李曉麗營養師
花生這一種食物，在平時的時候我們都可以吃得到，很多人也非常喜歡吃花生，而且適當吃花生還有一定的好處，比如有助於人體抗衰老、補鈣、護胃、止血涼血以及幫助大腦發育等。尤其是喝酒的時候，大家最喜歡吃花生送酒了。
那麼，吃生花生和熟花生有何不同？哪一種對身體更有益呢？下面我們就來了解清楚吧！
一、吃生花生和熟花生差異
生花生和熟花生在營養價值上，會有一定的差別，不過最不同的，就是兩者在食用的注意事項上：
1、吃生花生
（1）生花生所含有的蛋白質會比較難消化，可能要更多的消化液才能消化掉，這樣其實會加劇多種消化腺的負荷，所以儘量少吃，尤其是本就有消化道疾病的人群要避免食用。
（2）生花生，或許會有寄生蟲卵汙染，沒有煮熟就吃，容易導致寄生蟲病，所以有蟲害的花生別吃。
（3）生花生在土地之時，可能會被鼠類咬過，因此當有鼠類爪印或齒印的花生，不能再吃了。
（4）生花生皮具有凝血止血的功效，所以吃的時候不要去掉花生皮，但跌打淤腫、血脈瘀滯者卻不適合食用。
2、吃熟花生
（1）如果是炒熟，火氣會比較重，倘若還添加了許多香辣，過量食用會容易上火，所以儘量少吃。
（2）熟花生的花生皮沒有凝血止血的功效，不過熟花生皮還富含有纖維素、胡蘿蔔素和維生素B1等營養，因此同樣不能浪費。
二、生花生和熟花生，哪種對身體更有益？
由於生花生沒有進行任何的處理，因此所含有的微量元素不會流失，直接食用可以幫我們人體補充一點微量元素。
不過我們平時都是吃熟花生的機會比較多，而且更多的是與其他食物一起烹飪，其他食物含有的一些有益物質也會融入到花生中，對人體是有一定好處的。
而且花生中還含有一種抗營養因子，但煮熟後可以將這種因子破壞掉，從而更有助於腸胃的吸收，不會對腸胃造成負擔。
但是經過加工的花生，所含有的維生素和微量元素會有一定量的流失，並且還會增加不飽和脂肪酸。因此吃熟花生，建議選擇吃清蒸和清水煮的花生。
事實上，不管是生花生還是熟花生，對人體的健康有非常有好處，建議大家按照自己的喜好進行選擇。不過要控制好食用量，一天吃20顆左右即可，這樣才能更大程度的發揮對身體的作用。
以上便是關於生花生和熟花生的差異，以及益處的分析，希望對大家有所幫助！
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生花生對身體更有益處！
兩者不同：
1.口感不同。單從口感來講，熟花生口感更佳。熟花生香，生花生嫩。
2.營養價值不同。生花生營養價值更佳。儘管有些人認為煮花生應該也不錯，但是單從營養價值方面來說，還是比不上生花生的營養價值。
3.是否易消化。生花生不如熟花生容易消化吃多了容易造成胃脹，炒熟或油炸熟後的花生比較容易消化，但是吃多了卻容易上火。
4.功效不同。
生花生含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生，對養胃有一定好處。
熟花生容易消化，更衛生安全。
5.用量方面。
生花生：一天控制在15g以內，約30粒，一次 少吃幾粒，分多次吃。
熟花生：一天控制在25g以內，約50粒。
6.用法。
生花生：飯前吃最佳
熟花生：吃飯時當配菜。
吃花生禁忌：
a.腸胃不好的人最好吃熟花生米。生吃會加重腸胃負擔。
b.即使花生的營養價值再高，還是有些人不能隨意吃，花生的油脂含量是很高的，患有高血壓高血脂的人就不該隨意亂吃花生，一顆花生可以榨出一定量的油，吃多了就相當吃進許多的油脂，除了這些人，還有發胖的人也該拒絕吃花生，不僅僅是生花生，而是花生的所有種類都不該吃。
