《1》
逻辑学上有一个著名的论断，叫做白马非马。
这个论断从哲学上来说，割裂了共性与个性的关系，主观混淆了概念。白马和马有一定区别，但白马作为马而存在，两者同样有着联系与共性。
要是说“白茶非茶”，肯定有不少茶友要来反驳：白茶不是茶？又是什么？
白茶是茶，红茶也是茶。无论是红茶，白茶，黄茶，绿茶，它们都属于“茶”，虽说各自有各自的特色，但同时，它们也有着一定的共性。
一窍通，百窍通，好茶都有共性。
茶友只要掌握了好茶的六个共性，之后选茶，自然轻轻松松，如有神助。
《2》
共性一，产区好，茶青好
挑选白茶，要买高山茶；挑选武夷岩茶，要看牛栏坑的；挑选绿茶，要选西湖龙井……
为什么买茶，一定要看产区？
因为环境好，生长出来的茶青品质更好，叶片中的营养物质更加丰富，制作完成的茶叶品质更加优秀。
生长环境对于白茶品质的影响，是不可估量的。
在现代的社会，寒门出贵子，似乎越来越难了。一个贫穷的寒门，很难为自己的孩子提供良好的教育环境与教育资源。
即便这个孩子有着绝佳的天赋，但是在绝大多数情况下，教育环境与教育资源的缺失，只会导致这一份天赋的浪费。
家境优越的孩子，能够拥有大量的教育资源。他们可以请优秀的老师教学，能够随时去各地拓宽眼界，这一番积累，是寒门的孩子难以想象的。
茶叶，就像这些孩子，生长环境十分优越，需要的营养物质唾手可得；生长环境平庸，甚至恶劣，即便茶树再努力，能够吸收的营养物质终究有限。
因此，不同环境生长出来的茶青原料，无论是茶叶的外形，还是内在的积累，都有了明显的区别。
优质产区生长出来的茶青叶片肥厚，营养物质充足，冲泡后的茶汤，茶香浓郁，滋味醇厚，是产区不好的茶叶，难以比拟的。
所以，在挑选茶叶时，选择那些产区更优越的，才更容易选到优质的茶叶。
《3》
共性二：工艺好，品质好。
陆羽《茶经》中说过这样一段话：凡茶有九难:一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
其中的“造”，指的便是茶的工艺。
在《茶经》之中，陆羽对于茶的工艺说的十分简略，只道：阴采夜焙，非造也。
但是，只看他特意将工艺算作茶的九难之一，足可看出，工艺的好坏，对于茶的品质，有着极大的影响。
想要制作优质的茶叶，在制茶过程之中，是需要小心，细心对待的。一旦制茶工艺出现问题，那么茶叶的茶香和滋味也会出现问题，导致茶叶的品质下降。
例如白茶在采摘之后本需要立刻开始萎凋，有的茶农却将它们堆放在一起，导致茶叶形成渥堆。
这样一来，不仅白茶之中的营养物质提前开始转化，茶香和滋味受到影响，而且在后期转化时，也会因为缺少酶化反应需要的物质，出现转化过慢，甚至无法转化的情况。
又如绿茶在杀青过程中，杀青不够，茶青中会出现浓郁的青草味，影响茶友的品茶体验。
相同品质的茶青，最终成茶的品质，直接掌握在制作工艺的手中。
若是一个制茶师，在制茶的过程中，每一步都达到了标准，甚至完美，那么制作出来的茶叶，品质一定不会差。
《4》
共性三：储存好，保存时间长
好的储存，是决定茶叶品质优异与否的条件之一。
如白茶，普洱这一类可以长时间保存的茶叶，储存的好坏，决定它们储藏的时间，以及茶叶的转化结果。
经历过好的储藏，这一类具有收藏价值的茶品，能够在时间的淬炼下出现更多奇妙而美好的茶香与滋味，在茶友品鉴时，给出更多的惊喜。
但若储藏不好，那么茶叶容易受潮，变质，茶香中出现异味，原本味道鲜美的茶汤，也因此变得汤淡水寡，再无法归入好茶的行列。
