牛肉相信大家都很愛吃吧，牛肉的做法是會比豬肉類繁瑣很多，因為牛肉要是做不好，味道處理不好，就會味道怪怪的，有沒有，但是沒關係，今天就讓這些難題通通解決，味道還十分美味，適合大多算人的口味。 1.將買回來的牛肉切塊，用清水浸泡5個小時，一個小時換一次水，泡出血水，瀝乾水備用
2.再加入蔥薑蒜片，在加入一勺食鹽和半碗醬油，半碗料酒
3.在加入一碗用開水泡3個小時的花椒水
4.攪拌均勻，醃製一夜
5.將醃製好的牛肉拿出來放入鍋中，加上蔥薑蒜，清水沒過牛肉開煮
6.把裡面的血水煮出來，撈出放入燉鍋
7.加入這些材料，蔥薑蒜、幹辣椒、桂皮等。
8.將材料放入燉鍋，在加入一塊冰糖，適量生抽和料酒，倒點醬油，加入四勺甜麵醬，適量的食鹽，加入熱水沒過牛肉
9.大火煮開，改小火燉4個小時，燉好後，繼續在料汁裡面泡一夜
10.出鍋，看起來非常好吃
11.在這樣切成片，看個人口味，喜歡怎麼切都可以
12.喜歡出辣的話還可以沾點辣醬哦！
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