4月26日是“世界知識產權日”，餐飲界肆虐的抄襲風潮，讓這個節日有了特別的意義。
過去，紅餐曾經為餐飲人打擊山寨支了不少招數（點此閱讀），在此不再贅述。今天，我們來聊一聊，餐飲界的抄襲者究竟可以多無恥？抄襲的都成了大爺，又是誰給了他們反咬一口的勇氣？
2001年，為了在世界範圍內樹立尊重知識、保護知識產權的意識，聯合國世界知識產權組織（WIPO）將每年的4月26日定為“世界知識產權日”。
那時，絕大多數餐飲人對這個特殊的節日要麼不清楚、要麼不關心，根本不知道有一天自己也會和那些文藝界的知識分子一道，高高舉起保護知識產權的大旗，打擊山寨和抄襲。
18年後的今天，餐飲界抄襲成風，抄名字、抄產品、抄裝修、抄營銷創意、抄模式……抄襲者氣焰之囂張、態度之無恥，比文藝界有過之而無不及。
01 李鬼取代李逵，抄襲者究竟可以多無恥？
最近，椰子雞新貴椰妹的三個創始人正忙著“打假”。
廣州正佳廣場的某椰子雞品牌跟椰妹的相似度超95%，地板、天花板、備餐櫃、桌椅餐具的花紋圖案、餐具燈具模型、品牌插畫、菜單、背景音樂等，都不加任何修改地照搬了椰妹的原創元素。甚至由於廠家的失誤導致的餐桌尺寸失誤，也被該品牌拿尺子量好全盤抄了過去。
令椰妹聯合創始人張長全震驚的是，山寨品牌的野心遠遠不止抄這麼簡單，他們要取代椰妹。他們有意對標椰妹一貫的選址，以更高的成本拿下椰妹在談的正佳廣場後，火速進駐了東莞、佛山的4家萬達廣場，今年年初剛創立的品牌，竟在短短兩三個月開出了5家店，大有李鬼取代李逵的氣勢。
全盤抄襲你，還要搶你地盤，把你搞死。這明火執仗的行為，想想都讓人毛骨悚然。
△椰妹（上）和某山寨品牌（下），讓人傻傻分不清
最近還有一樁熱聞，1997年出生的在韓留學生把自己包裝成在異國他鄉打拼的創業者，直接將長沙茶飲品牌“茶顏悅色”照搬開在韓國，並搶先註冊了品牌韓國商標。
事後，這位留學生髮文稱，自己的行為是給原商家當鋪路石：
“現在就等他們什麼時候開放海外市場，只要他們開拓海外市場，我還是比較願意跟他們內部進行溝通的。 ”
如此理直氣壯，這塊石頭，到底是“鋪路石”還是“絆腳石”？茶顏悅色品牌創始人呂良不得而知，因為新聞曝光後，這名留學生從未和他們聯繫過。
原創者幾年甚至幾十年的心血，抄襲者不勞而獲，一兩個月就將其據為己有，還洋洋自得。
野心大一點的還盤算著搞垮原創，愚弄大眾，徹底取而代之，還有比這更無恥的嗎？
02 “看得起你才抄你!” 原創還得謝謝抄襲？
在深圳小有名氣的餐廳蠔門九式曾遭遇抄襲。抄襲者以餐飲小白身份向其創始人蠔爺請教，大度的蠔爺一一耐心解答。
結果，沒過多久，這個“小白”就做了一個新品牌，店內牌匾、廣告語、主打菜品甚至菜名，幾乎完全照搬蠔門九式。
蠔爺相當震驚，責問他時他竟一臉無辜：“我們是因為崇拜蠔爺才這樣做的。在生蠔的發展和傳承推廣的路上，大家相互借鑑、共同發展，不是很好嗎？”
發現蠔爺不諒解後，馬上又換了一副嘴臉，倒打一耙，反說蠔爺心胸狹隘：“我不就是用了你的元素嗎？蠔爺你好歹是餐飲界的前輩，怎麼這麼小氣？”
以學習的名義抄襲，是抄襲犯最愛的伎倆，不僅限於“小白”，一些知名機構也運用得爐火純青。
某外賣平臺曾經以投資之名，套取並剽竊了一位餐飲商家的商業模式，99.99%複製了該商家的餐廳到平臺投資的某餐廳上，相似度之高讓人難辨真假。
