大家好，我是小米，我叫东方亮，籍贯山西省大同市广灵县，小米杂粮中的贵族！今天跟大家分享一些特别的米，号称米中之王，话说回来，米中之王不是我么？哈！您看看您都见过没。
竹米
竹米，看名字就很好猜了。竹子的米，确切的说是竹子的种子。竹子正常50到100年才会开花，而且开花后的竹子就不再长新的竹笋了，会大面积的死去。也正因为如此，很多人看见竹子看花就会觉得是个不详的征兆。
80年代还有一首歌当时特别火，歌词这样唱的“竹子开花啰喂，咪咪躺在妈妈的怀里数星星。星星呀星星真美丽，明天的早餐在哪里……”这首歌曲的背景就是大熊猫的主食箭竹在1984年发生了大面积的开花现象，箭竹开花之后，便会彻底的枯萎死亡，如此，大熊猫也就因为没有食物也连带死亡。也就是那个时候全国人民保护大熊猫才掀起了前所未有的热潮。所以就算是竹米是珍贵算的上米中之王，还是希望竹子别开花结种子，能让野生大熊猫更好的生活。
菰米
菰米也叫野米，野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍。野米的营养价值较白米丰富，特别是在其蛋白质含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质。野米含丰富蛋白质，比白米还要多，热量却比糙米更少。是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
胭脂米
胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，《红楼梦》中的贾母都舍不得吃的大米，您想想在“贾不假，白玉为堂金作马”的贾府还有舍不得吃的大米是有多珍贵吧。胭脂米原产于河北省丰南王兰庄，曾为清廷"贡米"，因其培育难度大、产量小，是世界上顶级大米的终结者。远远超过日本的各种昂贵大米。不过《丰南县志》记载：胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种了，再有钱也吃不到了。后来听说在某地胭脂米重出江湖了，小编只能表示呵呵了。
岩米
在中国-尼泊尔交界的洛子峰上生长着一种名为石草的古老孑遗植物，岩米就是这种植物的草籽。因为仅在山崖涧谷里生长，岩米知道的人很少，直到1955年才被瑞士登山队发现，不过产量依然十分稀少。
虽然岩米不是我们传统意义上的大米，不过这丝毫没有影响到其地位。岩米在烹饪里，流行与辽参、鲍鱼、龙虾等高档食材搭配入菜。诸如岩米辽参、岩米炖鲜鲍、岩米炖血燕、岩米配海虎翅、岩米配雪蛤、特色岩米鸡汁粥等，都是很受欢迎的菜式。
葛仙米
葛仙米别称天仙米、天仙菜、珍珠菜等，为球状群体的藻类植物，对，您没看错，其实是藻类。主要生长在不发达的山区水域和稻田里。天然无公害，是地道的绿色食品，营养价值高，属高蛋白多功效营养食品，是宴席上的珍稀佳肴。
说了这么多米，小编一种也没吃过，有见过吃过的没？能否告诉我到底好不好吃呢？不过在小米心中，只有小米才是米中之王，哈哈！点了解更多了解一下山西人都爱的好小米吧。
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