原標題：火鍋店被曝使用地溝油 老闆帶5員工狀告大廚索賠 法院：駁回上訴
火鍋店被曝使用地溝油，餐飲公司卻帶著5名員工將倆廚師長告上法庭索賠11餘萬元，這是什麼操作？5月2日，封面新聞記者從崇州市人民法院獲悉了這起案件，最終，該餐飲公司的訴訟請求因證據不足被法院駁回。
“此前，我們接到訴訟請求，是一家火鍋店將倆大廚告上法庭，稱自家店鋪因大廚私自添加地溝油和食品添加劑，從而導致餐廳營業額受損，希望倆大廚能賠償餐廳因此帶來的損失11餘萬元。”崇州市人民法院環境資源審判庭法官代建說，根據該餐飲公司的說法，倆大廚於2017年開始任職，分別擔任廚師長和副廚師長的職務，但卻數次借職務之便將回收油加工利用，被管理人員發現後，所有相關底料均做作廢處理。與此同時，也有客人在曝光後不願買單，前後造成該店110685元的損失，“他們帶著5名店內員工做證言，希望倆廚師長能賠償店內損失。”
不過，同樣的事情，在倆廚師長那裡卻變了種說法：沒有違法使用地溝油，採購食品添加劑也是負責人安排，經店長同意後購買，自己的工資固定，沒有動機和理由違法使用地溝油。
雙方說法完全相反，且均提供了相關證據進行佐證，這又是什麼情況？後經崇州市人民法院審理查明，雙方當事人的爭議點主要是倆廚師長是否使用回收油和違規使用添加劑。在此基礎上，該餐飲公司提交的多項證據存疑：5位主要證人均為公司員工，與公司具有利害關係，且沒有親眼看到倆廚師長違規使用地溝油……
“我們認為，倆廚師長作為公司員工，開單購買添加劑應經過店長、採購等管理人員層層審核，如果未做到，應考慮自身管理機制是否完善及上層管理人員是否盡責。”代建說，該餐飲公司主張的營業額下滑損失，應考慮是否系其經營風險，不能將經營風險轉嫁給員工。最終，該餐飲公司的訴訟請求因證據不足被法院駁回。封面新聞記者 韓雨霽
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