辣子鸡丁，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡胸肉加干辣椒炒制而成，干辣椒不是主料胜似主料，体现了味重的特点。
下面大哲子就给大家带来家庭版辣子鸡丁的具体做法
【辣子鸡丁】
食材：鸡胸肉300克，干辣椒2克，盐5克，味精2克，鸡精3克，料酒3毫升，蒜头、生姜各少许，生粉、辣椒油、花椒油、食用油各适量
1，洗净的鸡胸肉切1厘米厚的片，切条，切成丁，鸡丁装入碗中，加入少许盐、味精、鸡精、料酒拌匀。
2，加生粉拌匀，腌渍10分钟入味，热锅注油，烧至六成热，倒入鸡丁，搅散，炸至金黄色捞出。
3， 另起锅，注入适量食用油烧热，倒入姜片、蒜头炒香，倒干辣椒拌炒片刻。
4 ，倒入鸡丁炒匀，加入盐、味精、鸡精，炒匀调味，再加少许辣椒油、花椒油炒匀。
5，继续翻炒匀至入味，盛出装盘即可。
小贴士：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、铁、钾、硫等元素，具有温中益气、益五脏、补损、健脾胃的功效，鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血等有很好的食疗作用。
制作注意事项：鸡丁不可炸太久，以免炸焦，影响成品外观和口感。
这道营养美味的家庭版辣子鸡丁就完成了，喜欢这道菜的老铁们，别忘了收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的意见，或分享您的观点，欢迎关注大哲子，每天都会发布原创家常菜做法。
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