天下網商記者 徐藝婷
網絡上有一句流行語，“今天你對我愛搭不理，明天我讓你高攀不起”。這話放在食物身上，也是異常貼切。
一款集結了鴨腳、鴨心、鴨腸這些昔日被嫌棄的 “下腳料”的食物，如今備受追捧。
這款食物名叫“鴨腳包”。
打開淘寶，搜索“鴨腳包”，跳入眼簾的前十家店鋪中，百分之百來自安徽，百分之九十來自安徽的水陽鎮。
說起水陽鎮，人們會先嘖嘖兩聲，而後重重地吐出兩個字：“有錢！”
的確，水陽人不差錢，至少改革開放以後是這樣。
關於此，很多跡象都能表明。有些是具象的，譬如成片的田壟和層疊的農居。有些是抽象的，譬如每年的中國綜合實力千強鎮名單，水陽鎮總在其間。
水陽農居
如今的水陽鎮，靠著“鴨腳包”，又向前邁了一大步。
淘寶店、天貓店的依次興起，讓水陽人致富道路更為寬廣的同時，也讓這款一度小眾的食物，在中國的美食版圖與吃貨地圖上，插下了一面鮮明的旗幟。
一戶典型的水陽人家
59歲的水陽村民孫小花，家裡有著明確的分工。
她在不遠處的廠子裡包“鴨腳包”；丈夫曾跑船隻運輸，如今養起了螃蟹；兒子繼承父親的衣缽，跑起了水運；媳婦照顧孩子，也兼顧著家中田地。
這是一戶典型的水陽式家庭。鎮子的致富密碼，就藏在每位家人的身上。
先是兒子的水運事業。
水陽水運的起勢，早至三國。改革開放之初，其以木質船隊為主。至80年代，水泥船興起，造船業逐漸規模化。
水陽男兒日夜不停，挨江造船。又掌著船隻載沙運石，順江而下，也逆江而上，通達四方。汗水和進江河裡，累起了第一桶金，也解決了一家的溫飽。
後是丈夫的養蟹事業。
水陽養蟹起於1986年，《漁業法》出臺後。村民每人承包水塘養魚，不久又嘗試魚蟹混養，不少人一年便蓋起了新樓房。
當陸路交通極大發展、水運式微之時，養蟹接棒發力。
如今，這裡年產幼蟹10億隻，成為名副其實的“中國幼蟹第一鎮”。
而孫小花的鴨腳包事業，是近來的事兒。
所謂鴨腳包，是在鴨掌裡按上鴨心，再以鴨腸作繩，將其捆緊。一根1.5米長的鴨腸，通常能包三隻鴨腳包。
水陽鴨腳包，從鴨腸、鴨心、鴨腳的清洗、晾曬與醃製，再到三者合一的包裹、晾曬與最後的包裝，一隻鴨腳包的問世，最短也需七天。
孫小花是倒數第三道工序，也是極考驗技法的工序。她已經包了四年，手速極快。
只見她一手捏鴨掌，一手繞鴨腸，一天最少能包上2000只。以每隻5分工錢算，一個月掙下來，少則三四千元，多則五六千元。
在水陽鎮，勤勞致富，是反覆被證明了的道理。
水陽鎮上的新大戶
這款叫做“鴨腳包”的食物，在新近階段裡，撐起了水陽人對未來的想象。
它起於30年代的水陽，後一度失傳，直到20世紀八九十年代才得以續上。
依託這片特色產業，水陽鎮上崛起了不少新大戶。
大戶之一，叫錢德明。
其爺爺錢文繼，便是鴨腳包的發明者。民國時期，錢文繼的小食店，專營滷鴨、燉鴨等鴨食品。其間產生的鴨爪、鴨心、鴨腸等“下腳料”。錢文繼將其三者合一，便有了“鴨腳包”。
上世紀80年代，錢德明從供銷社辭職，根據母親的建議，重拾錢氏“鴨腳包”，自此一發不可收拾，遂成大戶。
徐立平
大戶之二，是徐立平。
孫小花工作的廠子，就是“徐立平鴨腳包廠”。它有著最樸素的意義，人名即品牌。
徐立平的鴨腳包事業，始於1998年。那年，他自寧夏闖蕩而返，在水陽創辦糖廠，然而並沒有什麼起色。
無意間，他見到村裡常有人提著禮物來找錢德明，希望能從他那兒買點鴨腳包。
“一般都是求顧客買東西，怎麼還會有顧客自己大老遠跑來，還帶禮品，就為了買東西的？”徐立平琢磨著，這事兒可行。
曬鴨腸
影響鴨腳包口感的包括原料、醃製的配方，也包括陽光的熱烈度與持續度。
徐立平買回鴨腳包，反覆品嚐。在一個月的閉門研發之後，終於做出了頗為滿意的產品。
多年過去，他依舊自己配料，堅持每天遊走於各道工序間，細細查看，以調整口味。
水陽人民的老朋友，做電商的方永群
儘管水陽鴨腳包自打問世就頗為暢銷，但畢竟是帶有濃厚地域風味的小眾產品，鮮為外人所知。由此帶來的市場，也多侷限於安徽及江浙三省。
直到2014年。這一年，水陽鎮上的新大戶以及村民們多了一個好朋友，方永群。
他在天貓上開了一家“宣城愛尚食品專營店”，店鋪裡放著鴨腳包、水陽乾子、鴨翅等特色產品。
方永群
“賣得最好的，就是鴨腳包，佔我們店50%。光這一個產品，年銷售額超過百萬。”
在銷售旺季，方永群每天從宣城市到水陽鎮，從各個大戶那裡往來四趟補貨。
店門口的兩個架子上，掛滿了長串的鴨腳包，但一到下午，卻空無一隻。火爆程度超出了所有人的想象。
南京商人金啟明，是搶購者之一。
每到大年24，他便會下單買上1000只鴨腳包，送給生意夥伴，也送給親朋好友。
“全國生產鴨腳包的也就那麼幾個鎮，我都吃過，還是水陽的味道最正宗。”金啟明說。
在電商客戶的物理距離上，金啟明還算是近的。
更遠的，西至西藏，北至黑龍江，南至廣州，幾近橫亙整個中國。
水陽三寶
不只是方永群。宣城市裡的年輕人們，都做起了電商生意，紛紛開起了淘寶店、天貓店，售賣水陽鎮的鴨腳包。
如今，水陽鎮的電商銷售佔比逐年增加。以徐立平為例，每年售出的1000萬隻鴨腳包裡，電商銷售能佔到20%。
“電商還有一個好處，就算是我們門店生意冷清的淡季，它線上也照樣出單。我們廠裡，鄉親們還是有活可以幹，還是有工資可以拿。”徐立平說。
水陽人民有錢，水陽人民一如既往的勤奮。
作為水陽人民五年的老朋友，淘寶店、天貓店的店主們，讓這種勤奮有了更大的落腳處。那裡寫著，一年四季，五湖四海。
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