中国人饮茶，传说开始于上古神农。时至今日，算算至今已有4000多年了，在中国已经是日常的生活习惯，也衍生出一种高雅品茶习惯。
品字出三个口，也就是我们用品饮这种方式喝茶时，需要慢慢的喝，用心去体会品饮的茶品，品茶应分三口品，一品在境，二品在味，三品在情。
品
品为三口，茶为三品
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一品在境
一品，饮茶在于环境。“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序，其实是个互为双向。先营造环境再品茶，我想这是大部分喝茶人的选择，无论是人为造就的茶空间还是自然的景色，观赏后都会令人赏心悦目，置身在这样的环境品茶，一定会喝出茶外之香。
任选一个地方，就算是街头巷尾，屋前阶旁，虽然没有那样的景色，但是喝下一杯茶，当茶水顺着口腔缓缓流淌入肺腑。当茶水流过舌头，茶味霸占了舌苔，开始刺激味蕾。一杯茶虽然不多，亦不能一饮而尽，必须先浅浅的抿一小口，稍作停留，再缓缓吞下。
慢慢滋润你的心田，然后比肉眼所能看到的景色更美的风景便会占据心头，它的颜色更多彩，它的味道更加丰富。因为，这是来自心灵深处的倩影。
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二品茶之味
二品，茶之味。当茶叶与水相遇，茶香就会随着水蒸气四溢而出。用不着刻意去寻找，茶香就会悄悄的进入你的鼻子，进入你身体的每一个角落。品茶的核心就在于此，即使情浓境美，茶汤本身的品质欠佳也会大大降低整体的品饮效果。
究竟什么样的茶才算好茶呢？没有非茶的气味，杂味，口感又适合自己喜好，这样的茶就是对的茶，“你的好茶”。人找志同道合，茶觅气味相依。或许你爱的茶并非贵如龙井，名比猴魁；看起来也未美过君山，香堪碧螺。你与它的气息相融，才有了一次人与茶奇妙的心灵相通；让它的价值得到了圆满和蒸腾，让你的心充满了感恩与欣喜。
3
三品在情
最后是三品，终结一个情。无论是营造氛围，还是喝自己喜爱的茶，目的只为了感情。
情感可以满足：一个人自斟自饮，要的就是那份置身世外的悠然，那份忘却前事后情的洒脱；几个人一起对饮，为的是寻求友人间羁绊的加深，彼此心灵的相印。情感可以培养：可能处于闲来无事，随性地沏上一壶茶，喝着喝着灵感便旁逸斜出；也有可能是被烦事纠缠，心神疲惫，几杯茶下肚，所有的心囿随之而散。
情感亦可升华：一种简单的情怀，一个角度，把它泡在茶杯中，你会发现仿佛万花筒般地衍生出了更多的世界；直线式的思维，硬挺地穿过你的大脑，滤过一壶茶水后，它蜿蜒盘旋，融入每一条神经。
人的情感是一根藤，它的成长离不开养料的关怀，茶是养料的一种，帮助这藤强茎壮叶，开花结果。
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