宋代蘇軾有一首寫茶的詩：
仙山靈草溼行雲，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風吹破武林春。
要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。
這首詩不必過細看，就感覺香豔氣息撲面而來。拿茶比作女人的詩詞文賦中，恐怕這是最有名的一首了。而詩中提到一個“玉川子”，是何人物呢？真正懂一些茶文化的人，不會不知道。倘若某人在你面前講茶文化，你想試一試他是真懂還是假懂，就拿這個人物去考他，保準一試便知真假。
“玉川子”是指唐代詩人盧仝，河北人。“玉川子”是他的自號。這個人是一個活脫脫的憤青。看不慣唐朝時的弊政，年紀輕輕就隱居了，結交的人都是當權奸臣的死對頭，寫詩文喜歡有意無意地譏諷當權的宦官，所以那些奸臣特別地忌恨這個憤青文人。盧仝酷愛飲茶，經常與當時反對宦官專權的李訓、王涯一些人混在一起品茶論道。王涯當時擔任榷茶使，就是管茶葉產業的官員，盧仝常到王涯家裡去喝茶。有一次，喝茶喝得太投入，時間太晚來不及回家，就住在王涯家裡。不料，遭遇變故，與王涯一起被殺害，就這樣因為茶，陰差陽錯地把命也賠進去了，著實有點冤。
盧仝嗜茶成癖，也被人稱為“茶仙”。得“茶仙”這個尊號卻是因為他的一首在茶文化史上最有名的詩歌，叫《七碗茶歌》，全詩如下：
天子須嘗陽羨茶， 百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾， 先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。
至尊之餘合王公， 何事便到山人家？
柴門反關無俗客， 紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷， 白花浮光凝碗麵。
一碗喉吻潤，
二碗破孤悶。
三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。
四碗發輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙靈。
七碗吃不得也， 唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山， 在何處？ 玉川子乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土， 地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命， 墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生， 到頭還得蘇息否。
這首詩不是很深奧，開始部分大致意思為友人送來了新茶，這些新茶與進獻給天子的是一個級別的，一般人喝不到，盧仝非常高興，感激友人的盛情，同時也聯想到了茶農之艱辛和天子王公的奢華，不失時機地罵了天子王公，特別是第一句，言辭苛刻，譏諷意味很濃。
接下來便是喝茶，從第一碗喝到第七碗，每一碗的感覺都不同，特別是第七碗，直接就是成仙的感覺。正是這七碗，成就了他“茶仙“的尊號。這首詩後來在日本流傳極廣，甚至由此形成了日本茶道中最重要的內涵所在，即”喉吻潤“、”破孤悶“、”搜枯腸“、”發輕汗“、”肌骨清“、”通仙靈“、”清風生“七道品茶境界。
這首詩，在茶文化史上，地位非常。今天，凡是資深茶人，幾乎都能吟誦如流。有人稱，茶文化史上，唐朝最大的貢獻在於：陸羽的《茶經》、盧仝的《茶歌》和趙讚的“茶禁”（對茶葉徵稅），可見人們對這首詩的抬舉之高。
後人關於茶的作品裡，盧仝和他的《七碗茶歌》被引用的概率極高，幾乎蓋過陸羽的《茶經》。
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