家常菜之午餐系列,鲜香诱人,开胃下饭,做法清晰明了,家人爱吃

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家常菜之午餐系列,鲜香诱人,开胃下饭,做法清晰明了,家人爱吃。

腊味合蒸

家常菜之午餐系列,鲜香诱人,开胃下饭,做法清晰明了,家人爱吃

材料:腊肉、腊鸡腿、腊鱼、土豆、豆豉、干红辣椒、料酒、姜、白糖、小葱

做法:1、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出;土豆洗净去皮切片;干辣椒切段;姜切片;小葱切末

2 、将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用;

3、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里;再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒;.将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中;大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可;

4、出锅撒上葱花即可食用。

红烧荷包蛋

家常菜之午餐系列,鲜香诱人,开胃下饭,做法清晰明了,家人爱吃

材料:鸡蛋、生抽、老抽、白糖、醋、蒜、姜

做法:1、生抽、老抽、白糖,醋加清水调一碗汁;蒜切末,姜切末;

2、平底锅热油;将鸡蛋磕入锅中,一面煎至金黄;再翻面煎至金黄,然后将煎好的蛋盛起;

3、另起油锅,爆香姜末和蒜末;下入煎好的荷包蛋,然后再倒入事先调好的汤汁,大火煮至汤汁收干即可;

4、装盘开吃。

爆炒猪心

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材料:猪心、盐、淀粉、料酒、味极鲜酱油、糖、鸡精、青红椒、葱、姜、油、香油

做法:1、将猪心洗净切成薄片,泡出血水,控干水分,放在碗中,加盐、湿淀粉、料酒拌匀腌制10分钟;

2、青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片;葱切段,姜切丝;

3、将锅烧热,用油滑锅后,放油,至油五成热时,将猪心放入,翻炒均匀,至猪心变色,将猪心倒入漏勺滤油;

4、原锅留底油,加葱、姜爆香,放青红椒炒几下后,再下味极鲜酱油、盐、糖翻炒均匀,然后将猪心倒入,加鸡精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盘即可。


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