流浪的八零后
知行创优®原创经营问答系列（381）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：近两年，为何年轻人喜欢投资餐饮小吃创业？
问题关键词：投资、餐饮小吃
投资：利用现有资源（货币），满足市场需求，产生增值，获得回报的商业行为
餐饮小吃：传承地域文化，沉淀制作技能的餐饮业种
投资的方式多样化，餐饮属于第三产业（服务业），但其自身弊端；劳动密集型，后厨技能型，初始投入型制约了投资者的范围。某种程度而言，小吃规避了以上弊端，成为餐饮创业首选
我从经营角度阐明问题观点：
第一点：餐饮业种中，小吃具有强替代性及广域消费适用性
⑴小吃食材构成广泛性
①米粉（大米衍生制品）
②面粉（小麦衍生制品）
③豆制品（大豆衍生制品）
④其它
⑵刚需替代品
①米饭＋配菜 VS 各种小吃
⑶没有淡旺季
举例1：兰州拉面举例2：长沙米粉举例3：桂林螺蛳粉⑷人人可消费
人均消费客单价不高
第二点：餐饮小吃创业门槛低
⑴无需专业厨师技能
⑵无需大量员工
⑶无需大量资金（门面转让费除外）
年轻人向往自有生活，创业是首选。在不具备餐饮从业经验，又没有厨师技能前提下。小吃创业也就成为首选
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说个身边统计学，基本上我认识的，初高中同学工作状态不理想时，想去创业，第一个冒出脑子的ID基本都是小吃和餐饮。
究其原因，除去自己是吃货以外，很多人的创业动机都是“民以食为天”。
别看短短5个字，其实包含了很多信息。
1.客户受众广，大部分餐饮创业者比起互联网IT，金融证券学历相对较低，不含任何歧意。他们用不着去做任何市场调研，用不着做任何统计，闭着眼睛就知道。“吃”这方面，是永远不缺客户的。
2.创业门槛低，可以说，这个社会上人人都是餐饮企业家。因为谁打小不是吃大的。基本上你请个大厨，找家门面，自己当收银和服务员，就可以像模像样的开搞了。现在有了团购网站更方便了，门店都不用了，外卖员也都是平台配送。你搞个小作坊就算创业开始了。
这就是没什么餐饮永远都不缺创业者，气象永远都是热火朝天。同样，淘汰的也快，一头热血扎进去的人太多，创业热头过去后，乖乖回去上班的更多。
其实不用这两年，自古以来都是。创业门槛越低的项目肯定受众越广，创业的人肯定也越多。
加上年轻人这个标签，只是因为老一辈的人吃过苦头退下来了。
作为一个资深吃货来说，确实餐饮行业的质量愈发良莠不齐。很多装修的富丽堂皇花里胡哨的，很多排队排疯的网红店。说实话，都只是徒有其表而已。我觉得对那些真正没有吃过胡同，小巷子里美食的95后，00后来说，真的是一种遗憾！
题主用心颇多的放一张照片我也不知道想借此提问打个软广还是啥的，但我觉得下次还是不要这样做了，这也是对用心的回答者不尊重。
财经爆料李大叔
个人意见：
1，首先是心里原因，因为年轻人喜欢自由，不愿意墨守成规去日复一日的上班，从心理上来说，创业是新一代年轻人首选的门路，既可以自作主张也可以落个自在，还可以展现自我，成就自我。因为创业环境较浓。
2，创业成本新一代年轻人选择小餐饮，投资小，回收快。一般情况下的家庭，投资给孩子10万元左右即可选择一个小餐饮店，加盟开张。
3，消费群体多，因为如今小年轻人创业小餐饮，市场较广，比如，旅游景点、繁华闹市、写字楼群、美食节、商业街道等。因为有广阔的市场，且游逛、旅游的人群已经慢慢接受了出游、闲逛时，吃一点路边的小餐饮，对于生活是一种享受，也是一种快乐。且不用担心客户群体，因为这些地方人流量很大。
4，回款较快，小餐饮虽然有些辛苦，但是都是现金流，基本上回款非常快，立竿见影。没有应收账款。很符合快捷商业模式。
5，成本，现如今很多小餐饮的成本，主要分为摊位费，原材料，人工（自己），前期学习费等，很多原材料都是较为简单且已经做好的熟食，自己加工的小餐饮较少，比如正新鸡排，麻辣烫，串串等。
6，创意，很多小餐饮自行创新，让消费者感受到：色香味，俱全。很有消费的冲动，所以创新也是小餐饮打出的漂亮王牌。
7，发展趋势，未来走向。小餐饮灵活，投资小回报大，且收益较好，短期见效能力强，移动性强，发展稳定且会有越来越多的客户群体，大量出游来带更多市场和利润。未来我个人较为看好未来小餐饮的市场，发展一定很好。
祝愿每个从事小餐饮的朋友，都2019顺利幸福，财源滚滚。
静者韬略
