老字號是我市地域特色文化一塊響噹噹的“金字招牌”，經企業自願申報、各市（區）商務局初審、市商務局組織評審，確定10家企業為第二批“泰州老字號”，並在市商務局網站進行公示確認。
我市第二批“老字號名單”如下：
興化市上池齋藥店（上池齋）、姜堰區老港口植物油廠（魯汀河）、江蘇金波酒業有限公司（同記坊）、興化市難得酒廠（難得）、江蘇仁源生醫藥連鎖有限公司（仁源生）、興化市正童食品有限公司（童德大）、泰州市飲食服務有限公司留緣照相館、興化市紡簾泉浴室（紡簾泉）、興化市蔣仕昌滷菜館（蔣仕昌）、興化市金鬆蛋品加工廠（金松）。
據悉，近百年來，泰州地區有名望的老字號曾多達數百家，為促進“老字號”振興發展，我市出臺了《“泰州老字號”認定暫行辦法》等政策措施。2013年6月，認定了首批11家“老字號”企業。
首批“泰州老字號”簡介
一、梅蘭春酒
清乾隆二年（1737），泰州人陳應芳在城北門外通倉橋河西開了一家陳德興糟房，釀出的酒色澤橙黃，口味甘爽，醇厚而帶藥香，命名為“枯陳藥酒”，是清代55種名酒之一。泰州酒廠得此真傳，1984年，為紀念梅蘭芳誕辰九十週年，重新註冊為“梅蘭春”。
二、靖江雙魚
素有“輕薄幹香，殷紅浮脆”之稱的靖江雙魚肉脯，歷經70多年的發展，享譽海內外。唐朝仇士良家傳“赤明香”肉脯和明代弘治年間江南的“香脯”，是歷史上有代表性的兩種肉脯產品。靖江雙魚肉脯主要傳承了香脯的製作工藝， 2009年其生產工藝被列為江蘇省非物質文化遺產。
三、仁和樓
始於清末光緒末年的仁和樓,距今已有110多年曆史,是泰興餐飲的百年老字號企業。仁和樓民間小吃的特色招牌系列威名遠揚，黃橋燒餅、蟹黃湯包、蜂糖糕、大爐餅、仁和宣堡小餛飩等無不體現傳統淮揚名點精髓。
四、 泰州世澤木雕技藝
泰州木雕起步於隋唐時期，早期體現在建築和宗教建築上。發展到明清時期，泰州木雕藝術已獨具特色。已是第五代傳人的帥春燕創作的產品有木雕、石雕、竹雕、葉雕、紅木傢俱、紅木禮品等，已擁有12個系列。
五、美味鮮
黃橋復勝園菜館誕生於清光緒九年（公元1883年）。現在，傳承到了第四代傳人洪善明。通過繼承和創立，獨門秘製，風味獨特，香氣四溢，現已形成四大系列、40多個品種的滷菜產品。
六、“泗水天香”牛肉
“泗水天香”牛肉起源於大泗霍堡，民國年間以紀紹思、紀春本父子為龍頭，分別在家鄉及鎮江、丹徒、邗江開設牛市，殺牛賣肉。2011年，高港區春港路開設了“泗水天香牛肉館”，由紀祥勇、紀祥翔（紀家第五代傳人）掌勺，傳承了祖業的烹製工藝與技術。
七、泰州東方糕點
相傳在明末清初，坡子街上的“九如齋”是泰州茶食老字號。九如齋在1897年第四代傳人劉永年轉讓給店員花元齋，在清宣統年間改號為五雲齋。1988年，嵌桃麻糕榮獲首屆食品博覽會銀獎；2010年，嵌桃麻糕被市政府列入非物質文化遺產名錄。
八、香羽牌醬油香醋
清朝末年，季市鎮各種商號的醬園店應運而生。1956年，季市成立釀造廠。1984年，醬油、香醋有了“香羽”牌註冊商標。“香羽”牌醬油醬香濃郁，鮮美可口。“香羽”牌香醋酸而微甜，回味綿長。
九、梁徐董記牛肉鋪
梁徐董記的牛肉與眾不同的，是選用了自購自養的海仔水牛肉，加上原汁原味的湯汁，形成了具有特色的工藝。
十、蔣垛維財豬頭肉
蔣垛因豬頭肉聞名，當地很多人都會做，尤以維財豬頭肉最有名。維財品牌是以第三代傳人張維財的名字命名的。採用百年祖傳秘方，色澤醬紅，肉質酥軟，肥而不膩。
十一、富春酒店
明清時代，泰州坡子街一帶商業繁華。清光緒三年（1877年），富春創設於杜家巷口，至今已有130多年曆史，是泰州古城餐飲業唯一的百年老店。
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