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我們現代人眼中的美食是一個獨特的存在！並不是所有的食物都叫美食。美食對我們而言它只是深受我們喜愛的一款食物。小編今天接著給大家介紹美食，今天要說的是一位大媽在街邊擺攤賣自制辣條，小學生都搶著吃
提起“辣條”這兩個字總是有點聳人聽聞，因為關於辣條的負面新聞實在是太多了，總是讓我們想到製作辣條那噁心的生產車間，大量的不健康的添加劑，只會危害身體健康，所以幾乎所有的家長和老師都會明令禁止孩子吃辣條。不過我們今天要說的這一道美食，只不過是跟辣條長得非常像，口感上也是香辣可口，但它卻受到家長和學生的一致歡迎，因為它絕對是健康的。一個50多歲的大媽在學校附近擺攤，放學之後經常見到家長帶著孩子去買大媽的“自制辣條”，所以小編決定去一探究竟，看看這種辣條究竟是怎麼做的。
站在旁邊觀察了一會兒，又和大媽聊了聊，總算明白這辣條是怎麼做出來的了，難怪會受到家長和學生的歡迎呢，原來這辣條的主要材料就是腐竹，我們知道腐竹的價格也是蠻貴的，因為腐竹含有豐富的營養，是一道絕對健康的食材，經大媽的手藝製作出來的腐竹香酥可口，鮮辣美味，原來這才是真正的健康“辣條”啊！
腐竹要提前浸泡，切成長短相同的段，淋幹水分之後，先將腐竹在油鍋中炸一遍，全程用小火將腐竹炸得非常酥脆，表皮金黃，然後撈出來，拌上特製的辣椒油，辣椒油也是大媽自制的，在炒鍋中先炒香蒜粒，後加入小米椒末、辣椒麵、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細鹽及白砂糖等慢火炒制，最誘人的是在這辣椒油裡面還有很多的花生碎，讓這道街邊小吃增加了許多風味。
我在旁邊看得口水都快流出來了，先買一份親口嘗一嘗吧，沒想到吃了一口就愛上了這道小吃，所以一口氣買了10份，價格也很便宜，只賣三元錢一份，現在終於理解了為什麼小學生都搶著吃呢，我也要把這道小吃帶回去和家人一起分享。
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