不仅是年轻人，餐饮因为属于大众都了解的行业，并且投资小见效快所以深受广大创业者欢迎，而这两年随着餐饮行业的时尚化，年轻化，原来很多年轻人因为工作环境等问题不愿意从事餐饮行业，这两年也发生了改变，餐饮特别是小餐饮逐渐收到年轻创业者的青睐。
小餐饮因为一直以来从业人员文化素质较低，行业整体形象较低端，随着人们收入水平的不断提高，有很大的提升和发展空间。大城市的小餐饮连锁逐渐成熟，有个性的小店也慢慢多了起来，这种风潮也正在朝二三线城市蔓延。
年轻创业者因为更贴近时尚，更懂得流行元素，对卫生产品制作设备要求更高，能给这个行业带来新的改良。引导整个行业朝上发展。不讲究环境，脏乱差的老式小吃店会被逐渐淘汰。
年轻人有想法，更理解年轻人对小餐饮的痛点需求，中餐西做，使用西餐设备改良中餐工艺，都使得小餐饮的标准化工艺流程更加成熟，让中式快餐能够快速发展，而不是老是看夫妻店模式经营。
总之，年轻人愿意进去小餐饮行业是好事，说明整个行业有向上的趋势，是时代的进步。
弹片聊餐饮
谁告诉你年轻人喜欢投资餐饮小吃的？即使有那也是被忽悠的！
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小吃创业门槛低，成本相对来说要低一点，最重要的是，年轻人容易忽悠，这些开店的年轻人，大部分都是加盟创业，可是很现实的说，他们当中能成功的没有几个，几乎都会亏，我为什么会这样说，因为创业是一个系统的工程，你在线下创业，有资金和店铺只是敲门砖，但是，你想开店赚钱，那你得有“智商”也就是知识！再通俗点就是“经验”！
创业是有方法的，失败是有原因的，可是，很多年轻人都是第一次创业，他们没有经验，只有热情，热情时间长了会退却的，最后他们只有死路一条！做餐饮小吃的确赚钱，可是他们不知道怎么做啊，盲目的跟随只会死的更惨！做餐饮小吃，口味只是最基础的，他不是全部！恰恰相反，会销售会营销会管理这才是最重要，可是，这其中又有几人懂呢？即使有人懂，但是很多年轻人都是合伙开店，这又进一步降低了成功率，所以，最后能活下去的店铺很少很少，大多数人都是炮灰！炮灰！！
法布施小黄
为什么喜欢做小吃项目，因为小吃项目投入少见效快风险低，我现在做的这个网红小吃，每天利润五百以上。
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桂南大侠自媒体
对于年轻人来说，餐饮小吃创业不需要太多经验，零基础就可以上手，小吃行业的投资也比较低，利润高，利于长期发展，自己创业时间相对来讲更自由。这也是一些年轻人决定投资餐饮小吃创业的原因。
还有一个原因就是从众心理。看别人干的不错，自己也去投资的，实际上在决定创业、选择创业的项目都要根据自身的情况，客观分析市场，任何事物都有利弊，好坏参半，选择一个适合自己，自己又感兴趣的，然后做综合的分析，进行实地的考察。
选择创业是一个需要全方面考虑的。餐饮行业前景确实是不错的，就好比人可以一两个月不买东西，但是不能一两个月不吃东西，消费者对饮食的需求是永远不会减少的，这就让餐饮行业产生一个必须存在的依据。而且餐饮行业的利润也是非常可观的，是一种投资小，回报快的行业。
再加上现在外卖的兴起和发展，也给了餐饮行业新的销售渠道，对店家来说，节省了成本的压力，对于消费者而言，互联网时代的飞速发展使得人们饮食消费更加方便、快捷。
最后，总结一下。各行各业都有自己的生存方法和方式，不存在不好的行业，只有没有掌握方法的经营者，只有经营者头脑充盈，才能通过行业拥有更好的明天。
西安厨魂小吃创业
一般都是被忽悠做饮食的没错，年轻人最被骗是常态，主要是社会经验不足才会被骗的。年轻人投资损失又涨不少经验，做饮食其实年轻人不适合，要中老年人才行，做饮食很辛苦的，一般人干不了。
我是邱哥，本文仅代表作者个人观点和见解，提供一个思路，供参考。如果大家还有不同意见或建议，欢迎下方留言。谢谢关注
邱哥创业回忆录
其实这2年，在实体店里，就餐饮被电商平台冲击最少，，在中国原来从事实体店的小个体户很多，被电商平台冲击开不下去了，，又不太习惯打工，接着做实体店，，，唯一选择就是餐饮，，但是经过18年大量人做餐饮，供过于求，现在已经有很多人赔钱撤退了！
米家专员
创业成本新一代年轻人选择小餐饮，投资小，回收快。一般情况下的家庭，投资给孩子10万元左右即可选择一个小餐饮店，加盟开张。
衣食住行，处处商机，年轻人特立独行，不在为工作而工作，能够结合自身情况，把小吃创业当成主业或者副业，实现财富自由，
小吃知名加盟品牌：卤人甲、周黑鸭、绝味鸭脖等！！！
