孩子最爱吃这菜，我两天准做一次，烫一烫炒一炒，每次吃个精光！这个菜每次做孩子都会说谁吃少了，有些蔬果孩子都是很挑剔的，我家孩子对这两个蔬菜却是情有独钟，而且这个菜做起来也很简单，真的很适合新手宝妈。西兰花是花菜的一种，又名青花菜、绿菜花等，西兰花营养全面，食用价值较白花菜高，素有“素菜皇冠”之称，广受大众尤其是健身达人喜欢的一种蔬菜。西兰花营养价值高和胡萝卜同时食用，营养更加翻倍。
胡萝卜的营养成分也是非常丰营，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。孩子消化能力比较差的可以多吃点胡萝卜有利消化，适合那些免疫力低下的儿童食用，能促进眼部发育，也能保护眼睛，预防视力下降，可以有效减少近视，弱视等常见眼病发生。接下来就由小编来给大家分享这道西兰花炒胡萝卜的做法吧！
西兰花炒胡萝卜
制作材料：西兰花1小个 胡萝卜1个 蒜头适量 盐适量 食用油适量 蚝油2勺
制作步骤：
1.西兰花用小刀把西兰花切成小朵，切好的西兰花浸泡在水中，在水中加入一勺盐，这一步能有效的给西兰花杀菌
2.清洗干净的西兰花捞出沥干水分，胡萝卜洗干净切成片备用，蒜头切碎备用
3.锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了菜能入味，还爽脆
4.水烧开加入2勺食用油再次烧开，水中加油是为了西兰花能更油绿不易变黄，口感更细腻，油给的分量比平时炒菜的油要再多一些些，这一步不要不舍得给油，也别怕西兰花会油腻，必竟是用水烫，西兰花吸到油的量也是有限的，所以为了西兰花的成品好，这个油也是必不可少的哦
5.这样子烫出来的西兰花绿油油的，烫1分钟就可以捞出沥干水分
6.胡萝卜也一样烫1分钟，捞出沥干水分备用
7.另起锅，锅里注入食用油，加入蒜末，调至最小火把蒜末炒至金黄色，这时蒜末也炒至金黄色了，加入蚝油炒均匀
8.之后加入半碗清水，再次炒均匀
9.把西兰花和胡萝卜一起倒入锅中，翻炒均匀即可出锅
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