而如绿茶，黄茶等需要及时喝完的茶叶，优质的储存，能够使它们清鲜的滋味，保留更长的时间，延长茶友享受清鲜滋味的时间。
若是储存不好，这些茶叶的品质受到了外界环境的影响，例如吸收了外界的异味，或是受潮变质，品质遭受破坏，对于茶友来说，是一种极大的遗憾。
《5》
共性四：好茶，茶香纯正浓郁
茶香，是茶叶品质的外在表现。茶香的好坏，在一定程度上，代表了茶的品质不好坏。
无论是哪一个品种的茶叶，但凡是好茶，它的茶香给人的感觉一定是纯正，舒服的。
例如新白茶的茶香，有着浓郁的毫香，馥郁的花香，清爽的竹叶香；老白茶的茶香，又有药草香，陈香，稻谷香，花香，枣香（优质老寿眉饼）等等。
而武夷岩茶肉桂，则有桂皮香，花香，果香等。
品鉴这些茶，就如挑一个天朗气清的时间，进入一片茂密的森林中，那扑面而来的舒爽之感，便如“老去山林徒梦想，雨馀钟鼓更清新”。
叫人久久不能忘怀。
纯正，浓郁，无异味，这是对于一杯好茶，最为基本的要求。
一杯茶，若是茶香寡淡，那么茶叶中的营养物质，必然不丰富。若是茶香中甚至出现各种冗杂的异味，那么这样一杯茶，便是品鉴都觉得困难，更不用说其品质如何了。
《6》
共性五：茶汤醇厚，不单不薄
茶汤的品质，是能够通过茶汤的好坏，十分直观地判断出来的。
过去的诗人，形容美人的眼睛，叫“水是眼波横，山是眉峰聚。欲问行人去那边，眉眼盈盈处”；又叫“眼明正似琉璃瓶，心荡秋水横波清”；还有“眉蹙春山，眼颦秋水”……
可见，在他们看来，一双美丽的眼睛，一定是如春水荡漾，清澈明亮的。
眼是如此，茶也是如此。不同品种的茶叶，虽冲泡出来的茶汤色泽不同，但是他们的茶汤，看上去一定是清澈透亮的，在灯光下如宝石，如琥珀，带着莹润的光泽。
除却茶汤的色泽和清透，体现茶叶品质还有一点在于：品质优异的茶叶，它的滋味可以清鲜，可以浓郁，但是它的汤感，绝对是醇厚，舒服的。
好茶的叶片中有着丰富的营养物质，融入汤中，让茶汤带上了丰润淳滑的口感。
这样的一泡茶汤喝在口中，是十分有存在感的，轻轻晃动舌头，可以感觉到茶汤在口中荡漾，泛起微波，咽下之后，更觉茶汤润泽，舒爽无比。
若是一杯茶，喝着寡淡如水，这样的茶，如何能称好茶？
《7》
共性六：叶底鲜活，富有弹性
一泡好茶的叶底，是“活”的。
优质的茶叶，叶片的颜色本身是自然的，因此冲泡之后，叶片颜色虽有一定的褪色，但依旧是肥厚的，柔亮的，泛着润泽的光泽。
同时，用手轻轻按压叶底，还会发现它柔软而富有弹性，手感十分舒服，不像某些劣质茶，在揉捻之后，叶底便会轻易破裂。
这样的叶底，成为了茶叶优异品质的佐证。
而劣质茶的叶底，颜色是灰暗的，是死气沉沉的，叶片软烂，没有半点精神，和好茶的叶底，形成了鲜明的对比。
因此，观察叶底，便能观察出一泡茶的品质，到底如何。
《8》
每一种茶，都有属于这一种茶本身的特性。
它们的外观，它们的香气，它们的滋味可能有不同，但是它们带给茶友的，都应该是一种舒服的感觉。
这，就是它们的共性所在。
只有达到了“让人舒服”这一个标准，这些茶，才算得上是好茶。
对茶友而言，一泡好茶，必须来自于好的产地，有好的工艺，经历好的收藏。
这样一来，才会有浓郁纯正的茶香，淳滑润泽的茶汤，鲜活有弹性的叶底，让茶友在品鉴时，有更好的品鉴体验。
千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。
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