萍水相逢284317706
雞翅根怎麼做好吃？
我來回答一下這個問題，我最喜歡的雞翅根吃法就是紅燒雞翅根，製作簡單，需要的調料也不復雜，從製作到吃上最多隻需要三十分鐘。
雞翅根相比較雞翅中來說，最大的特點就是肉更多，而且更加緊實。不過很多人愛吃雞翅中，主要是雞翅中在任何做法的表現都是比較入味，因為皮多肉少，所以吃起來味道更加足，尤其是烤雞翅，可樂雞翅之類的，就是如此。但是對於喜歡大口吃肉的人呢，其實雞翅根更加適合，有很多人在製作中喜歡炸雞翅根，也可以，但是雞翅根肉厚，需要醃製的時間比較長。如果想下班回家簡單的半小時吃上飯，還是紅燒雞翅根更加合適。
下面我來介紹一下紅燒雞翅根的製作方法。
準備新鮮的雞翅根，如果使用速凍的雞翅根的話需要提前化凍。
準備香料，如果不喜歡香料味道重的話，可以只放八角和香葉，起到一定的去腥作用就可以。
起鍋放油煸炒蔥薑蒜和新鮮雞翅根，新鮮雞翅根直接煸炒。如果是凍的話可以先把雞翅根焯水，然後再煸炒。
煸炒至表皮發黃，下入醬油、白糖、胡椒粉、開水，味道調好。糖可以多一點。
我比較喜歡放半瓶啤酒，如果您不喜歡，可以少放點料酒來去腥。
大火燒開後轉小火燜至20分鐘。
20分鐘後大火收汁至粘稠，雞翅根就做好了。
出鍋的時候可以撒點香蔥末，甜中帶鹹，香氣濃郁的紅燒雞翅根上桌吧。
開吃吧，朋友。
一碗米飯，幾個雞翅根，炒個青菜或者燙個青菜，很美的一頓晚餐。
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男人和女人在消費方式上最大的一個不同就是，女人特別愛瞎逛，男人從來買東西都是直來直去。逛商場如此，逛超市更是如此，尤其現在冬天室外特別冷，超市裡又開著強勁的暖風，男人們就更是不愛進去買東西了。可是對於我來說，超市是最方便快捷又經濟實惠的解壓好渠道，當然我說的不是去捏碎方便麵啊，而且看著琳琅滿目的零食和各種豐富多彩的肉食，想著能做成什麼美食，就覺得是一件很有趣且開心的事情，心裡的煩惱也就煙消雲散了，這就是每個吃貨都很容易說服自己開心的特異功能吧。
最近吃了肘子，煮了酸菜和番茄的巴沙魚，想著好久沒吃雞肉了，還是有點饞的，看著雞翅中有點不太好，索性跟超市挑了點雞翅根吃吃好了，雞翅根還比雞翅中便宜的多，一斤二兩的雞翅根只要15.8元，剛好夠2個人吃一頓，比在外面下館子也實惠的多，關鍵外面餐廳一盤雞翅的菜肯定不會給你實打實的一斤多肉啊，哈哈。
很多朋友不喜歡雞翅根覺得肉質硬也不容易入味，其實紅燒雞翅根做好了真的比雞翅中還香呢，肉多吃著過癮而且超級下飯。家家都有自己獨特的做法，我家的是這樣做的。
【紅燒雞翅根】
食材：雞翅根，蔥姜，鹽，糖，老抽，幹辣椒，八角，香葉，花椒，白酒，醋
做法：
1、雞翅根洗淨後在鍋中焯一下，放入一勺鹽（2克小鹽勺），一段蔥，三片姜，開鍋兩分鐘，去除血水後撈出；
2、熱鍋涼油，油熱以後放入三勺糖，用鏟子不停攪拌，糖融化起黃色小泡後，放入焯好的雞翅煸炒；
3、煸炒三五分鐘，雞翅根均勻裹上了糖色變成金黃色後，放入兩勺老抽，加入一碗熱水沒過雞翅根，再放入三顆幹辣椒，一個八角，兩片香葉，五六顆花椒，三片姜，兩段蔥，一小勺白酒，一點點醋（可以做成料包），蓋上蓋子小火燜30分鐘；
4、揭開鍋看看湯汁的情況，如果湯汁偏多就大火收汁，然後就可以盛出來吃啦。
因為比較喜歡顏色厚重的菜，所以紅燒雞翅根看上去也是重色，別看敲上去不怎麼好看，但是味道簡直好的沒話說，鹹香入味帶著微微的辣，雞肉嫩滑有嚼勁一點都不老不硬，一口要上去滿滿都是肉香，一盤雞翅輕鬆幹掉兩碗米飯，如果喜歡帶點湯汁的，可以用湯汁來泡飯，也是特別好吃的。兩個人吃了13個雞翅，最後都是靠搶的，通過數骨頭來“指責”對方比自己吃的多，哈哈，也是很有趣的事情。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
