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贵州土豆闷饭有什么特别的吗？没去过不知道，我前两天做了土豆闷饭，加多几样食材，味道简直太巴适了🍊🍅
闷饭好多种都挺好吃，像排骨闷饭，芋头闷饭，腊味闷饭都是不错，各人口味喜欢吧！😊
下面介绍我的土豆闷饭
做法～
准备配料，土豆一个洗干净切丁，腊肉煮熟却丁，豌豆一小碗，火腿肠一根却丁，大米一碗洗好，切点葱花，蒜片，干辣椒备用🍓
锅里到水把大米到进去，煮开差不多半熟，就捞出来，沥干水备用
锅热放油，放蒜片，干辣椒炒香，在把土豆丁，腊肉丁，豌豆，火腿丁全部到进来炒香，
放点酱油，蚝油，炒香就放水没过菜，不要太多，开了放点点盐，鸡精，
在把沥干的大米均匀的铺在菜上面，用筷子乱七八糟的插几个眼😂😂盖上盖，小火闷大概十五分钟左右吧
能闻到焦香味儿了，就好啦，最后撒上葱花充分地拌均匀，就出锅
锅巴特别香，电饭煲没有锅里做的香，锅里做的乃个锅巴焦香味真是太香啦！电饭煲没有这种焦香味！🍚🍛🍞
下图是我做的，香喷喷😊😊我主页里视频有教程可以去看看
我是辉姐小厨房，不同意见，欢迎评论也可以关注，交流交流🌹🌹
辉姐小厨房
贵州土豆焖饭怎么做？
民以食为天，在中国，永远不愁没有吃货，中国人出了名的会吃，已经吃出了亚洲，吃出了世界，吃出了新高度。
在贵州，土豆的受欢迎程度屈居米饭，吃货们研究出了很多种吃法，花样繁多，一只手都数不过来。
我不是美食家，分享一个家庭土豆焖饭的做法，以供参考，原料和方法步骤如下：
一：大米
准备两斤大米，清洗干净，温水泡一个小时，沥干水份备用。
二：土豆
准备一斤土豆，去皮洗干净后，均匀切成2厘米方块，放清水里备用。
三：排骨
准备一斤排骨，洗干净剁块，开水煮30分钟，过滤掉血水和泡沫，捞出重新换水煮，加入适量盐、鸡精、姜蒜、八角、陈皮，倒入准备好的土豆块，大火煮20分钟后，改文火煮10分钟，捞出土豆和排骨放蒸笼里，留着汤备用。
四：上蒸笼
把准备好的大米均匀撒在土豆排骨上，放留着的汤水上大火蒸一个小时，为什么要用煮土豆排骨的汤来蒸呢？因为汤里有佐料，蒸发出来的热气直接被大米吸收了，这样做出来的土地焖饭味道鲜美。
五：出锅
土豆焖饭出锅，撒上点葱花，热腾腾的香味扑鼻而来，开干，造吧。
剩下的汤不要倒掉，用来煮面条非常好吃，俗话说得好，自己动手，丰衣足食，自己做的卫生又健康，关键还省钱。
黔世界荣哥
我做土豆闷饭用的是糯米，因为觉得糯米做出来更好吃
适量糯米，适量土豆，根据自己喜欢的量加。糯米洗干净用多点温水泡，泡到用手指能捏碎为止，然后过滤出来备用，土豆去皮洗干净切小块，放水里再洗一遍，不然有淀粉会粘锅，锅放火上烧干水分，倒适量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油烧到没有泡沫放土豆下锅，加点盐，一点鸡精翻炒，炒到5分熟的时候把土豆在锅中铺平，把糯米倒在土豆上面，然后加水，顺着锅边一圈慢慢加，加到漠过土豆为止，盖上锅盖，改小火慢慢焖，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收干后，饭差不多也就熟了，撒点葱花，搅拌均匀就可以了，原汁原味的土豆饭做好了
张小小誉
适量糯米，适量土豆，根据自己喜欢的量加。糯米洗干净用多点温水泡，泡到用手指能捏碎为止，然后过滤出来备用，土豆去皮洗干净切小块，放水里再洗一遍，不然有淀粉会粘锅，锅放火上烧干水分，倒适量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油烧到没有泡沫放土豆下锅，加点盐，一点鸡精翻炒，炒到5分熟的时候把土豆在锅中铺平，把糯米倒在土豆上面，然后加水，顺着锅边一圈慢慢加，加到漠过土豆为止，盖上锅盖，改小火慢慢焖，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收干后，饭差不多也就熟了，撒点葱花，搅拌均匀就可以了，原汁原味的土豆饭做好了
杨13886
土豆焖饭的做法
大米淘洗干净， 用水浸泡半小时，土豆削皮洗净，切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分，火腿肠剥去肠衣切成丁，盛入盘中备用，可以加入炒好的五花肉或排骨。《最好放点胡萝卜》
葱切葱花，蒜切片
锅中热油爆香葱花、蒜片， 放五花肉，土豆丁，火腿肠炒匀，再倒适量香菇酱。
拌匀后洒少许黑胡椒粉，再将淘好的大米放入
最后调入盐、鸡精。
然后倒入压力煲内胆，加适量热水，待米饭煮至9成熟时在放点菠菜，用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀。
再盖盖焖10分钟即可。
建哥美食城
我做土豆闷饭用的是糯米，因为觉得糯米做出来更好吃
适量糯米，适量土豆，根据自己喜欢的量加。糯米洗干净用多点温水泡，泡到用手指能捏碎为止，然后过滤出来备用，土豆去皮洗干净切小块，放水里再洗一遍，不然有淀粉会粘锅，锅放火上烧干水分，倒适量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油烧到没有泡沫放土豆下锅，加点盐，一点鸡精翻炒，炒到5分熟的时候把土豆在锅中铺平，把糯米倒在土豆上面，然后加水，顺着锅边一圈慢慢加，加到漠过土豆为止，盖上锅盖，改小火慢慢焖，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收干后，饭差不多也就熟了，撒点葱花，搅拌均匀就可以了，原汁原味的土豆饭做好了
