戰火，成為互聯網和電商平臺的必爭之地。
巨頭紛紛賣菜
繼養豬之後，互聯網大佬們又一頭扎進菜市場，爭得不可開交。
1月份，送外賣的美團，瞞著大家，悄悄上線了“美團買菜”，本來是件小事，但是美團如此低調，裡面肯定有貓膩。
果然，3月26日，繼上海之後，美團又把“魔爪”伸向了北京，野心不小啊。
3月28日，阿里旗下盒馬鮮生也進場了，開了一家盒馬菜市，確認過眼神，這是要搞事情的節奏。
有阿里的地方，就少不了老對手騰訊。第二天，騰訊就給定位於社區菜市場的誼品生鮮，送去了20億。
看著幾位大佬下場，餓了麼表示有點慌，要加快節奏，買菜業務從100城推進到500城。
作為線下零售大佬，蘇寧表示不服、也要進場，4月下旬，蘇寧小店也即將在APP上線蘇寧菜場功能。
2019年一季度，美團、盒馬、餓了麼等互聯網大佬，紛紛在互聯網買菜領域發力，菜市場之戰一觸即發。
目前，生鮮電商的業務能力，已經從次日達升級為當日達，以後甚至是半小時達、15分鐘達。
而眾多互聯網大佬此番進場爭奪的焦點，則是解決最後一公里，把自家戰旗插到社區、消費者門口，無限靠近消費者。
從菜市場到家的最後一公里，再次燃起戰火，成為互聯網和電商平臺的必爭之地。
菜市場如何成為新風口
首先，菜市場規模大。
數據顯示，整個生鮮零售市場接近5萬億規模，菜品就佔了7成，也就是3.5萬億。
而且，傳統菜市場的環境不好，買菜不方便，菜品質量參差不齊，定價不透明，很多時候都要跟菜販子砍上幾個回合的價，買菜費時費力。
所以說，菜市場規模大、痛點多，機會也多。
第二，剛需高頻，賣菜有望成為流量入口。
試想，我們每個人肉可以不吃，但是不能不吃菜吧，當然，某些無肉不歡的吃貨例外。
賣菜具有高頻高粘性特點，堪稱絕佳流量入口。
美團買菜推“0元起送、免費配送”，換句話說，客人買根蔥，美團都可以送上門。
雖然送根蔥上門不划算，還不夠跑腿費的，但是你要知道，主流電商平臺的獲客成本已經相當昂貴，美團現在幹著“賠本賺吆喝”的事情，未來會通過高粘性復購以及多品類拓展，再把這個窟窿補上。
說白了，買菜只是個幌子，巨頭們真正想要的，是通過賣菜獲得的巨大流量。
第三，市場下沉，覆蓋所有用戶。
數據顯示，2018年外賣用戶已經高達4.06億人，美團、餓了麼已經讓一二線城市居民足不出戶，就可以解決一日三餐。
而菜市場，則可以征服剩下一部分不吃外賣的用戶，和外賣形成完美互補，將所有用戶一網打盡。
而且，現在買菜的大部分都是家裡的老頭老太太，這些老人家居家過日子的本事已經是爐火純青，砍價對他們來說手到擒來，一分錢都跟你算的清清楚楚，而他們最喜歡優惠大酬賓這種薅羊毛的事情。
這些不差錢的互聯網和電商巨頭們，只要適當放出一些羊毛，讓大爺大媽們薅，就可以輕鬆拿下他們。
試想瘋狂生長的趣頭條，用每天送你幾毛錢的套路，都擼了好幾千萬用戶！
所以，無論是美團還是盒馬，他們進入菜市場，其實都是在主營業務之外，尋找下沉的增量市場，以覆蓋所有用戶。
第四，前置倉等基礎設施已經就位。
互聯網賣菜，免費送、半小時達已經是標配，很符合現在大爺大媽買菜的習慣。
比如美團買菜，通過前置倉的社區化選址和即時配送，服務周邊2公里居民，0元起送、免費配送、最快30分鐘送達。
而且，在2019年，傳統商超，比如沃爾瑪、永輝超市，電商企業，比如盒馬、每日優鮮等，都搭建了前置倉，為賣菜打好了基礎，萬事俱備只欠東風。
第五，新零售最後一塊“處女地”。
從中國第一家生鮮電商易果網誕生到現在，中國生鮮電商已經13年，但是現在沒幾個能活下來的，生鮮也成為新零售最後一塊未被大規模開發的“處女地”。
所以，巨頭們才會如此大規模進場，但是賣菜真的好做嗎？
賣菜有錢途嗎
雖說眾多巨頭爭相入場，但是想通過賣菜賺錢，卻不容易。
比如騰訊旗下的每日優鮮，早在2017年就實現了單月營收突破2.8億元的記錄，但也只是在一線城市盈利。
這是為什麼呢？
蔬菜客單價低，又容易磕著碰著，損耗大，履約成本高，所以想賺點錢還真不容易。
比如，某用戶通過APP下單一份10元蔬菜，如果按照25%的毛利算，這單能賺2.5元。
不過，這僅僅是美好的願望，現實情況是，加上配送成本、倉儲成本、人工成本，虧大發了。
所以，別看那麼多創業者，在生鮮電商領域前赴後繼，最後都是虧得褲衩都沒有了。
此番大佬們進場，賺錢也是不可能的，所以，十有八九是要來一場燒錢補貼大戰。
美團和滴滴，在網約車和外賣領域的補貼大戰，還歷歷在目，“0.01元吃炸雞”、“騎手日入千元”、“一元打車”等賠本買賣層出不窮，在這場補貼大戰裡，沒有最狠，只有更狠！
如今，菜市場之戰很可能又是一場補貼大戰，美團表示：在下“先乾為敬”。
2019年3月26日，美團在北京試點“手機買菜”服務，雖然只是測試，但是平臺已經出現“0元起送”、“0元配送費”和滿減優惠。
為了在賽道搶一個首發位置，美團也是下了血本。
而且，美團還沒有在全國推廣，就已經如此“殘暴”。以王興的性格，以後的畫面簡直不要太美。
畢竟，還有阿里的盒馬和京東到家等實力派虎視眈眈，一場補貼大戰在所難免。
結語
繼生鮮電商、社區電商之後，線上買菜是否會成為新的風口，目前還不知道。
但是，可以明確的一點是，巨頭們都不願意放棄這個可能的風口。
互聯網和電商大佬們，此番紛紛入局菜市場，比拼的無非是誰的菜多、誰覆蓋的地域更廣、誰送得更快，更要比拼的則是燒錢的能力。
但是，無論巨頭們怎樣競爭，到頭來都是消費者獲利，特別是補貼大戰帶來的福利。
沒時間買菜的小哥哥、小姐姐們也有福了，下班前下個單，回去直接做飯，媽媽再也不用擔心我吃泡麵了。
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