雞翅根有時候我們也叫它小雞腿，是雞翅上面肉比較厚的一部分，做法也很多這樣小孩子一般也比較愛吃，今天和大家分享的一道比較家常的一道紅燒雞翅根，做法簡單快捷，肉質有比較嫩，做好之後我家孩子吃不夠，下面和大家分享一下具體做法供大家參考。
食材：雞翅根、姜、蔥、八角、花椒、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油。
1、準備食材
首先買來的雞翅根清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，這樣後邊醃製的時候容易入味，處理好的雞翅根放入盆中。
下面準備配料，薑切片、蔥切斜刀段、再準備一個八角、幾粒花椒放在一旁備用。
2、醃製雞翅根
把準備好的蔥、姜、花椒、八角、放入雞翅根中，加入老抽、料酒、生抽、鹽、糖、蠔油用手抓勻醃製30分鐘。
3、烹飪
30分鐘後起鍋放油燒熱，把醃製好的雞翅根連同調料一起倒入鍋中翻炒一下。 翻炒至雞翅根變色，加入沒過雞翅根的開水大火燒開，蓋上鍋蓋轉中火燉20分鐘。開蓋轉大火收汁，煮至湯汁濃稠關火盛入盤中撒上香菜即可。
口感鮮美肉質嫩滑的紅燒雞翅根就做好了。
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小貼士：
1、醃製雞翅根的調味料的量根據雞翅根的量適當調整。
2、喜歡吃辣的也可以在醃製雞翅根的時候放入幾個幹辣椒。
小漁美食
很高興回答您的問題！
雞翅根做法很多，很常見的做法就是-燉！
但是燉著吃真的吃夠了，那今天我們換種做法-啤酒醬燉雞翅根
準備食材：8個雞翅根、1聽啤酒（330ml）、冰糖、食用鹽、八角、老抽、蒜末、白芝麻
做法：
1.調汁，放入冰糖（最好是冰糖粉）、食用鹽、老抽、八角、2/3的啤酒，等待冰糖溶化。
2.雞翅根洗淨，每個雞翅根上用刀切幾個口，便於入味。
3.雞翅根放入醬汁中，醃製2小時。
4.白芝麻鍋中幹炒，出現響聲盛出備用。
5.起鍋燒油，蒜末爆鍋，下雞翅根，翻炒5分鐘，倒入醃製翅根用過的醬汁，倒入啤酒。燉10分鐘。
6.大火收汁，裝盤，散上芝麻，啤酒醬翅根就做好了。
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笑迎福來網絡科技
炸雞翅根是小銘同學的最愛，銘媽的拿手菜，做出來口感不亞於KFC。
第一步:
買不來的雞翅根，冷水浸泡，關節處劃出小口擠壓排血水。
第二步:雞翅根和調料比例如圖，（小妙招就是:加入料後多給翅根按摩一會兒，炸出來肉質更嫩。（按摩完封上保鮮膜放冰箱冷藏4小時以上）最好頭一天醃上第二天炸。
第三步:準備裹酥皮的食材（蛋液、麵包糠、幹澱粉）
第四步:裹粉如圖
第五步:沾蛋液如圖
第六步:裹麵包糠如圖所示
第七步:油熱後轉中小火炸（油溫高容易外邊糊了裡邊不熟）
最後看看炸好的樣子（表皮酥脆，雞肉嫩滑）
銘媽小廚
下面把做法分享給大家：
第一步，準備好雞翅根1公斤，洗淨，加入鹽、生抽、料酒，這樣做的目的是便雞翅根更加入味。
第二步，把鍋燒熱，加入適量的油，生薑兩片，八角一個，大蒜二小瓣，炒出先味。（注意火不能太大。）
第三步，放入雞翅根，繼續煎炒，煎炒到金黃時即可。
第四步，加入適量的醬油，老抽兩10克，色糖10克，這樣做的目的是使雞翅根上色。（大火燒開，轉中火煮三十分鐘。）
第五步，轉大火收汁入味。
第六步，裝盤，撒上香菜，即可。
吃小六
1.將買回來的雞翅根先解凍，如果你買的是新鮮雞翅根，可以省略這一步。
2.反覆用清水沖洗乾淨，瀝乾水。
3.將雞翅根放到一個結實的食品保鮮袋子裡面，備用。
4.加入醃肉粉，關於用量，請參照包裝上的用法。
5.先用手隔著保鮮袋輕輕攪拌，使調料均勻分佈，再封緊袋口。
6.此時用手不斷給雞翅根“按摩”，大概持續一兩分鐘吧。
7.待醃製入味後，就可以進烤箱烤制了。將烤箱預熱 220度，時間大概35分鐘。
8.在大概25分鐘的時候給雞翅根翻個面。
9.出爐後，等放涼了就可以享用了。