這位餐飲商家曝光此事維權時，引來不少圍觀群眾冷嘲熱諷：
“人家是看得起你才學你。你一個小餐廳老闆，驚動到XX外賣高層慕名前來學習，不應該驕傲？這事兒抖出去，夠你丫吹大半年了吧？”
因為喜歡/佩服，所以抄襲； 因為看得起你，所以抄襲； 因為你做得太好了，所以抄襲……這種論調的言下之意，是不是原創還得謝謝抄襲者？
抄襲最高級的辯護莫過於此，就跟穿著性感的女生被猥褻之後，罪犯常說的“穿成這樣，不就是引人犯罪嗎”一樣，完美地把責任歸咎到受害者身上。這種行為除了讓人爆粗之外，還能說啥？
03 抄襲成了大爺，誰給了他們反咬一口的勇氣？
2018年，茶飲品牌鹿角戲在廣州召開媒體發佈會，宣佈由於山寨眾多，不得不從原來的“鹿角巷”更名為“鹿角戲”，以保護自己的心血不受迫害。
改名事件一出，正牌臺灣鹿角巷創始人邱茂庭立即在電視節目中表示：“假貨們‘戲’太多，鹿角巷沒有改名，以後也絕不會改名！鹿角戲才是山寨！”
經多方查證，開發佈會宣佈更名的鹿角戲，確實是廣州“土生土長”的山寨品牌。
△天方夜譚，山寨品牌鹿角戲召開“更名”發佈會
由於鹿角巷商標在大陸還沒被註冊下來，花落誰家尚不可知，鹿角戲便堅稱自己是正牌鹿角巷，開發佈會、更名、面向全球招商，“未來計劃在全球開2000家店”，鏗鏘有力底氣十足。
正牌鹿角巷眼睜睜看著山寨作妖，除了喊話也是束手無策。
“你看不慣我，又幹不掉我”，用來形容餐飲行業原創和抄襲間的對峙再合適不過了。取證難、侵權與否界限不清，使得在原創者和抄襲者這場曠日持久的戰爭中，能披荊斬棘成功維權的人並不多。
“吉祥餛飩”的仿冒者——“吉祥餛飩·面”自2011年起在山東地區推廣，持續7年，還拿到了第三方在第35類“特許經營的商業管理”註冊的“吉祥”商標的使用許可授權，作為其侵權行為的擋箭牌，並在外地法院起訴正宗“吉祥餛飩”，賊喊捉賊。
正牌“吉祥餛飩”和這個仿冒者打了8年商標侵權官司，日前才終於宣判勝訴，獲賠320萬。然而，賠償額雖高，卻遠不及維權的成本。何況，侵權造成吉祥餛飩品牌聲譽的減值是難以彌補的。
△吉祥餛飩（左）和山寨品牌（右）的8年商標戰
△吉祥餛飩維權案終審判決書部分內容
今年春節期間連開3店、正值快速擴張期的椰妹，由於近來一直在打假維權，3個月時間連1家新店都沒能開出來。其聯合創始人張長全表示，從對接到立案花了3個多月，幾個創始人在深圳廣州來回折騰，精力確實被耽誤了。
維權之難、成本之高，可見一斑。 抄襲者正是認準了這點，才會越來越肆無忌憚，登堂入室以假亂真，甚至企圖盜版逼死正版。
04 原創的每一次退縮，都是對抄襲的縱容！
一個不鼓勵創新的行業必然會每況愈下，對付抄襲、山寨等無恥之徒，就要不惜一切代價硬剛到底。
今天，正值“世界知識產權日”，紅餐（ID：hongcan18）在此呼籲所有餐飲人支持原創，拒絕抄襲，堅決打擊山寨，侵權必究，擺正行業風氣。
同時，建議所有品牌原創者加強版權意識，名字、獲獎產品、廣告語等涉及版權的元素，一定要儘快註冊，並從源頭上建立品牌壁壘，讓抄襲者有多遠滾多遠！
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