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茶树大概出现在6000年至7000万年前，一直到了几千年前被人类驯化种植之后，才出现了我们现在所熟知的茶叶。而伴随着农业科研技术以及良种培育的不断推进，茶树种植也有了更多的优良品种。这些优良品种的特点，总结起来大概有以下几个。
1.丰富茶叶品类。茶树总体上分乔木型，小乔木型和灌木型三种。这几种形态的茶树种出了很多种的茶叶，各地有不同的特征，经过现代农业的培育，又增加和丰富了茶叶的品类形态。
2.丰富茶叶采摘期。以前一个地方的本地群体种有固定的采摘周期。而现在通过培育优良品种，可以达到早中晚三种不同的采摘周期，合理搭配。比如说乌牛早，就是特别早熟的品种。
3.提高茶叶产质量。茶叶是经过人类驯化之后，不断的进行改良，而成为了现在的形态。而通过先进的技术，选取优良的母株，进行培育良种可以提高茶叶的产量和质量。这也是良种培育的重要目的。
4.提高茶叶抗性。原有的茶树品种在抗寒抗旱抗病虫害方面存在一定的缺陷。而通过科学研究，不但培育的良种，可以适当的改变这种状况，提高整体茶树的抗性，从而总体上为茶农增产增收服务。
以上就是优良品种培育的目的和意义。总的来说，两种培育是为了给茶农增加收益，提高茶叶的品质和产量而进行的。同时培育良种还可以改善物种的多样性，增加茶树的品类。在植物学的研究上，也有一定的作用。
止茶
好的茶树苗才能种植出好的茶树，想要产出好茶，优良茶树苗必须是前提，优良茶树对种植茶树的作用很多，主要表现为这四个方面。
(1)提高茶叶产量。决定茶叶产量的因素有茶树采摘面、单位面积内芽叶个数、每个芽叶的平均重和芽叶生长速度等。不同品种对这些因素的表现不同,存在产量高低之别。在环境条件和管理水平相对一致的情况下,一般优良的茶树品种能比普通品和增产20%以上。
(2)改善茶叶品质。形成茶叶品质的色、香、味、形的重要物质基础,是由芽叶内部生化特性和外部形态决定的。品种不同常会表现出很明显的差异。如云南大叶茶所制红茶,素以汤色红艳、滋味浓强称著,主要就是由于儿茶素含量显著高于一般品种的原因所致;黄山种所制的黄山毛峰,品质优异,这与氨基酸的含量高和脂类儿茶素比重大分不开的。另外,芽叶的形状、大小、颜色、节间长短、茸毛多少、叶片厚薄等外部形态,也因不同品种而影响成茶的外形和内质。
(3)提高劳动生产率。发芽期不同的茶树品种进行合理搭配,可以调节采制“洪峰”,缓和劳力矛盾,提高采制质量。良种可以提高采茶效率。在发芽整齐、芽叶密度大的和芽叶肥壮的茶园,手工采摘效率高;良种发芽整齐,也有利于机械采茶。
(4)提高经济效益。茶树良种具有增产、优质、抗性等优良特性,在正常管理条件下,可比普通品种增加较多的经济纯收入。
由于茶树良种也是相对的,现有的优良茶树品种中存在某些不足之处,在推广、引种的过程中,应结合当地实际,考虑自然条件、茶类特点,选用良种,采取良种良法,使良种发挥最大的经济效益，所以说优良的茶树苗对茶树的一生有些很重要的意义。
